Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Η Ελλάδα είναι μια χώρα όπου οι διατροφικές συνήθειες έχουν λίγο πολύ σχηματιστεί εδώ και χιλιάδες χρόνια. Έρευνες έχουν δείξει ότι η εξημέρωση και η συστηματική χρήση άγριων φυτικών ειδών, όπως η φακή και τα δημητριακά, έχει ξεκινήσει ήδη από τη Μεσολιθική περίοδο. Σταδιακά, και με την εξέλιξη των κοινωνιών στη Νεολιθική Εποχή δύο ουσίες απέκτησαν κυρίαρχη θέση: το ελαιόλαδο στη μαγειρική και το μέλι στα γλυκά. Για το δεύτερο μισό της 2ης χιλιετίας π.Χ., οι πήλινες πινακίδες Γραμμικής Β’ γραφής από την Κρήτη και την Πελοπόννησο περιέχουν τα ονόματα πολλών φυτών, χόρτων, βο...

Greece is a country in which dietary traditions have been formed more or less over millenia. Research has shown that the domestication and systematic utilisation of wild plant species, such as the lentil and types of grain, already began during the Mesolithic period. Gradually, and with the evolution of Neolithic societies, two commodities acquired a dominant position: olive oil in cooking and honey as a sweetener. For example, the clay tablets in Linear B script from Crete, dating from the second half of the 2nd millenium BC, contain the names of many plants, wild greens,...

La Grece est un pays dont les habitudes alimentaires se sont dans l’ensemble formees il y a quelques milliers d’annees. Des etudes ont montre que la domestication et l’usage systematique des especes vegetales sauvages - lentilles et cereales par exemple-, ont commence des le Mesolithique. Petit a petit, avec l’evolution des societes a l’epoque neolithique, deux substances ont conquis une place dominante : l’huile d’olive en cuisine et le miel en patisserie. Datant de la seconde partie du IIeme millenaire av. J.-C., les tablettes de terre cuite en Lineaire B decouvertes en C...

Die Essgewohnheiten der Griechen hatten sich bereits in der mittleren Steinzeit mehr oder weniger herausgebildet. Untersuchungen haben gezeigt, dass wilde Pflanzenarten wie beispielsweise Linsen und Getreide bereits in der mittleren Steinzeit systematisch genutzt wurden. Einhergehend mit der Entwicklung der neusteinzeitlichen Gesellschaft nahmen zwei Substanzen nach und nach eine fuhrende Stellung ein: Das Olivenol beim Kochen und der Honig bei der Zubereitung von Su?igkeiten. Die aus der zweiten Halfte des 2. Jahrtausends v.Chr. stammenden Tontafeln aus Kreta und dem Pelop...

Ο τεράστιος ασβεστολιθικός όγκος των Λευκών Ορέων δεσπόζει στη δυτική Κρήτη και χαρακτηρίζεται από τις γυμνές κορφές, τα οροπέδια και τα φαράγγια του. Περισσότερα από δέκα τα τελευταία, τέμνουν το βουνό από βορά προς νότο με πιο σπουδαίο αυτό της Σαμαριάς, που σαν μια τεράστια μαχαιριά μοιράζει το βουνό στα δύο δημιουργώντας το πιο μεγαλειώδες φαράγγι στην Ευρώπη. Η περιοχή του φαραγγιού μαζί με τις γύρω κορφές συνθέτουν ήδη από το1962 τον Εθνικό δρυμό της Σαμαριάς, μιας περιοχής με συναρπαστικό βοτανικό πλούτο, αφού φιλοξενεί σχεδόν πεντακόσια διαφορετικά φυτικά είδη πολλά...

The huge limestone massif of the White Mountains towers over western Crete and is characterized by its bare peaks, plateaus and gorges. The latter, of which there are more than ten, cut through the mountain chain from north to south; the most important is the Samaria Gorge which, like a gigantic wound severs the massif into two, creating the most majestic gorge in Europe. Since 1962, the region of the gorge and the peaks which surround it have constituted the Samaria National Park, an area of breathtaking botanical richness, since it is home to almost five hundred different...

Caracterisee par ses sommets nus, ses hauts plateaux et ses ravins, l'enorme masse calcaire des Montagnes Blanches domine la Crete occidentale. Plus de dix gorges fendent la chaine du nord au sud. Les plus importantes sont celles de Samaria, qui, a la maniere d'un gigantesque coup de sabre, partage la montagne en deux pour creer le canyon le plus grandiose d'Europe. Avec les sommets des alentours, la region constitue depuis 1962 le Parc National de Samaria, reserve naturelle d'une richesse botanique fascinante, puisqu'elle abrite pres de cinq cents especes differentes de pl...