Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Μια ημέρα από την ζωή της Μύρτιδας , ένα κοριτσάκι που έζησε στα χρόνια της άνθισης της δημοκρατίας , τον χρυσό αιώνα του Περικλή . Μέσα από την περιπλάνηση της Μύρτιδας αναδεικνύεται η καθημερινή ζωή των Αθηναίων του 5ου αιώνα π.Χ. , αλλά και οι διατροφικές τους συνήθειες .Τι τρώγαν, πως μαγείρευαν, τι τρόφιμα ήταν διαθέσιμα και πώς.

Ο καθηγητής ΠΑΘΕ Δημήτρης Κουρέτας & ο συγγραφέας και σεφ Ηλίας Μαμαλάκης παρουσιάζουν τα οφέλη της ελληνικής κουζίνας, αυτά δηλαδή που πρέπει να γνωρίζουμε για τις τροφές διατηρώντας αναλλοίωτα τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά, ενώ παράλληλα μας προσφέρουν νοστιμότατες συνταγές δοκιμασμένες στην καθημερινή ζωή. Αυτός ο συνδυασμός επιστημονικής γνώσης και βιωμένης εμπειρίας κάνει το βιβλίο μοναδικό! Αρχικά θα βρείτε χρήσιμες πληροφορίες για την ιστορία, τη θρεπτική αξία καθώς και τις ευεργετικές ιδιότητες των διαφόρων ειδών τροφίμων που προκύπτουν έπειτα από εργαστηρι...

Με πολύ μεγάλη χαρά σας παρουσιάζω το Ημερολόγιο του 2014.Ανανεωμένο δυναμικά, σας προτείνει συνταγές εύκολες , οικονομικές και γρήγορες. Σέβεται τις εποχές, τις γιορτές και τις νηστείες, χωρίς ποτέ να χάνει η συνταγή τη νοστιμιά της. Γιατί τελικά το φαγητό είναι μια μικρή απόλαυση της καθημερινότητας. Μαζί με τις συνταγές φυσικά θα βρείτε και το εορτολόγιο για το 2014 καθώς και χώρα για τα μικρά σας μυστικά. Εύχομαι ολόψυχα το 2014 να είναι μια χρυσή χρονιά για όλους μας! Δικός σας, Ηλίας Μαμαλάκης

"Τούτο το βιβλίο γράφτηκε συλλογικά από περίπου 100 άτομα. Πρωτοσυναντήθηκα, ως εθελοντής μάγειρας, με τα μέλη των κοινοτήτων απεξάρτησης στο ΚΕΘΕΑ ΕΝ ΔΡΑΣΕΙ μέσα στις φυλακές Κορυδαλλού και Ελεώνα Θηβών πριν από περίπου 2 χρόνια. Εκεί μου ήρθε μια ιδέα! Να μαζέψουμε όλες αυτές τις συνταγές που μαγειρεύουν τα παιδιά μέσα στις κοινότητες στη φυλακή και να φτιάξουμε ένα βιβλίο μαγειρικής! Κάθε συνταγή έχει την ιστορία της... Από ποιον την μάθανε, γιατί την αγαπάνε, τι σημαίνει γι' αυτούς... Είναι πληθωρικές και πλούσιες συνταγές. Μέσα από αυτές, αισθάνθηκα ότι αναζητήσανε...

Παρόλο που ο αριθμός 13 θεωρείται ελαφρώς γρουσούζικος, το 2013 θα είναι μια πολύ τυχερή χρονιά για όλη την Ελλάδα. Τα μαθήματα των προηγούμενων ετών έχουν πλέον αφομοιωθεί και μπορούμε να περνάμε πολύ καλά με λίγα χρήματα. Και εδώ έρχεται τούτο το ημερολόγιο, γεμάτο με συνταγές νόστιμες, εύκολες και κυρίως φθηνές, να καθοδηγήσει τις "κουζινικές" ικανότητές μας. Φαγάκια και γλυκά απλά, περίπλοκα, με λίγα υλικά αλλά και με πολλά. Θα περάσετε καλά με τούτο το ημερολόγιο: Θα κρατάτε τις σημειώσεις σας, θα ενημερώνεστε για τις γιορτές και συνάμα θα το χρησιμοποιείτε και σ...

Σκοπός του βιβλίου είναι να γνωρίσει ο αναγνώστης τα ψάρια καλύτερα, με την ελπίδα ότι θα τα αγαπήσει και θα ευαισθητοποιηθεί περισσότερο για θέματα που αφορούν στη διατήρηση των πληθυσμών τους στα υδάτινα οικοσυστήματα. Στο πρώτο μέρος του βιβλίου παρουσιάζονται βασικά θέματα της βιολογίας των ψαριών (τι είναι ψάρι, εξέλιξη, ταξινομική κατάταξη, εξωτερική μορφολογία και ποικιλομορφία, εσωτερική οργάνωση, ηλικία και αύξηση, θνησιμότητα, αναπαραγωγή, διατροφή και τροφικό επίπεδο) και της σχέσης των ψαριών με τον άνθρωπο (αλιευτική παραγωγή, αλιευτικά σκάφη και εργαλεία,...

"Πάντα αναρωτιόμουν για τις ζωές των ανθρώπων που έβλεπα. Ωραία, τέλειωσε ο χτίστης το ρετιρέ, σε τι σπίτι γυρνάει; Πώς αγκαλιάζει ο "μπάτσος" και πώς ο κρατούμενός του; Η καλόγρια τι όνειρα βλέπει το βράδυ; Κάποια στιγμή άρχισα να ξεστρατίζω και να αναζητώ νέες εικόνες. Το πάθος της παρατήρησης έγινε σιγά σιγά επάγγελμα. Θυμάμαι με πόση έκπληξη έζησα το 1989 την εξέγερση στο Κόσσοβο. Με είχαν στείλει από την "Πρώτη" με κομμουνιστικές οδηγίες. Να γράψω πόσο καλοί είναι οι μεν και πόσο κακοί είναι οι δε. Και εγώ έγραφα ότι δεν βλέπω κανένα καλό. Το ένα χωριό το έκαιγαν ο...

Υπάρχουν άνθρωποι που λατρεύουν τα ταξίδια. Μερικοί από αυτούς επιλέγουν παραθεριστικά κέντρα για τα μπαράκια, τις παραλίες και την όμορφη ζωή που κρύβουν στα σοκάκια τους. Βέβαια, κατά τη γνώμη μου, αυτό δεν είναι ταξίδι, είναι διακοπές, είναι ξεκούραση, είναι κάτι άλλο. Το ταξίδι εμπεριέχει το στοιχείο της αναζήτησης, μικρή ή μεγάλη περιπέτεια, γνώση, κοινωνικότητα, χαρές και λύπες. Δεν υπάρχουν καλοί και κακοί τόποι, εσύ τους κάνεις καλούς, εσύ τους κάνεις κακούς. Όσο εντυπωσιακός είναι ο Χρυσός Βούδας στην Μπανγκόκ, άλλο τόσο εντυπωσιακά είναι τα αγραφιώτικα βουνά με τα...

Το "Milos Guidebook 2009" της φετινής κόκκινης σειράς οδηγών είναι έτοιμο να συντροφεύσει κάθε σας βήμα στο όμορφο νησί της Μήλου. Για δεύτερη συνεχή χρονιά στόχος του οδηγού παραμένει να αποκτήσετε μία συνολική γνώση του νησιού και στην επίτευξή του βοήθησαν με την αρθρογραφία τους οι κύριοι Μιχάλης Φυτίκας, Ηλίας Μαμαλάκης, Γρηγόρης Μπελιβανάκης και Νίκος Λουκάκης. Αν είστε ήδη στη Μήλο, ευχόμαστε να απολαύσετε την παραμονή σας και να περάσετε αξέχαστα. Αν όμως έχετε στα χέρια σας τον οδηγό και η επίσκεψή σας στη Μήλο δεν είναι ακόμα στα άμεσα σχέδιά σας, κάτι μας λέει...

Το "Santorini Guidebook 2009" είναι η έντυπη έκδοση του www.santorini.net, και κυκλοφόρησε για τέταρτη συνεχή χρονιά τον Ιούνιο του 2009 σε 50.000 αντίτυπα. Το "Santorini Guidebook 2009" διατίθεται δωρεάν, έχει 216 σελίδες και είναι γραμμένο στα ελληνικά και τα αγγλικά. Το "Santorini Guidebook" παρέχει πληροφορίες για την ιστορία, τη γεωλογία, τη γεωγραφία, τα αξιοθέατα, τη διαμονή, την εστίαση, τη διασκέδαση και πολλά άλλα θέματα σχετικά με τη Σαντορίνη. Αν έρχεστε για πρώτη φορά στη Σαντορίνη, είναι σχεδόν βέβαιο πως θα φύγετε ενθουσιασμένοι και με τις καλύτερες ε...

Το "Paros Guidebook 2009" κυκλοφόρησε για τρίτη συνεχή χρονιά τον Ιούνιο του 2009 σε 35.000 αντίτυπα. Το "Paros Guidebook" διατίθεται δωρεάν, έχει 160 σελίδες και είναι γραμμένο στα ελληνικά και τα αγγλικά. Το "Paros Guidebook" παρέχει πληροφορίες για την ιστορία, τη γεωλογία, τη γεωγραφία, τα αξιοθέατα, τη διαμονή, την εστίαση, τη διασκέδαση και πολλά άλλα θέματα σχετικά με την Πάρο. Το "Paros Guidebook 2009" της κόκκινης σειράς οδηγών είναι έτοιμο να συντροφεύσει κάθε σας στιγμή και κάθε σας βήμα στην όμορφη και γραφική Πάρο. Για τρίτη συνεχή χρονιά τα κείμενα από...

Έχουν περάσει πάρα πολλά χρόνια από τότε που άρχισα να γράφω βιβλία μαγειρικής. Ούτε εγώ θυμάμαι πώς... Ήταν οι φίλοι που με πίεσαν, ήταν και μια δική μου εσωτερική ανάγκη... Όλα ξεκίνησαν στις αρχές της δεκαετίας του '90. Το πρώτο βιβλίο είχε μια συλλογικότητα. Φίλος έκανε τα γραφικά, φίλος το στοιχειοθέτησε, φίλη έκανε τις βινιέτες, ο μεγάλος Μητρόπουλος σχεδίασε το εξώφυλλο και ο Δημήτρης Μαρωνίτης έγραψε τον πρόλογο· ένα βιβλίο-κόσμημα, φρέσκο και αρωματικό σαν νιο κρασί. Πολλά χρόνια έχουν περάσει από τότε. Η φρεσκάδα αντικαθίσταται από την ωριμότητα. Οι απαιτήσεις...

Καλώς ήλθατε στο γνωστό άγνωστο κόσμο του ημερολογίου του Ηλία. Δε λέω, ένα κανονικό ημερολόγιο είναι του έτους 2009 χωρισμένο σε εβδομάδες. Για όσους δεν το γνωρίζουν, δεν είμαι ένας απλός σεφ, ένας άνθρωπος που μαγειρεύει καλά παλιές παραδοσιακές συνταγές ή που ενίοτε επινοεί καινούριες. Είμαι και ένας μάγος του καλού. Και όπως καταλάβατε, το ημερολόγιο είναι και μαγικό και μαγεμένο. Με προσοχή και περίσκεψη λοιπόν σημειώστε μέσα στις σελίδες του όλες τις καλές και θετικές επιθυμίες που έχετε. Κι αν πιστέψετε και αν προσπαθήσετε, θα δείτε ότι μέχρι το Δεκέμβρη θα έχουν πρ...

Μεσημέρι, φυσάει μελτεμάκι... Ώρα να πάμε για ένα ούζο αγκαλιά με μια πρασοτηγανιά, να τσιμπήσουμε ρολάκια με κατίκι και να δροσιστούμε με φρέσκες σαλάτες και μυρωδικά, να κάνουμε «βουτηχτές» στα σκορδάτα ντιπ, να φάμε ψαράκια με την αρμύρα της θάλασσάς μας και να γλυκαθούμε με χουρμάδες γεμιστούς με ανθότυρο. Τα βράδια να μαζευτούμε όλοι μια παρέα και όταν έρθει... περί σούπας ο λόγος, να ετοιμάσουμε μια βελουτέ με κίτρινη κολοκύθα και κύμινο, να ψήσουμε ένα μοσχαρίσιο κότσι με κόκκινη σαλτσούλα και να το γαρνίρουμε με καραμελωμένα κρεμμύδια και αντινακτές πατάτες. Και γ...

Είναι πραγματικά εξαιρετική ιδέα να υποδέχεται η οικοδέσποινα του σπιτιού τους καλεσμένους της έχοντας ετοιμάσει έναν μπουφέ που θα συγκεντρώνει τις γεύσεις που θέλει η ίδια να τους προσφέρει. Υπάρχουν, βέβαια δύο ειδών μπουφέδες. Ο πρώτος είναι ο λεγόμενος καθιστός μπουφές: τα φαγητά είναι σερβιρισμένα όμορφα σε ένα μακρύ τραπέζι, οι καλεσμένοι διαλέγουν για το πιάτο τους τις νοστιμιές και τις απολαμβάνουν καθιστοί σε καλοστρωμένα τραπέζια. Το δεύτερο είδος είναι ο όρθιος μπουφές: σε αυτόν οι καλεσμένοι γεμίζουν τα πιατάκια τους και τρώνε τα μεζεδάκια όρθιοι. Και στις δύο...

Είναι πραγματικά εξαιρετική ιδέα να υποδέχεται η οικοδέσποινα του σπιτιού τους καλεσμένους της έχοντας ετοιμάσει έναν μπουφέ που θα συγκεντρώνει τις γεύσεις που θέλει η ίδια να τους προσφέρει. Υπάρχουν, βέβαια δύο ειδών μπουφέδες. Ο πρώτος είναι ο λεγόμενος καθιστός μπουφές: τα φαγητά είναι σερβιρισμένα όμορφα σε ένα μακρύ τραπέζι, οι καλεσμένοι διαλέγουν για το πιάτο τους τις νοστιμιές και τις απολαμβάνουν καθιστοί σε καλοστρωμένα τραπέζια. Το δεύτερο είδος είναι ο όρθιος μπουφές: σε αυτόν οι καλεσμένοι γεμίζουν τα πιατάκια τους και τρώνε τα μεζεδάκια όρθιοι. Και στις δύο...

Άραγε πώς θα ήταν η ζωή μας χωρίς τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το πράσο και όλες αυτές τις ρίζες της γης που δίνουν ιδιαίτερη γεύση στο φαγητό μας; Πρόκειται για πανάρχαια προϊόντα, που συνδυάζονται εξαιρετικά με το έξτρα παρθένο ελληνικό ελαιόλαδο και δίνουν γλυκύτητα σε όλα τα φαγητά. Τα υλικά αυτά μαγειρεύονται με κλάθε τρόπο. Μπορείτε να τα βράσετε για να απαλύνετε τη γεύση τους, να τα σοτάρετε, ακόμα και να τα κάνετε ψητά στη σχάρα. Μπαίνουν στα μαγειρευτά, μπαίνουν στις ομελέτες, δίνουν ιδιαίτερη γεύση στο κρέας και συνοδεύουν πολύ ευχάριστα και το ψάρι. Στο βιβλίο που...