Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Η παραδοσιακή μαγειρική και διατροφή αποτελούσε πάντα μέρος της εθνικής μας κληρονομιάς. Φαγητά και γλυκίσματα φτιαγμένα με αγνές πρώτες ύλες που χαρίζει κάθε περιοχή στους κατοίκους της, ανάλογα με την εποχή του χρόνου, συνδυάζουν αβίαστα την υγιεινή διατροφή με τη νοστιμιά. Συνταγές που εντυπωσιάζουν με την ποικιλία τους και την ευρηματικότητα της Ελληνίδας νοικοκυράς, η οποία κατόρθωνε να φτιάχνει μικρά καθημερινά θαύματα με τα πιο απλά και συνηθισμένα υλικά, που υπήρχαν σε κάθε σπιτικό. Συνταγές που συνδέθηκαν με τις μεγάλες γιορτές και τα σημαντικά γεγονότα της ζωής....

Μπορεί οι παραδοσιακοί φούρνοι να έχουν πια σταματήσει να καπνίζουν, όμως ακόμη και σήμερα νοσταλγούμε τις μυρωδιές από το φρέσκο ζυμωτό ψωμί και τα λαχταριστά κουλουράκια της γιαγιάς. Το βιβλίο αυτό, θυμίζοντας νοσταλγικές ευωδιές και ξυπνώντας παλιές μνήμες, μπορεί να φέρει στο σπίτι τη ζεστασιά όλων αυτών των γεύσεων, που, στην καλύτερη περίπτωση, αγοράζουμε πλέον μόνο από το φούρνο της γειτονιάς. Το μόνο που χρειάζεται είναι το μυστικό για την κάθε συνταγή! θυμηθείτε παλιές λιχουδιές αλλά απολαύστε και νέες με τις περισσότερες από 200 συνταγές για γλυκίσματα, πίτε...

Το βιβλίο περιέχει: -Το δέντρο και τα προϊόντα της ελιάς. - Μύθοι και ιστορία της ελιάς. -Το λάδι και οι ελιές στην ελληνική μαγειρική και ζαχαροπλαστική.

Αν η ζωή ήταν τόσο γλυκιά όσο τα γλυκά μου, θα 'μαστε όλοι τόσο ευτυχισμένοι... Το βιβλίο "Τα γλυκά της Ρένας" βραβεύτηκε ως ένα εκ των δύο Καλύτερων Βιβλίων Μαγειρικής στον Κόσμο στην κατηγορία Best Desserts Book στον παγκόσμιο διαγωνισμό εκδόσεων μαγειρικής Gourmand Cookbook Awards 2002. Επίσης πήρε την πρώτη θέση στο διαγωνισμό Gourmand-World Cookbook Awards 2002 για το βραβείο Best Desserts Book in Greece.

Στην αναζήτηση των παλιών αξέχαστων γεύσεων συγκεντρώσαμε 100 συνταγές για γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες και λικέρ. Ευκαιρία λοιπόν να τις ξαναθυμηθούμε και να τις βάλουμε στο τραπέζι μας, αναβιώνοντας μ' αυτόν τον τρόπο τις παραδόσεις μας στον τομέα της πλούσιας ελληνικής γαστρονομίας. Αγνές γλυκές γεύσεις, χωρίς συντηρητικά και τεχνητά αρώματα, απόλυτα προσαρμοσμένες στην υγιεινή διατροφή, αφού δεν περιέχουν κορεσμένα λίπη, και τρανς λιπαρά, μόνο φρέσκα φρούτα και θρεπτικούς ξηρούς καρπούς. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη, καλές φιλοξενίες και όμορφα κεράσματα με τα...

Οι καλύτερες και πιο πρακτικές συνταγές για πίτσες, σαλάτες, σουφλέ με τυριά, ορεκτικά, αυγά, φρούτα, πικάντικα φαγητά και επιδόρπια τώρα στην πόρτα του ψυγείου σας!

Η μακραίωνη γευστική παράδοση της Ρούμελης ξεδιπλώνεται μέσα από μια μεγάλη ποικιλία συνταγών, για κάθε γούστο και περίσταση, δοσμένες με σαφή όσο και αναλυτικό τρόπο ώστε και η πιο άπειρη νέα μαγείρισσα να αισθανθεί ικανή να τις δοκιμάσει. Με σεβασμό, αγάπη και φροντίδα ώστε να μην χαθεί μια σπάνια μαγειρική παράδοση, η συγγραφέας συγκέντρωσε, επεξεργάστηκε και παρουσιάζει, μοναδικές γευστικές απολαύσεις που θα ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό καλοφαγά.

Εάν έχετε κέφι για να φτιάξετε γλυκά κουταλιού και λικέρ, κρατάτε στα χέρια σας το σωστό βιβλίο. Ακολουθήστε βήμα - βήμα τη διαδικασία που περιγράφεται σε κάθε συνταγή και το αποτέλεσμα θα δικαιώσει την προσπάθειά σας! Με περισσή αγάπη για τους φίλους φτιάξτε γλυκά κουταλιού, σερβίρετε σε ασημένιο δίσκο με παγωμένο νεράκι και... στην υγειά σας!

Ελπίζω το βιβλίο αυτό, αποτέλεσμα της πολύχρονης ενασχόλησής μου στο χώρο της γεύσης, να αποτελέσει ιμάντα μετάδοσης γνώσης και τεχνικής για δημιουργία και εξέλιξη. Σας εύχομαι γλυκές δημιουργίες. (Γιάννης Γκελντής)

Βλάχοι. Γίγαντες των βουνών, εραστές του ανοιχτού ορίζοντα. Ταυτισμένοι σωματικά και ψυχικά με το περιβάλλον γύρω τους. Άνθρωποι που είναι τόσο κοντά στις ρίζες μας και στο ματωμένο ελληνικό χώμα. Οι γνώσεις τους, αξίες ανεκτίμητες. Λόγια λιτά, σμιλεμένα άψογα με βαθύ αίσθημα που αναδίδει σοφία, τρυφερότητα και ευγένεια. Οι Βλάχοι, με τα ατομικά τους γνωρίσματα, τη σημαντική ή ασήμαντη προσωπική τους ιστορία, το ήθος τους, τη συμπεριφορά τους και την ειλικρίνεια των συναισθημάτων τους, είναι ικανοί να μας μεταγγίσουν την ανέγγιχτη ομορφιά του κόσμου... Μ' αυτά τα γνωρίσμ...

Το κέικ, και ειδικά το φρεσκοφτιαγμένο, σπιτικό κέικ με τα αγνά υλικά που μοσχοβολούν, η πιο αγαπημένη και χαλαρωτική λιχουδιά για όλους μας, είναι πραγματική απόλαυση είτε με ένα φλιτζάνι αχνιστό καφέ ή ένα αρωματικό τσάι ανάμεσα στα γεύματα είτε με το πρωινό και μια πορτοκαλάδα. Το βιβλίο Κέικ θα σας μάθει πως να τελειοποιήστε την τέχνη να φτιάχνετε κέικ με 80 από τις καλύτερες συνταγές και ταυτοχρόνως θα σας κάνει να αγαπήσετε τη διαδικασία της ανάμειξης των υλικών και του ψησίματος του κέικ. Με υπέροχες ιδέες για κέικ γενεθλίων και άλλων εορταστικών περιστάσεων,...

Φτιάξτε το καλύτερο ψωμί που υπάρχει: το δικό σας! Με αυτό το βιβλιαράκι συνταγών για ψωμιά και τσουρέκια, μάθετε να φτιάχνετε το ψωμί σας, μόνοι σας, στο σπίτι, με ελάχιστο εξοπλισμό (ένας φούρνος και ένας "αρτοπαρασκευαστής" αρκούν). Μην σας πιάνει πανικός. Όλες οι κινήσεις, όλες οι βασικές τεχνικές για το προζύμι, το ζύμωμα, το φούσκωμα, το πλάσιμο και το ψήσιμο εξηγούνται βήμα προς βήμα. Δώστε την ευκαιρία σε όλη την οικογένεια να απολαύσει την ευωδιά του ζεστού ψωμιού στο σπίτι σας!

Κέικ για όλες τις ώρες... Μπορείτε να σκεφτείτε λιχουδιά που να ανοίγει περισσότερο την όρεξη από ένα κέικ με ελιές κομμένο σε μικρά κομμάτια; Και πώς να πεις όχι σε μια φέτα κέικ με φρούτα την ώρα του απογευματινού τσαγιού; Τελικά, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο για το κυριακάτικο μπαντς ή για ένα χορταστικό πρώτο πιάτο. Κέικ με ρούμι και βανίλια, κέικ με λιαστές ντομάτες και δεντρολίβανο... Αφεθείτε στη φαντασία να σας καθηδηγήσει!

Τα Χριστούγεννα είναι επίσημα η γιορτή της αγάπης. Και μόνο στη σκέψη της υπέροχης μυρωδιάς των γλυκών που ψήνονται στο φούρνο, του φορτωμένου με στολίδια έλατου στη γωνιά του σαλονιού και των λαμπρών φώτων που κάνουν την νύχτα μέρα σε όλες τις γειτονιές, χαμογελάμε με ικανοποίηση και προσδοκία, καθώς ονειρευόμαστε όλες τις υπέροχες στιγμές που μας περιμένουν. [...] Ανοίξτε το σπίτι σας, βάλτε ένα πιάτο παραπάνω στο τραπέζι, αγοράστε ένα δώρο λιγότερο για την οικογένειά σας και δωρίστε το ποσό σε κάποιον που πραγματικά το έχει ανάγκη. Δωρίστε λίγο από το χρόνο σας: φτι...

Το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας είναι το 8ο βιβλίο μου. Αφορμή για να εμπνευστώ το θέμα και τις συνταγές του ήταν το ταξίδι μου στο χωριό Anneyron της Γαλλίας, 100 χιλιόμετρα έξω από τη Λυών, όπου και παρακολούθησα ένα σεμινάριο που οργανώθηκε από τη μεγαλύτερη εταιρεία κατεψυγμένων φρούτων και χυμών, τη "Ravifruit", σχετικό με την παραγωγή και την τεχνική των κατεψυγμένων φρούτων και χυμών. Έτσι, είχα την ευκαιρία να κατανοήσω όλα όσα αφορούν στα φρούτα και τους χυμούς τους. Όμως, πέρα από κάθε επιστημονική προσέγγιση σχετικά με τα φρούτα -που γίνεται εξάλλου χωριστά...