Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Είναι βιβλίο απαραίτητον δια πάντα οινοπαραγωγόν, διότι εις αυτό εκτίθεται κατά τρόπον απλούν, πρακτικόν και επιστημονικόν και στη γλώσσα που μιλούμε, πως δύναται έκαστος να διορθώνη μόνος του τους μούστους του, να προλαμβάνη τας διαφόρους ασθενείας των κρασιών του και να κάνη θαυμάσια κρασιά.

Ένα βιβλίο τεκμηρίωσης για την ελληνικότητα της αμπέλου, του οίνου - κρασιού. Πώς πινόταν στην αρχαιότητα και πώς πίνεται σήμερα. Ποιο είδος κρασιού είναι κατάλληλο με το γεύμα που συνοδεύει και πώς προσφέρεται σε κοινωνικές ή άλλες εκδηλώσεις. Επισημαίνεται ο τρόπος της επιλογής τους από τους θιασώτες της χρήσης του. - Οδηγός για τους "μερακλήδες"του είδους. -

Ένα απολαυστικό ταξίδι στο μαγικό κόσμο του κρασιού. Ποικιλίες, αμπελώνες στην Ελλάδα και τον κόσμο, γευσιγνωσία και όλα όσα θέλετε να μαθετε για τα μυστικά του καλού κρασιού.

Σε μια εποχή που οι πνευματικές αξίες σαρώνονται από τους ρυθμούς ανάπτυξης των νέων τεχνολογιών και των εκσυγχρονιστικών τάσεων υπάρχουν άνθρωποι που νιώθουν την ανάγκη της Διονυσιακής λατρείας. Να φτιάξουν και να απολαύσουν ένα καλό κρασί. Όμως ένα καλό κρασί χρειάζεται την τέχνη του. Αυτήν την ανάγκη λοιπόν έρχεται να καλύψει το εγχειρίδιο με τίτλο "Φτιάχνοντας το κρασί μας" του Γ. Πολίτη. Βαθύς γνώστης των αμπελουργικών και οινολογικών τεχνικών ως αποτέλεσμα της πολύχρονης εμπειρίας και της επιστημονικής ενασχόλησής του σε μεγάλες (οινοποιητικές) βιοηχανίες προσπάθησε...

Στο μικρό αυτό βιβλίο θα βρείτε τα στοιχεία που χρειάζονται για να κάνετε κρασί σε βαρέλι με τον απλούστερο δυνατό τρόπο. Θα διαβάσετε για τις περιοχές της Ελλάδας που μπορείτε να προμηθευτείτε σταφύλια, τη χρήση του θειώδη ανυδρίτη και τη σημασία του στην οινοποίηση, την απολάσπωση πριν και μετά την αλκοολική ζύμωση, για τις ζύμες, για τη σημασία της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της ζύμωσης και της ωρίμανσης του κρασιού, για το οξυγόνο, το μεγάλο φίλο και εχθρό του κρασιού, για τα πλεονεκτήματα της εμφιάλωσης, για τις αλλοιώσεις που μπορεί να υποστεί το κρασί, για τον ιδα...

Οι παραδοσιακές συνταγές που αναφέρονται σε αυτή την έκδοση προέρχονται από όλο τον ελλαδικό χώρο και χαρακτηρίζονται από ποικιλία και ποιότητα. Είναι απλές και έχουν ήδη δοκιμαστεί από εμάς τους ίδιους. Την κατανόηση των οδηγιών βοηθά και η πλούσια και πρωτότυπη εικονογράφηση που τις συνοδεύει. Ελπίζουμε μέσα από τις σελίδες αυτού του βιβλίου να καταφέρουμε να σας μεταδώσουμε τη μοσχοβολιά των φαγητών μας που, μαγειρεμένα με το αγνό ντόπιο λάδι ελιάς και αρωματισμένα με τα άφθονα μυρωδικά χόρτα που φυτρώνουν στον τόπο μας, στολίζουν τόσο το καθημερινό όσο και το γιορτινό τ...

Die in diesem Buch aufgefuhrten traditionellen Rezepte kommen aus allen Gegenden Griechenlands und bieten einen reprasentativen Uberblick uber die ganze Fulle der landestypischen Kochkunst. Sie sind im Grunde einfach und von uns selbst getestet worden. Genaue Anweisungen, unterstutzt von den reichen und originellen Illustrationen des Buches, helfen beim Nachkochen. Wir hoffen, Ihnen auf den Seiten dieses Buches etwas vermitteln zu konnen vom Aroma, vom wurzigen Wohlgeruch unserer Gerichte, die alltags wie zu Festtagen in griechischen Familien aufgetragen werden. Ihre Haupti...

Le ricette tradizionali riportate in questa edizione provengono da tutta la Grecia e sono caratterizzate da varieta e qualita. Sono semplici e le abbiamo provate noi stessi. Per la loro preparazione, che e semplice, vengono date precise istruzioni. La ricca ed originale illustrazione che le accompagna aiuta a capire le istruzioni. Attraverso le pagine di questo libro speriamo di riuscire a trasmettervi la fragranza dei nostri cibi che, cucinati com l'olio vergine d'oliva locale e insaporiti con le abbondanti erbe aromatiche che germogliano nella nostra terra - origano, timo...

Το Κτήμα Χατζημιχάλη συνεχίζει την προσφορά του στον πολιτισμό του οίνου με μία ακόμη έκδοση, αυτή τη φορά αφιερωμένη στους αρχαίους σφραγιδόλιθους. Πολύτιμοι λίθοι, αναντικατάστατες επιβεβαιώσεις ταυτότητας και αυθεντικότητας παράλληλα, οι σφραγιδόλιθοι διαθέτουν μακρά ιστορική παράδοση. Αποτελούν τα μικρότερα έργα τέχνης που έχουν επιζήσει ακέραια από την αρχαιότητα, ο ρόλος και η σημασία τους όμως είναι γιγάντια. Χρησιμοποιήθηκαν για να δηλώσουν ταυτοπροσωπία, γνησιότητα, νόμιμη υποκατάσταση, διαδοχή, να σημάνουν χαρακτήρα του κατόχου τους ή να τον επιβεβαιώσουν, επιστρα...

Ο μεθυστικός αυτός οδηγός των Ελληνικών κρασιών θεωρείται ο ιδανικότερος ίσως ξεναγός στο συναρπαστικό ταξίδι στη χώρα των ελλ-οίνων. Οι ποικιλίες των σταφυλιών μας, οι γνωστές και άγνωστες οινο-περιοχές, τα επώνυμα αλλά και τα νεογέννητα κρασιά με τα σχόλια και τις τιμές τους, παρελαύνουν αλφαβητικά με παρρησία και ανά κατηγορία: λευκά, βαρελίσια, ροζέ, ερυθρά, γλυκά και αφρώδη είναι έτοιμα να κλέψουν την καρδιά σας. [...]

Για μια ακόμα χρονιά (την τέταρτη κατά σειρά) ο Alpha wine guide 2005 αξιολογεί τα ελληνικά κρασιά. Παίρνει θέση για τους οργανοληπτικούς τους χαρακτήρες και εκφράζει την άποψή του για τη θέση τους σε μία κλίμακα αξιών με διεθνώς αποδεκτά κριτήρια. Η συνεχής συστηματική και χωρίς αποκλεισμούς δοκιμή όλων των ελληνικών κρασιών τα τελευταία τέσσερα χρόνια έχει καταλυτική σημασία για την αξιοπιστία της προσπάθειάς μας. Μας δίνει τη δυνατότητα πληροφόρησης του ποιοτικού δυναμικού του χαρακτήρα τους. Μας επιτρέπει ως εκ τούτου να καταλήγουμε σε συμπεράσματα, που εδράζονται σε μ...

Στην πλήρη εγκυκλοπαίδεια των κρασιών θα βρείτε: - περιγραφή των σπουδαιότερων σταφυλιών - την προέλευση του κρασιού και πληροφορίες για ειδικά κρασιά - εκτεταμένα χαρακτηριστικά γεύσης - προτεινόμενες θερμοκρασίες κατανάλωσης - πληροφορίες για κρασιά από τις επονομαζόμενες "νέες" οινοπαραγωγικές περιοχές, όπως η Χιλή και η Καλιφόρνια - επεξηγήσεις για τις ετικέτες - διευκρινίσεις για την τρέχουσα ορολογία των κρασιών - αναλυτικό ευρετήριο - περισσότερες από 800 έγχρωμες φωτογραφίες