Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Φτιάχνουμε βήμα - βήμα βάσεις για γλυκές τάρτες και τούρτες. Μαθαίνουμε πώς γίνονται τα κέικ, πολίτικο τσουρέκι, το κρουασάν, τα σου και το κραμπλ. Ακόμη, πεντανόστιμες συνταγές, από κλασική τούρτα σεράνο και προφιτερόλ μέχρι βασιλόπιτα και κορμό σοκολάτας.

Φτιάχνουμε βήμα - βήμα εύκολες, αλλά και πιο πολύπλοκες ζύμες, ανοίγουμε φύλλο και μαθαίνουμε όλα τα μυστικά, καθώς και ενδεικιτικές γεμίσεις για κάθε ζύμη.

Μπριζέ ή σαμπλέ, με γιαούρτι ή με κρασί; Πως φτιάχνουμε βήμα - βήμα τις ζύμες για τάρτα, ποιά ταιριάζει σε γέμιση με χόρτα και ποια σε γέμιση με τυριά; Ακόμη, όλα τα μυστικά της πίτσας, η βασική ζύμη βήμα - βήμα και όλα τα μυστικά επιτυχίας.

Ένα βιβλίο με πρακτικές συμβουλές για την παρασκευή και το ψήσιμο του ψωμιού, προκειμένου να γευτούμε όλοι το αίσθημα πληρότητας που χαρίζει το χειροποίητο ζυμωτό ψωμί. Οι συγγραφείς του βιβλίου, ύστερα από μια σύντομη ιστορική αναδρομή, μοιράζονται μαζί μας τα μικρά μυστικά που μας κληροδότησε το παρελθόν, ώστε το ψήσιμο του ψωμιού να μη χάνει την τέχνη του ούτε σήμερα. Μπορούμε, επίσης, να μάθουμε: - Πόσα είδη από αλεύρι υπάρχουν και ποια η χρήση τους. - Ποιες συσκευές και ποια σύνεργα χρειαζόμαστε για την παρασκευή του ψωμιού. - Ποιοι είναι οι κανόνες για να ψηθεί...

Όσοι ασχολούνται με την μαγειρική, ανακαλύπτουν ξανά τις χαρές του σπιτικού ψωμιού. Με αυτές τις απλές, βήμα-προς-βήμα συνταγές από τον αναγνωρισμένο και βραβευμένο δάσκαλο αρτοποιίας Εμμανουήλ Χατζηανδρέου, θα διαπιστώσετε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε ψωμί και την ικανοποίηση που σας προσφέρει η παρασκευή του στο σπίτι.

Τι γίνεται όταν οι bloggers αφήνουν το πληκτρολόγιο και μαγειρεύουν; Μέσα από τα blogs, γεννιόνται ιδέες. Ιδέες για διακόσμηση, ιδέες για φυσικά και εναλλακτικά προϊόντα, ιδέες για την κουζίνα. Μέσα από το blog Μικρή Κουζίνα γεννήθηκε η ιδέα για ένα βιβλίο μαγειρικής. Η μικρή κουζίνα της Κικής, έγινε βιβλίο. Ένα βιβλίο, 132 σελίδες, με 56 συνταγές για ψωμιά, κριτσίνια, παραδοσιακές συνταγές της Ζακύνθου, γλυκά και άλλα καλούδια, με τη φωτογραφική ματιά της ίδιας, συγκεντρωμένες σε ένα καλαίσθητο και εύχρηστο βιβλίο, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τους πιο άπειρους έως τ...

Η σειρά μαγειρικής με γενικό τίτλο "Νέες Συνταγές Μεσογειακής Διατροφής" είναι εμπνευσμένη από την κουζίνα των λαών της Μεσογείου, και ιδιαίτερα της Κρήτης, η οποία έγινε πασίγνωστη σε όλο τον κόσμο, ύστερα από μακροχρόνιες επιστημονικές έρευνες, για τη συμβολή της στην υγεία και τη μακροζωία του ανθρώπου. Το ελαιόλαδο, τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα, τα ψάρια και τα θαλασσινά, τα γαλακτοκομικά, τα σιτηρά, τα δημητριακά και τα φρέσκα μυρωδικά, σε συνδυασμό με τον λιτό τρόπο μαγειρέματος, χωρίς περιττά ζωικά λίπη, βαριές σάλτσες και σος, αποτελούν τα συστατικά για πολλά γ...

Ευκολοδιάβαστο και περιγραφικό, το βιβλίο "Ζύμες, αλμυρές & γλυκές" παρουσιάζει ποικίλες συνταγές, από περίφημες κλασικές μέχρι σύγχρονες ιδέες, όλες με πολύ απλό τρόπο, που θα βοηθήσουν κάθε επίδοξο μάγειρα. Στην αρχή κάθε κεφαλαίου παρουσιάζεται βήμα προς βήμα ο τρόπος παρασκευής της ζύμης και στη συνέχεια ακολουθούν γλυκές και αλμυρές δημιουργίες με κάθε ζύμη. Στο τέλος του βιβλίου θα βρείτε όλες τις βασικές συνταγές που περιλαμβάνονται σ' αυτό, καθώς και ένα ευρετήριο και ένα γλωσσάρι που θα σας διευκολύνει στην περιήγησή σας σε όλο το βιβλίο. Όλες οι ζύμες σε έ...

Αυτή η διεθνούς φήμης συλλογή, με τα υπέροχα σε γεύση διαχρονικά κεράσματα, που τελειοποιήθηκαν μέσα από τις κουζίνες της σχολής Le Cordon Bleu, συνδυάσει τα κλασικά γλυκίσματα, που μέχρι σήμερα γνωρίζατε, με φρέσκα φρούτα, σοκολάτα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και κρέμες ζαχαροπλαστικής, για να δημιουργήσει όλες τις επιθυμητές γεύσεις της ζαχαροπλαστικής, εξασφαλίζοντάς σας σίγουρη επιτυχία στις σπιτικές σας δημιουργίες.

Η απλότητα είναι πάντα το ζητούμενο ακόμη και στη γεύση. Το ίδιο όμως συμβαίνει και με κάθε φίνο συνδυασμό υλικών σε ένα πιάτο. Οι εξαιρετικοί σεφ της Le Cordon Bleu συνδυάζουν με ευφάνταστο τρόπο μανιτάρια, σπανάκι, κίμινο, θυμάρι, μελιτζάνα, ρικότα, πράσο και σολομό ή κοτόπουλο η άλλο βασικό υλικό και μας δίνουν αυτή την πλούσια συλλογή εμπνευσμένων προτάσεων για πίτες με φίνες και λεπτές ζύμες, για ορεκτικό ή και κυρίως πιάτο.

Όλοι αγαπούν τις πίτες, τον τέλειο συνδυασμό τραγανής ζύμης και νόστιμης γέμισης. Στο βιβλίο αυτό θα βρείτε αλμυρές και γλυκές πίτες και τάρτες με κάθε είδους γέμιση κοτόπουλο, κρέας, λαχανικά, αλλά και φρούτα ή αρωματικές κρέμες. Οι συνταγές παρουσιάζονται με αναλυτικές οδηγίες και φωτογραφίες που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε εύκολα νόστιμες, άλλα και όμορφα διακοσμημένες πίτες και τάρτες.

Οι κλασικότερες των κλασικών συνταγών της ιταλικής παράδοσης, χίλιες ποικιλίες, όλες νόστιμες, εύθυμες, γευστικές: μαργαρίτα, ναπολιτάτα, με σπαράγγια, με μανιτάρια, για φυτοφάγους, με τέσσερα τυριά, με θαλασσινά, καπριτσιόζα, τέσσερις εποχές και... και... και...

Το βιβλίο περιέχει ενυπόγραφες συνταγές, από γυναίκες ή Συλλόγους Γυναικών του Ν. Έβρου, που ανήκουν στις ενότητες: "Ψωμιά-τσουρέκια-κουλούρια", "Πίτες-πιτάκια", "Φαγητά" και "Γλυκά". Η φωτογράφιση των εδεσμάτων έγινε από τις επιμελήτριες της έκδοσης, εκτός από τα εδέσματα του συλλόγου "Ελληνομουσείον Αίνου" και του Συλλόγου Καππαδοκών "Οι Τρεις Ιεράρχες", που οι φωτογραφίες τους προέρχονται από αρχειακό υλικό των συλλόγων.

Αν κουραστήκατε από τις "τυποποιημένες" γεύσεις για πίτες και τάρτες, αυτό το βιβλίο θα σας ενθουσιάσει. Περιλαμβάνει μια ποικιλία από γευστικές πίτες, τάρτες, μπουρεκάκια και ταρτάκια, με πρωτότυπες και νόστιμες γεμίσεις και επιστρώσεις. Μπορείτε να τα γευθείτε ως κύρια πιάτα ή να τα προσφέρετε ως συνοδευτικά με μπίρα και κρασί ή ως επιδόρπια και μεζέδες.

Το βιβλίο "Πίτες και Τάρτες" περιλαμβάνει συνταγές για πίτες αλμυρές, πίτες γλυκές, τάρτες αλμυρές και τάρτες γλυκές. Καλή σας όρεξη!

Φτιάξτε στο σπίτι σας ψωμί, πίτες, ζύμες για πίτσα και πολλά άλλα προιόντα από ζύμη. Με συνταγές για τα διάφορα είδη ψωμιού και τις μεθόδους ψησίματος σε φούρνους με ξύλα ή ηλεκτρικούς.