Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Στην Κεφαλονιά φτιάχνουν μια σκορδαλιά, την "αλιάδα", αποκλειστικά με πατάτες. Λίγο πιο πάνω, οι Κερκυραίοι τη δική τους σκορδαλιά τη λένε "αγιάδα" και χρησιμοποιούν ως βάση το αμύγδαλο και το ψωμί. Με αμύγδαλα φτιάχνονται και τα αμυγδαλωτά, στα οποία σχεδόν κάθε τόπος δίνει και άλλο όνομα -τα "χαμάλια" της Σκοπέλου είναι τα "απιδάκια" της Ιθάκης και οι "ροζέδες" των Κυθήρων. Η ελληνική κουζίνα "μπλεγμένη" με τις υπόλοιπες κουζίνες της Μεσογείου, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες όπως ακριβώς εξελίχθηκαν και οι ζωές των ανθρώπων. Ακόμη και τώρα όμως, που η μόδα των σύγχρονων τρ...

Στην Κεφαλονιά φτιάχνουν μια σκορδαλιά, την "αλιάδα", αποκλειστικά με πατάτες. Λίγο πιο πάνω, οι Κερκυραίοι τη δική τους σκορδαλιά τη λένε "αγιάδα" και χρησιμοποιούν ως βάση το αμύγδαλο και το ψωμί. Με αμύγδαλα φτιάχνονται και τα αμυγδαλωτά, στα οποία σχεδόν κάθε τόπος δίνει και άλλο όνομα -τα "χαμάλια" της Σκοπέλου είναι τα "απιδάκια" της Ιθάκης και οι "ροζέδες" των Κυθήρων. Η ελληνική κουζίνα "μπλεγμένη" με τις υπόλοιπες κουζίνες της Μεσογείου, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες όπως ακριβώς εξελίχθηκαν και οι ζωές των ανθρώπων. Ακόμη και τώρα όμως, που η μόδα των σύγχρονων τρ...

Στην Κεφαλονιά φτιάχνουν μια σκορδαλιά, την "αλιάδα", αποκλειστικά με πατάτες. Λίγο πιο πάνω, οι Κερκυραίοι τη δική τους σκορδαλιά τη λένε "αγιάδα" και χρησιμοποιούν ως βάση το αμύγδαλο και το ψωμί. Με αμύγδαλα φτιάχνονται και τα αμυγδαλωτά, στα οποία σχεδόν κάθε τόπος δίνει και άλλο όνομα -τα "χαμάλια" της Σκοπέλου είναι τα "απιδάκια" της Ιθάκης και οι "ροζέδες" των Κυθήρων. Η ελληνική κουζίνα "μπλεγμένη" με τις υπόλοιπες κουζίνες της Μεσογείου, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες όπως ακριβώς εξελίχθηκαν και οι ζωές των ανθρώπων. Ακόμη και τώρα όμως, που η μόδα των σύγχρονων τρ...

Στην Κεφαλονιά φτιάχνουν μια σκορδαλιά, την "αλιάδα", αποκλειστικά με πατάτες. Λίγο πιο πάνω, οι Κερκυραίοι τη δική τους σκορδαλιά τη λένε "αγιάδα" και χρησιμοποιούν ως βάση το αμύγδαλο και το ψωμί. Με αμύγδαλα φτιάχνονται και τα αμυγδαλωτά, στα οποία σχεδόν κάθε τόπος δίνει και άλλο όνομα -τα "χαμάλια" της Σκοπέλου είναι τα "απιδάκια" της Ιθάκης και οι "ροζέδες" των Κυθήρων. Η ελληνική κουζίνα "μπλεγμένη" με τις υπόλοιπες κουζίνες της Μεσογείου, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες όπως ακριβώς εξελίχθηκαν και οι ζωές των ανθρώπων. Ακόμη και τώρα όμως, που η μόδα των σύγχρονων τρ...

Στην Κεφαλονιά φτιάχνουν μια σκορδαλιά, την "αλιάδα", αποκλειστικά με πατάτες. Λίγο πιο πάνω, οι Κερκυραίοι τη δική τους σκορδαλιά τη λένε "αγιάδα" και χρησιμοποιούν ως βάση το αμύγδαλο και το ψωμί. Με αμύγδαλα φτιάχνονται και τα αμυγδαλωτά, στα οποία σχεδόν κάθε τόπος δίνει και άλλο όνομα -τα "χαμάλια" της Σκοπέλου είναι τα "απιδάκια" της Ιθάκης και οι "ροζέδες" των Κυθήρων. Η ελληνική κουζίνα "μπλεγμένη" με τις υπόλοιπες κουζίνες της Μεσογείου, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες όπως ακριβώς εξελίχθηκαν και οι ζωές των ανθρώπων. Ακόμη και τώρα όμως, που η μόδα των σύγχρονων τρ...

Στην Κεφαλονιά φτιάχνουν μια σκορδαλιά, την "αλιάδα", αποκλειστικά με πατάτες. Λίγο πιο πάνω, οι Κερκυραίοι τη δική τους σκορδαλιά τη λένε "αγιάδα" και χρησιμοποιούν ως βάση το αμύγδαλο και το ψωμί. Με αμύγδαλα φτιάχνονται και τα αμυγδαλωτά, στα οποία σχεδόν κάθε τόπος δίνει και άλλο όνομα -τα "χαμάλια" της Σκοπέλου είναι τα "απιδάκια" της Ιθάκης και οι "ροζέδες" των Κυθήρων. Η ελληνική κουζίνα "μπλεγμένη" με τις υπόλοιπες κουζίνες της Μεσογείου, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες όπως ακριβώς εξελίχθηκαν και οι ζωές των ανθρώπων. Ακόμη και τώρα όμως, που η μόδα των σύγχρονων τρ...

Στην Κεφαλονιά φτιάχνουν μια σκορδαλιά, την "αλιάδα", αποκλειστικά με πατάτες. Λίγο πιο πάνω, οι Κερκυραίοι τη δική τους σκορδαλιά τη λένε "αγιάδα" και χρησιμοποιούν ως βάση το αμύγδαλο και το ψωμί. Με αμύγδαλα φτιάχνονται και τα αμυγδαλωτά, στα οποία σχεδόν κάθε τόπος δίνει και άλλο όνομα -τα "χαμάλια" της Σκοπέλου είναι τα "απιδάκια" της Ιθάκης και οι "ροζέδες" των Κυθήρων. Η ελληνική κουζίνα "μπλεγμένη" με τις υπόλοιπες κουζίνες της Μεσογείου, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες όπως ακριβώς εξελίχθηκαν και οι ζωές των ανθρώπων. Ακόμη και τώρα όμως, που η μόδα των σύγχρονων τρ...

Στην Κεφαλονιά φτιάχνουν μια σκορδαλιά, την "αλιάδα", αποκλειστικά με πατάτες. Λίγο πιο πάνω, οι Κερκυραίοι τη δική τους σκορδαλιά τη λένε "αγιάδα" και χρησιμοποιούν ως βάση το αμύγδαλο και το ψωμί. Με αμύγδαλα φτιάχνονται και τα αμυγδαλωτά, στα οποία σχεδόν κάθε τόπος δίνει και άλλο όνομα -τα "χαμάλια" της Σκοπέλου είναι τα "απιδάκια" της Ιθάκης και οι "ροζέδες" των Κυθήρων. Η ελληνική κουζίνα "μπλεγμένη" με τις υπόλοιπες κουζίνες της Μεσογείου, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες όπως ακριβώς εξελίχθηκαν και οι ζωές των ανθρώπων. Ακόμη και τώρα όμως, που η μόδα των σύγχρονων τρ...

Στην Κεφαλονιά φτιάχνουν μια σκορδαλιά, την "αλιάδα", αποκλειστικά με πατάτες. Λίγο πιο πάνω, οι Κερκυραίοι τη δική τους σκορδαλιά τη λένε "αγιάδα" και χρησιμοποιούν ως βάση το αμύγδαλο και το ψωμί. Με αμύγδαλα φτιάχνονται και τα αμυγδαλωτά, στα οποία σχεδόν κάθε τόπος δίνει και άλλο όνομα -τα "χαμάλια" της Σκοπέλου είναι τα "απιδάκια" της Ιθάκης και οι "ροζέδες" των Κυθήρων. Η ελληνική κουζίνα "μπλεγμένη" με τις υπόλοιπες κουζίνες της Μεσογείου, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες όπως ακριβώς εξελίχθηκαν και οι ζωές των ανθρώπων. Ακόμη και τώρα όμως, που η μόδα των σύγχρονων τρ...

Στην Κεφαλονιά φτιάχνουν μια σκορδαλιά, την "αλιάδα", αποκλειστικά με πατάτες. Λίγο πιο πάνω, οι Κερκυραίοι τη δική τους σκορδαλιά τη λένε "αγιάδα" και χρησιμοποιούν ως βάση το αμύγδαλο και το ψωμί. Με αμύγδαλα φτιάχνονται και τα αμυγδαλωτά, στα οποία σχεδόν κάθε τόπος δίνει και άλλο όνομα -τα "χαμάλια" της Σκοπέλου είναι τα "απιδάκια" της Ιθάκης και οι "ροζέδες" των Κυθήρων. Η ελληνική κουζίνα "μπλεγμένη" με τις υπόλοιπες κουζίνες της Μεσογείου, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες όπως ακριβώς εξελίχθηκαν και οι ζωές των ανθρώπων. Ακόμη και τώρα όμως, που η μόδα των σύγχρονων τρ...

Στην Κεφαλονιά φτιάχνουν μια σκορδαλιά, την "αλιάδα", αποκλειστικά με πατάτες. Λίγο πιο πάνω, οι Κερκυραίοι τη δική τους σκορδαλιά τη λένε "αγιάδα" και χρησιμοποιούν ως βάση το αμύγδαλο και το ψωμί. Με αμύγδαλα φτιάχνονται και τα αμυγδαλωτά, στα οποία σχεδόν κάθε τόπος δίνει και άλλο όνομα -τα "χαμάλια" της Σκοπέλου είναι τα "απιδάκια" της Ιθάκης και οι "ροζέδες" των Κυθήρων. Η ελληνική κουζίνα "μπλεγμένη" με τις υπόλοιπες κουζίνες της Μεσογείου, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες όπως ακριβώς εξελίχθηκαν και οι ζωές των ανθρώπων. Ακόμη και τώρα όμως, που η μόδα των σύγχρονων τρ...

Αν υπάρχει μαγεία στη μαγειρική, κρύβεται όλη στο φαγητό της μαμάς. Στο φαγητό που μας περίμενε κάθε μέρα επιστρέφοντας από το σχολείο, σε εκείνο που μας μάζευε γύρω από το τραπέζι την Κυριακή, αλλά και σε αυτό που απολαμβάναμε αραχτοί στον καναπέ, μπροστά από την τηλεόραση, ή περιμέναμε να γευτούμε για να μας παρηγορήσει. Τι είναι όμως αυτό που κάνει το φαγητό της μαμάς μαγικό; Για μένα, είναι οι αναμνήσεις που ξυπνάει, από την πρώτη μέχρι την τελευταία μπουκιά. Αυτές οι αναμνήσεις αποτελούν το βασικό συστατικό του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας. Ακολουθώντας τες δημιού...

Μερικές παραδοσιακές συνταγές όπως τις περιγράφουν οι μαγείρισσες του νησιού.

Οι μέρες του καλοκαιριού σε ένα μικρό χωριό του Πηλίου, πλάι στη θάλασσα. Η δημοσιογράφος Ελένη Ψυχούλη φωτογραφίζεται, μαγειρεύει και διηγείται τις διακοπές στο πατρογονικό εξοχικό, χωρίς μακιγιάζ και χωρίς στάιλινγκ. Ένα οδοιπορικό στα μποστάνια, στα παλιά κουζινάκια, στα τραπεζώματα και τις συνταγές, στις βόλτες στο βουνό και τη θάλασσα που γεμίζουν την κατσαρόλα με τις παραμελημένες νοστιμιές της άγριας φύσης. Όλη η ζωή της λιτότητας και της απλής ευτυχίας, που αποτυπώνει το χρώμα και το φως του ελληνικού Αυγούστου, όπως το είδε ο φακός του Μάκου και όπως το σχεδίασε...

"Η Ελλάδα της γεύσης", ένα πραγματικό ορόσημο στο χώρο της ελληνικής κουζίνας και του ελληνικού πολιτισμού, αποτελεί το Α και το Ω της ελληνικής κουζίνας. Γραμμένο με γλαφυρότητα και λυρισμό, το βιβλίο της Νταϊάνας Κόχυλα, περιέχει περισσότερες από τετρακόσιες ασυνήθιστες, αλλά παραδοσιακές, συνταγές, πολλές από τις οποίες καταγράφονται για πρώτη φορά, και μας προσκαλεί σε μια Ελλάδα που ελάχιστοι γνωρίζουμε. Μετά από πολυετή επιτόπια έρευνα η συγγραφέας παρουσιάζει ένα βιβλίο μαγειρικής αλλιώτικο από οποιοδήποτε άλλο έχει γραφτεί για την κουζίνα και τη γαστρονομική παράδοσ...

Απλές, δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής για νόστιμα και υγιεινά πιάτα... η πιο νόστιμη και απλή, εποχική, ελληνική κουζίνα. Δοκιμάστε την ανοιξιάτικη φρεσκάδα του αρνιού φρικασέ, την καλοκαιριάτικη χωριάτικη σαλάτα με γλιστρίδα, τη φθινοπωριάτικη παλαμίδα πλακί ή το ζεστό χειμωνιάτικο πιάτο με ρεβίθια και χοιρινό πορτοκάλι. Οι καταπληκτικές συνταγές της Ρένας Σαλαμάν θα εμπνεύσουν και θα εντυπωσιάσουν κάθε μάγειρα.

Οι Εκδόσεις Φυτράκη και η Σοφία Σκούρα δημιούργησαν μια απολαυστική συλλογή με τις καλύτερες και πιο γνωστές ελληνικές συνταγές, τις οποίες μπορείτε να απολαύσετε όλο το χρόνο. Δεν έχετε παρά να διαλέξετε αγνά υλικά εποχής, που τόσο απλόχερα προσφέρει η ελληνική φύση, και να φτιάξετε πεντανόστιμα αλλά και υγιεινά πιάτα για το καθημερινό ή το γιορτινό τραπέζι. Ανακαλύψτε την απίστευτη ποικιλία της ελληνικής κουζίνας και βάλτε τη στη ζωή σας. Άλλωστε, το καλό ελληνικό φαγητό δε χρειάζεται πολλές συστάσεις!

Η έκδοση ενός νέου βιβλίου, λένε, είναι μια περιπέτεια. Μια γλυκιά περιπέτεια που θυμίζει την εμπειρία ενός ταξιδιού. Ένα τέτοιο ταξίδι ξεκίνησε πέρυσι τέτοιο καιρό σαν μέρος μιας διαδρομής που έχει σημείο εκκίνησης την παιδική μου ηλικία. Σ’ αυτό το τελευταίο μπάρκο (κι ας μου συγχωρηθεί ο προσωπικός τόνος σε ένα Δελτίο Τύπου), πήρα μαζί μου για εφόδια: αναμνήσεις, μυρωδιές, γεύσεις, σημειώσεις... Πήρα μαζί μου τις χιλιάδες των συμπολιτών μου της Μυκόνου και των Κυκλάδων που ζύμωσαν επί αιώνες έναν γευστικό θησαυρό που ενώ είχε την αναγνώριση δεν είχε ως τώρα τύχει της ανά...

Ένα βιβλίο μαγειρικής με συνταγές ελληνικής κουζίνας αποτελεί ταυτόχρονα και δείγμα πολιτισμού της χώρας μας. Στο βιβλίο αυτό καταγράφονται ελληνικές παραδοσιακές συνταγές απ’ όλα τα γεωγραφικά διαμερίσματα της Ελλάδας, θέλοντας να σας παρουσιάσω ένα ελάχιστο μέρος της μεγάλης πολιτισμικής μας κουλτούρας και της ελληνικής γαστρονομίας. Το βιβλίο περιέχει: -Σαλάτες -Μεζέδες -Πίτες -Ζυμαρικά, Ρύζι -Λαδερά -Σούπες -Ψάρια, θαλασσινά -Πουλερικά, κυνήγι -Κιμάδες -Κρέατα -Επιδόρπια -Βασικές παρασκευές