Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα

Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα

Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα

Το λεξικό της ελληνικής κουζίνας: Δωδ - Ζωμ

Στην Κεφαλονιά φτιάχνουν μια σκορδαλιά, την "αλιάδα", αποκλειστικά με πατάτες. Λίγο πιο πάνω, οι Κερκυραίοι τη δική τους σκορδαλιά τη λένε "αγιάδα" και χρησιμοποιούν ως βάση το αμύγδαλο και το ψωμί. Με αμύγδαλα φτιάχνονται και τα αμυγδαλωτά, στα οποία σχεδόν κάθε τόπος δίνει και άλλο όνομα -τα "χαμάλια" της Σκοπέλου είναι τα "απιδάκια" της Ιθάκης και οι "ροζέδες" των Κυθήρων. Η ελληνική κουζίνα "μπλεγμένη" με τις υπόλοιπες κουζίνες της Μεσογείου, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες όπως ακριβώς εξελίχθηκαν και οι ζωές των ανθρώπων. Ακόμη και τώρα όμως, που η μόδα των σύγχρονων τρόπων ήρθε για να μετατρέψει το παλιό αγαπημένο τζατζίκι σε αφρό, δεν έπαψε ποτέ να βασίζεται στην απλότητα των προϊόντων της παράδοσης: το λάδι της ελιάς, τα χορταράκια, τα λαχανικά, τα όσπρια. Στο "Λεξικό της ελληνικής κουζίνας" θελήσαμε να συγκεντρώσουμε τις πιο κλασικές συνταγές, να δούμε τις διαφορές από τόπο σε τόπο και να ακολουθήσουμε τους σύγχρονους μαγείρους στους πειραματισμούς τους. Κι έτσι, να παρουσιάσουμε από το άλφα έως το ωμέγα την ελληνική γεύση.

Το βιβλίο δεν υπάρχει σε κάποια βιβλιοθήκη

Σχετικά Βιβλία

Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα

Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα

Alter - Ego ΜΜΕ. Α.Ε.
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα

Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα

Alter - Ego ΜΜΕ. Α.Ε.
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα

Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα

Alter - Ego ΜΜΕ. Α.Ε.
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα

Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα

Alter - Ego ΜΜΕ. Α.Ε.
243.185 Βιβλία
122.584 Συντελεστές
4.631 Εκδότες
Με την υποστήριξη του ΒιβλιοNet και του Εθνικού Κέντρου Βιβλίου