Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Πλουτίστε τις γνώσεις σας με το καλύτερο σύγγραμμα μικροβιολογίας και ανοσολογίας. Προσεγγίζοντας το θέμα με άμεσο και περιεκτικό τρόπο μαθαίνετε εύκολα τις ουσιώδεις αρχές και εδραιώνεται τις γνώσεις σας. Με το βιβλίο αυτό η ανασκόπηση γίνεται πιο εύκολη και αποτελεσματική. Θα βρείτε όλα όσα χρειάζεστε για κάθε είδους εξέταση με... - συνοπτικό τρόπο που εξοικονομεί χρόνο - σύγχρονα στοιχεία σε όλα τα θέματα - περιληπτικούς πίνακες - εικόνες. Οι Βασικές Αρχές Μικροβιολογίας και Ανοσολογίας έχουν ευανάγνωστο κείμενο με συμπυκνωμένο περιεχόμενο των κεφαλαίων. Τα θέματα...

Σήμερα οι μικροοργανισμοί βρίσκονται στο επίκεντρο της βιοτεχνολογίας, δηλαδή της χρήσης βιολογικών συστημάτων για παραγωγή χρήσιμων προϊόντων ή υπηρεσιών. Οι εφαρμογές της Μικροβιολογίας στη βιομηχανία, το περιβάλλον, τη γεωργία και την παραγωγή ανανεώσιμης ενέργειας είναι πάρα πολλές και διαρκώς αυξανόμενες. Δεν θα ήταν ίσως υπερβολή να πούμε ότι οι μικροοργανισμοί θα είναι οι επόμενοι παραγωγοί καυσίμων, μετά την εξάντληση των ορυκτών πηγών ενέργειας. Στο Α΄ Μέρος του βιβλίου αναλύεται η δομή του προκαρυωτικού και ευκαρυωτικού κυττάρου και των ιών και δίνεται έμφαση σ...

Σήμερα οι μικροοργανισμοί βρίσκονται στο επίκεντρο της βιοτεχνολογίας, δηλαδή της χρήσης βιολογικών συστημάτων για παραγωγή χρήσιμων προϊόντων ή υπηρεσιών. Οι εφαρμογές της Μικροβιολογίας στη βιομηχανία, το περιβάλλον, τη γεωργία και την παραγωγή ανανεώσιμης ενέργειας είναι πάρα πολλές και διαρκώς αυξανόμενες. Δεν θα ήταν ίσως υπερβολή να πούμε ότι οι μικροοργανισμοί θα είναι οι επόμενοι παραγωγοί καυσίμων, μετά την εξάντληση των ορυκτών πηγών ενέργειας. Στο Α΄ Μέρος του βιβλίου αναλύεται η δομή του προκαρυωτικού και ευκαρυωτικού κυττάρου και των ιών και δίνεται έμφαση σ...

Δεν υπάρχει οινοποίηση που να αποτελεί πιστό αντίγραφο μιας άλλης. Κάθε οινοποίηση αποτελεί ένα ενδιαφέρον νέο ταξίδι. Η Μικροβιολογία του Οίνου αποτελεί ουσιώδες επιστημονικό πεδίο στην επιστήμη της Οινολογίας. Η γνώση της βιολογίας των μικροοργανισμών αποτελεί απαραίτητο εργαλείο για την παρακολούθηση και επίλυση τυχόν προβλημάτων κατά την οινοποίηση. Η συγγραφή του βιβλίου, εκτός από τον στόχο να καλύψει το κενό που υπάρχει στην ελληνική βιβλιογραφία αναφορικά με το αντικείμενο της Μικροβιολογίας του Οίνου, ως αυτοδύναμο σύγγραμμα παρέχει τη δυνατότητα να κατανοήσουμ...

Αντικείμενο του παρόντος έργου αποτελούν οι σχέσεις μεταξύ των διαφόρων κατηγοριών τροφίμων και αντιστοίχων ομάδων μικροβίων. Ειδικότερα, τα σαπρόφυτα, όταν μολύνουν τα τρόφιμα, τα διασπούν προς ενδιάμεσα προϊόντα δύσοσμα και επικίνδυνα για τον άνθρωπο (αλλοίωση), σχηματίζουν ενδεχομένως τοξίνες ομοίως επικίνδυνες και ενίοτε θανατηφόρες και οδηγούν τελικά στην "ανοργανοποίηση". Τα παράσιτα μικρόβια, όταν εισάγονται στον ανθρώπινο οργανισμό με μολυσμένα τρόφιμα ή πόσιμο νερό, είναι πρακτικά ακίνδυνα. Αντίθετα, τα παθογόνα μικρόβια αναπτύσσονται σε ζωντανούς ιστούς των τροφίμ...

Το βιβλίο αυτό γράφτηκε από ένα σύνολο ειδικών, με βάση ότι ο αναγνώστης έχει ήδη εμπειρία και γνώση πάνω στη μικροβιολογία, τη βιοχημεία και τη γενετική. Η γλώσσα και το επίπεδο του βιβλίου είναι κατάλληλη για προπτυχιακούς φοιτητές. Με σκοπό την ενίσχυση της χρησιμότητας του εγχειριδίου έχουν προστεθεί στην ύλη, μελέτες περιπτώσεων, περιλήψεις κεφαλαίων, ερωτήσεις κριτικής σκέψης και γλωσσάριο.

Το βιβλίο "Μικροβιολογία τροφίμων- Μεθοδολογία και τεχνικές αναλύσεων", περιγράφει τις βασικές μικροβιολογικές αναλύσεις τροφίμων που συνήθως πραγματοποιούνται σε αντίστοιχα εργαστήρια. Μεταξύ άλλων περιλαμβάνει αναλύσεις της «Ολικής Μεσόφιλης Χλωρίδας», Εντεροβακτηριοειδών, L.monocytogenes, Salmonellae, Staphylococcus aureus, καθώς και άμεσες μικροσκοπικές μεθόδους (Howard) κ.α. Η συγγραφή της μεθοδολογίας των αναλύσεων έγινε κατά τέτοιο τρόπο ώστε να είναι περιεκτικές, κατανοητές και κυρίως εφαρμόσιμες, ακόμα και από ανθρώπους με πολύ μικρή εμπειρία σε αναλύσεις του εί...

Οι τελευταίες δεκαετίες με την ανάπτυξη των τεχνικών της γενετικής και της μοριακής βιολογίας έχουν προκαλέσει τη συσσώρευση γνώσεων που αφορούν μεταξύ άλλων και τον τομέα της μικροβιακής παθογονικότητας. Παρά το γεγονός ότι οι γνώσεις αυτές είναι κατά το πλείστον αποσπασματικές και πολύ εξειδικευμένες, έχουν διαφοροποιήσει αισθητά τις απόψεις μας σχετικά με την ανάπτυξη των μικροβιακών νοσημάτων. Από την θεώρηση του μικροβίου ως του εχθρού-εισβολέα, που εξέφραζε τον ανθρωποκεντρισμό του περασμένου αιώνα, περάσαμε στην αναγνώριση του διπόλου μικροβίου-ξενιστή, από τις αλληλ...

[...] Αυτό το βιβλίο γράφτηκε για να παρουσιάσει παραδείγματα από μια ποικιλία καταστάσεων στις οποίες τα παράσιτα είναι ύποπτα για την πρόκληση μιας λοιμώδους νόσου. Πέρα από τις λοιμώξεις που προκαλούνται από τα ευρέως γνωστά παράσιτα, και τα νέα εμφανιζόμενα παράσιτα, το βιβλίο αυτό, "Περιστατικά στην Ιατρική Παρασιτολογία", παρουσιάζει περιπτώσεις που συναντώνται σπάνια στις αναπτυγμένες χώρες για να αφυπνίσει τον αναγνώστη για τέτοιες ασυνήθιστες λοιμώξεις που μπορεί να έχουν εισαχθεί από άλλες χώρες. Παρόμοια βιβλία σε θέματα κλινικής μικροβιολογίας αποδείχτηκαν επ...

Συνήθως, το διδακτικό βιβλίο αντιμετωπίζεται ως "εμπόδιο" στην προσπάθεια προσέγγισης του πτυχίου/"επάθλου". Σπάνια μόνον αντιμετωπίζεται ως μέσον που διαμορφώνει επιστημονική προσωπικότητα. Στην πρώτη περίπτωση ο φοιτητής/"αγωνιστής" επιλέγει και αποστηθίζει επικίνδυνα τμήματα ("SOS") του περιεχομένου του βιβλίου, "ξεπερνά το εμπόδιο" και με το ισχύον σύστημα αξιολόγησης "αμείβεται" με μεγάλο βαθμό. Στη δεύτερη περίπτωση στόχος είναι η κατανόηση του αντικειμένου που πραγματεύεται το διδακτικό βιβλίο. Στην πρώτη περίπτωση η επιτυχία είναι επιφανειακή, επειδή όπως είναι γ...

Οι τεχνικοί κλινικού εργαστηρίου, οι επιστήμονες και κλινικοί μικροβιολόγοι, έχουν ανάγκη να γνωρίζουν πλήρως τις βασικές αρχές της κλινικής μικροβιολογίας και πως, αυτές οι αρχές πρέπει να εφαρμόζονται στην απομόνωση και τυποποίηση των παθογόνων μικροοργανισμών και εν συνεχεία στην εργαστηριακή διάγνωση των λοιμωδών νοσημάτων. Στο παρόν πόνημα ακολουθείται μια τακτική φιλική για τους "σπουδάζοντες" την κλινική μικροβιολογία, δίνοντας τις έννοιες της θεωρίας και πρακτικής της διαγνωστικής μικροβιολογίας κατά σύστημα. Δηλαδή, απομόνωση από βιολογικά υλικά, τυποποίηση και...

Στο σύγγραμμα αυτό η Δρ Ευαγγελία Μπίμπαση-Τσουμπλέκη περιγράφει λεπτομερώς τους μύκητες, παραθέτοντας πολλές εικόνες και σχήματα, καθώς και τον τρόπο απομόνωσης και ταυτοποίησής τους. Γίνεται αναφορά στη μορφολογία και ταξινόμηση των μυκήτων, τις λοιμώξεις από μύκητες, την επιδημιολογία, ανοσολογία, παθογένεση και εργαστηριακή διάγνωση των μυκητιάσεων. Επίσης αναφέρεται στα αντιμυκητιασικά φάρμακα, μεθόδους ελέγχου ευαισθησίας σε αυτά, σε ορισμένες μυκητιάσεις και τέλος δίνει λίγα στοιχεία για τα αντιδραστήρια, τις χρωστικές και τα θρεπτικά υλικά. Στο τέλος του βιβλίου υπά...

Από τη γέννησή του μέχρι το θάνατό του, κανένας ζωντανός οργανισμός πάνω στη γη, άνθρωπος, ζώο, φυτό, δεν είναι μόνος του. Μαζί του ζει, αναπτύσσεται και πορεύεται ένας τεράστιος μικρόκοσμος, που τον ακολουθεί σε κάθε βήμα, κάθε λεπτό. Αυτοί οι τόσο μικροί οργανισμοί, υπήρχαν δισεκατομμύρια χρόνια πριν από εμάς, και πολύ πιθανόν αποτελούν και την αρχέγονη μορφή ζωής από την οποία εξελίχθηκαν οι σημερινοί ανώτεροι οργανισμοί. Τα περισσότερα μικρόβια, χωρίς εμείς να το αντιλαμβανόμαστε, αποτελούν πραγματικούς "πιστούς συντρόφους" μας, και είναι από ακίνδυνα έως απαραίτη...

Σε αυτό το σύγγραμμα παρουσιάζονται οι βασικές αρχές της μικροβιολογικής υγιεινής στη βιομηχανία παρασκευής τροφίμων και φαρμάκων καθώς και στοιχεία των αρμοδίων αρχών που εποπτεύουν όλο το εύρος των διαδικασιών ελέγχου. Η ορθολογική εφαρμογή των επιβεβλημένων αρχών του συστήματος HACCP (Hazard Analysis Control Point System) και η τήρηση των κανόνων της Ορθής Βιομηχανικής Πρακτικής (GMP, Good Manufacturing Practice) επεξηγούνται εκτενώς. Σε ειδικά κεφάλαια αναφέρονται οι διαπιστευμένες μικροβιολογικές εργαστηριακές τεχνικές που θεσπίζονται βάσει των πρωτοκόλλων και της...