Ιδιαίτερα μαθήματα υψηλής μαγειρικής
Πέσκιας Χριστόφορος
Η Καθημερινή (2009)
[...] Στην ανθρώπινη ιστορία η τεχνική στη μαγειρική ή, αν θέλετε, η υψηλή μαγειρική ήταν σημαντική. Για να δοξάσουμε τους θεούς μας πάντα φτιάχνουμε σπουδαία και επετειακά φαγητά τα οποία απαιτούσαν υψηλές τεχνικές. Για να γίνει σωστά το γλυκό του κουταλιού καρυδάκι, θέλει κόπο και γνώση. Δεν θα μιλήσω για την τυροκόμηση, γιατί θα κανείς ότι έγινε για να συντηρηθεί το γάλα. Το καρυδάκι όμως δεν χρειαζόταν να γίνει γλυκό. Θα το αφήναμε στο δέντρο να ωριμάσει και θα το τρώγαμε σαν καρύδι. Έχουμε ανάγκη να εκφραστούμε και, για να γίνει αυτό, υπάρχουν πολλοί τρόποι. Το παράδει...
Ιερουσαλήμ και Άγιοι Τόποι
Η Καθημερινή (2000)
Ινστιτούτο Worldwatch: η κατάσταση του κόσμου 2010: ο πολιτισμός μας σε μετάβαση
Συλλογικό έργο
Η Καθημερινή (2010)
"Η Καθημερινή" και η "Οργάνωση Γη" παρουσιάζουν την "Κατάσταση του Κόσμου 2010". Πρόκειται για την πλέον πολυδιαβασμένη διεθνώς έκθεση-βιβλίο που καταγράφει τις παγκόσμιες κοινωνικο-περιβαλλοντικές εξελίξεις και τάσεις. Η "Κατάσταση του κόσμου" συντάσσεται κάθε χρόνο από το αμερικανικό Ινστιτούτο Worldwatch (http://www.worldwatch.org/) και εκδίδεται σε 40 χώρες. Οι μελετητές του Ινστιτούτου Worldwatch επιμένουν να θέτουν στη διεθνή δημόσια συζήτηση τα μεγάλα κοινωνικά και περιβαλλοντικά ζητήματα του πλανήτη μας, υποστηρίζοντας ότι το ποτήρι είναι μισογεμάτο και όχι μισοά...
Ιππότες και κάστρα
Dixon Philip
Η Καθημερινή (2009)
Η σειρά INsiders επαναφέρει τα κάστρα και τους ιππότες στη ζωή, με τις πιο έγκυρες πληροφορίες και με έναν συναρπαστικό καλλιτεχνικό σχεδιασμό από τρισδιάστατες (3-D) εικονογραφήσεις που ξεπηδούν σε κάθε σελίδα, η μία μετά την άλλη, διεγείροντας το νου και τη φαντασία μας με έναν ολοκαίνουργιο τρόπο.
Ιστορικός άτλας 20ού αιώνα
Η Καθημερινή (1999)
Κ. Π. Καβάφης: Από την φαντασίαν έως εις το χαρτί
Καβάφης Κωνσταντίνος Π. 1863-1933
Η Καθημερινή (2014)
Για πρώτη φορά, σημαντικό μέρος της ελληνικής ποίησης συγκεντρώνεται και εκδίδεται σε ενιαία συλλογή. Το περιεχόμενο των βιβλίων είναι πρωτότυπο και περιλαμβάνει βιογραφία/εργοβιογραφία του ποιητή στον οποίο θα αναφέρεται, καθώς και πλούσια ανθολογία των ποιημάτων του με έμφαση όχι μόνο στα πιο γνωστά, αλλά και στα πιο ενδεικτικά της εξέλιξής του ως ποιητή. Η σειρά αποτελείται από 14 τόμους και θα παρουσιάζει τη ζωή και το έργο 12 από τους σημαντικότερους ποιητές μας. Η "Καθημερινή", προκειμένου να εξασφαλίσει τα δικαιώματα των πιο πρόσφατων και άρτια επιμελημένων εκδόσε...
Καθημερινή μαγειρική
Βουτσινά Εύη
Η Καθημερινή (2009)
[...] Σ' αυτό το βιβλίο θα βρείτε συνταγές εύκολες που γίνονται χωρίς μεγάλες διαδικασίες. Θα βρείτε λύσεις νόστιμες για να μην έχετε καθημερινά κρέας στο τραπέζι σας, μια συνήθεια ανθυγιεινή και ξεπερασμένη. Έχω βάλει πολλά φαγητά του φούρνου, που χρειάζονται λιγότερη δουλειά και σαν δίνουν το χρόνο, μέχρι να ψηθούν, να ετοιμάσετε τη σαλάτα ή να δείξετε στα παιδιά σας πώς στρώνεται το τραπέζι. [...] Εύη Βουτσινά
Καλαβρία
Χαμηλάκη Κατερίνα
Η Καθημερινή (2011)
Παρά τις έξωθεν πιέσεις διαφόρων βαρβαρικών φύλων, η Καλαβρία και η Λουκανία έγιναν χώρος και έδρα της βυζαντινής κυριαρχίας από τον 8ο έως τον 11ο αι. Το ελληνικό στοιχείο επιβίωσε παρά την κατάκτηση των Νορμανδών, λόγω και της συνεχούς ενίσχυσης του με νέες αφίξεις από την κυρίως Ελλάδα και τη Μικρά Ασία. Έως τον 14ο αι., στα δύο τρίτα των οικισμών της περιοχής ομιλούνταν οι ελληνικές διάλεκτοι, αλλά από τον 17ο αι. αυτές συρρικνώθηκαν και επιβίωσαν μόνο σε απομακρυσμένες περιοχές. Όμως η περιοχή είναι γεμάτη από βυζαντινές μνήμες και μνημεία: φρούρια στην Αμαντέα και οικ...
Καμπανία και Απουλία
Πετρόχειλος Νίκος
Η Καθημερινή (2011)
Η Καμπάνια είναι η παραλιακή περιοχή της Ιταλικής χερσονήσου στα νότια της Νάπολι, και η Απουλία η "φτέρνα" της "μπότας". Τα πρώιμα ταξίδια των παράτολμων Μυκηναίων εμπόρων στην περιοχή ίσως αντανακλώνται στις θαλασσινές περιπέτειες του Οδυσσέα αλλά τεκμηριώνονται και αρχαιολογικά από την εύρεση στα παράλια μυκηναϊκής κεραμικής. Η σημασία της Καμπάνιας και της Απουλίας για τον ελληνισμό αυξάνεται εντυπωσιακά κατά τους επόμενους αιώνες, τους αιώνες του μεγάλου αποικισμού, και καταφαίνεται απλώς και μόνον αν φέρουμε στο νου μας κάποια ονόματα ελληνικών αποικιών και τα συσχετί...
Καναλέτο
Manco Cinzia
Η Καθημερινή (2006)
[...] Ο Καναλέτο ζωγράφισε επανειλημμένα τις ίδιες τοποθεσίες, υιοθετώντας παρόμοιες οπτικές γωνιές· και όμως, αν συγκρίνουμε τις απόψεις αυτές θα διαπιστώσουμε ότι διαφέρουν τόσο πολύ μεταξύ τους, όσο διαφοροποιούνται και από τις vedute (απόψεις) των ίδιων τοποθεσιών που ζωγράφισαν ο ανιψιός του Μπερνάρντο Μπελότο, ο Αλεσάντρο Μαριέσκι ή ο Φραντσέσκο Γκουάρντι, αλλά μεγάλοι vedutisti της εποχής του. Όμως, ο Καναλέτο δεν αρκέστηκε σε αυτό. Προχώρησε ακόμη πιο πέρα και, κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1750, φιλοτέχνησε για έναν από τους άγγλους πελάτες του μια μεγάλη σ...
Καντίνσκι
Amico Fabio
Η Καθημερινή (2006)
Ο Βασίλι Καντίνσκι υπήρξε πρωταγωνιστής και μάρτυρας όχι μόνο μιας, αλλά πολλών επαναστάσεων. Γεννήθηκε το 1866 στη Μόσχα και πέθανε το 1944 στο Νεϊγύ-συρ-Σεν (Γαλλία). Ο μεγάλος αυτός καλλιτέχνης έζησε και δημιούργησε σε μια ιστορική περίοδο που σημαδεύτηκε από γεγονότα εξαιρετικής σημασίας για το μέλλον της Ευρώπης. Μετά τον Α΄ Παγκόσμιο Πόλεμο και το ξέσπασμα της Ρωσικής Επανάστασης, ακολούθησε η Δημοκρατία της Βαϊμάρης στη Γερμανία, η άνοδος του Χίτλερ στην εξουσία και οι διώξεις από τους ναζί. Τελικά, το 1933, ο Καντίνσκι θα εγκατασταθεί στο Παρίσι, όπου και θα παραμεί...
Καππαδοκία
Τσάκαλος Αντώνης
Η Καθημερινή (2011)
Η Καππαδοκία στην εντυπωσιακά μακρόχρονη ιστορία της, που ξεκινά τουλάχιστον σαράντα αιώνες πριν, πρόσφερε πάντα φιλόξενο έδαφος για την άνθηση διαδοχικών πολιτισμών. Αφού κατακτήθηκε και κατοικήθηκε από Ασσύριους, Χετταίους και Πέρσες, συνδέθηκε με το πέρασμα του Μεγάλου Αλεξάνδρου κατά την εκστρατεία του, ενώ στη συνέχεια υπήρξε επαρχία του ρωμαϊκού κράτους. Ακολούθησε η λαμπρή περίοδος της Βυζαντινής αυτοκρατορίας, κατά την οποία λαξεύτηκαν αναρίθμητα λατρευτικά μνημεία και οικιστικές εγκαταστάσεις, που το πλήθος τους εντυπωσιάζει ακόμα και σήμερα. Η περιοχή πέρασε στην...
Καραβάτζο
Marini Francesca
Η Καθημερινή (2006)
Στο Καραβάτζο, κωμόπολη βόρεια του Μιλάνου, οφείλει το όνομα με το οποίο έγινε γνωστός ο Μικελάντζελο Μερίζι, γεννημένος εκεί στα 1571. Tη μύησή του στην τεχνική της ζωγραφικής και το καλό σχέδιο την οφείλει στον Μιλανέζο ζωγράφο Σιμόνε Πετερζάνο. Όμως, πιο χαρισματικός από τον δάσκαλό του, γρήγορα τον εγκαταλείπει. Σε ηλικία 21 ετών εγκαταλείπει και τη Λομβαρδία και αναζητεί την τύχη του στη Ρώμη, το σημαντικότερο καλλιτεχνικό κέντρο της εποχής. Πριν ακόμη συμπληρώσει τα 30 του χρόνια τον περιβάλλει η αίγλη του πιο φημισμένου ζωγράφου. Ωστόσο, στην τελευταία περίοδο της ζ...
Κέντρο Ζωρζ Πομπιντού
Armiraglio Federica
Η Καθημερινή (2007)
"Η Γαλλική Δημοκρατία αποφάσισε να κατασκευάσει στην καρδιά του Παρισιού, κοντά στις Halles, ένα Κέντρο αφιερωμένο στη δημόσια ανάγνωση, στην τέχνη και στη σύγχρονη δημιουργία. Η πρωτοτυπία του σχεδίου έγκειται στην ταυτόχρονη παρουσία στον ίδιο χώρο του βιβλίου, των πλαστικών τεχνών, της αρχιτεκτονικής, της μουσικής, του κινηματογράφου και του βιομηχανικού σχεδιασμού [...]. Στον επισκέπτη του Κέντρου θα προτείνονται ποικίλες δραστηριότητες, στενά δεμένες μεταξύ τους. Το Κέντρο θα περιλαμβάνει: χώρο υποδοχής, βιβλιοθήκη ανοιχτή στο κοινό, μουσείο μοντέρνας και σύγχρονης τέχ...
Κλέε
De Serio Massimiliano
Η Καθημερινή (2006)
Η καλλιτεχνική πορεία του Πάουλ Κλέε χαρακτηρίζεται από τη βαθιά αμφισημία να είναι ταυτόχρονα κλασικός και μοντέρνος, αποσπασματικός και ανορθόδοξος, σημαδεμένος από τη μεγάλη του ικανότητα στον πειραματισμό και την ανάμειξη ετερόκλητων στοιχείων, με το βλέμμα διαρκώς στραμμένο στην εποχή του. Αυτή είναι, ίσως, η μεγαλύτερη κληρονομιά που άφησε στους πρωτοποριακούς καλλιτέχνες του δεύτερου μισού του 20ου αιώνα. Η αγάπη για το φανταστικό, τόσο βαθιά ριζωμένη στην ευρωπαϊκή παράδοση -και ιδιαίτερα στη Γερμανία- συνδυάζεται στην περίπτωσή του με μια πολύπλευρη έμφαση στην...
Κλιμτ
Armiraglio Federica
Η Καθημερινή (2006)
Το 1936 ο γερμανός φιλόσοφος Βάλτερ Μπένγιαμιν δημοσίευσε ένα κείμενο με τίτλο "Η τέχνη στην εποχή της τεχνικής αναπαραγωγής της". Το δοκίμιο υπερασπίζεται την ιδέα ότι, από τη στιγμή κατά την οποία ένας πίνακας, ένα γλυπτό ή ένα σχέδιο παύουν να είναι μοναδικά και η εικόνα τους διαδίδεται σε μεγάλη κλίμακα, μέσω βιβλίων, καρτποστάλ ή άλλων αναπαραγωγών, χάνουν την ιδιαίτερη αύρα τους, την ατμόσφαιρα ιεροτελεστίας και μαγείας που περιβάλλει την καλλιτεχνική δημιουργία. Η κριτική επικαλείται συχνά τη θεωρία του Μπένγιαμιν αναφορικά με τους πίνακες του Κλιμτ, οι οποίοι έχουν...