Η ελληνική αγροτική κοινωνία και οικονομία κατά τη βενιζελική περίοδο
Συλλογικό έργο
Ελληνικά Γράμματα (2008)
Η περίοδος της σύγχρονης ελληνικής ιστορίας που έχει επικρατήσει να ονομάζεται βενιζελική, εξαιτίας της έντονης παρουσίας του Ελ. Βενιζέλου και της επενέργειας της πολιτικής του σε κάθε πτυχή της δημόσιας ζωής, χαρακτηρίζεται από βαθιές τομές σε χώρους και τομείς που διέπονταν από αναχρονισμούς και αρχαϊκότητες. Την περίοδο αυτή παρατηρείται για πρώτη φορά και σε τέτοια έκταση μια αφύπνιση των παραγωγικών δυνάμεων του πρωτογενούς τομέα. Ο τομέας αυτός εισέρχεται σε μια τροχιά ανάπτυξης αποτελώντας το επίκεντρο του ενδιαφέροντος -υπό την καθοδήγηση βέβαια και την εποπτεία το...
Ξινόχοντρος
Συλλογικό έργο
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (2004)
Τα παραδοσιακά τρόφιμα αποκτούν ολοένα και μεγαλύτερη αποδοχή από τους καταναλωτες, σε παγκόσμια κλίμακα, γιατί θεωρούνται πιο αγνά. Δεν περιέχουν χημικά πρόσθετα, εντομοκτόνα, ζιζανιοκτόνα και άλλους ρυπαντές, που βλάπτουν την υγεία ενώ συνεισφέρουν, σημαντικά, στο καθημερινό μας διαιτολόγιο, με τις πρωτεΐνες, το λίπος, τους υδατάνθρακες, τα άλατα, τις βιταμίνες και τις θερμίδες που περιέχουν. Τέτοια τρόφιμα παράγονται σε όλες τις χώρες του κόσμου. Είναι προσαρμοσμένα στις διατροφικές συνήθειες των λαών τους και αποτελούν μέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς. [...] Ο Ξινόχ...
