Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Το βιβλίο αυτό μάς ταξιδεύει στα χρόνια της αθωότητας, την εποχή που το σπίτι πλημμύριζε από τη μυρωδιά της ζάχαρης και των φρούτων, και στην κουζίνα υπήρχαν πολύχρωμα γυάλινα βάζα με σπιτικά κεράσματα. Η Αργυρώ Σαουλίδου δίνει 80 συνταγές για γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες, λικέρ και αναψυκτικά, μοιράζεται μαζί μας τα μυστικά της επιτυχίας τους και φροντίζει να επιλύσει κάθε σχετική απορία μας, όπως, π.χ: - Ποια είναι τα απαραίτητα εργαλεία και σκεύη; - Πώς δένει σωστά το σιρόπι στο γλυκό; - Πώς θα τα καταφέρουμε να μην καεί η μαρμελάδα μας; - Πώς θα φτιάξουμε βανίλ...

Η Σοφία Σουλή μοιράζεται μαζί μας όλα τα μυστικά για να φτιάξουμε τα δικά μας, σπιτικά ζυμαρικά, σε ένα χρηστικό βιβλίο, και παρουσιάζει: 49 παραδοσιακές συνταγές για ζυμαρικά από κάθε γωνιά της Ελλάδας: μακαρόνια χωριάτικα, χυλοπίτες και σπιτικός τραχανάς" κρητικές σκυφτομακαρούνες, μακαρούνες Καρπάθου, μακαρούνια Χάλκης- αϊβαλιώτικος αλευροτραχανάς, τραχανάς Νάουσας, κρητικός τραχανάς" χυλοπίτες Ερέτριας, ροδίτικες χυλοπίτες, χυλοπίτες Λέρου... 30 συνταγές για δικά μας ζυμαρικά: ταλιατέλες, ραβιόλια, κανελόνια, λαζάνια, τορτελίνια, νιόκι και παπαρδέλες... 35 γκου...

Ο Μπέρνχαρντ Γκαμ, έμπειρος επαγγελματίας αλλαντοποιός, αποδεικνύει ότι η παρασκευή αλλαντικών όχι μόνο είναι μια εξαιρετικά ευχάριστη ασχολία, αλλά μπορεί να γίνει και ένα πραγματικά διασκεδαστικό χόμπι. Στο βιβλίο αυτό παρουσιάζονται συνταγές για κάθε είδους αλλαντικά (λουκάνικα, σαλάμι, πατέ κ.ά.) βήμα βήμα, με τρόπο τόσο πρακτικό, απλό και κατανοητό, ώστε να μπορεί να ανταποκριθεί επιτυχώς ακόμη και ο αρχάριος. Έτσι, ο συγγραφέας μάς μαθαίνει πώς να απολαύσουμε δικά μας, σπιτικά και υγιεινά, αλλαντικά, καθώς φροντίζει να προσφέρει την απαιτούμενη γνώση και να επιλύσει κ...

Τα άγρια χόρτα, που έθρεψαν γενιές και γενιές, υπήρξαν θύματα της αλλαγής των διατροφικών μας συνηθειών προς μια κατεύθυνση όχι απαραιτήτως υγιεινή. Ο γεωπόνος Θανάσης Παπούλιας μάς ξεναγεί στη μισοξεχασμένη μας παράδοση ώστε να απολαύσουμε τις γεύσεις που προσφέρει η ελληνική φύση και να βελτιώσουμε, παράλληλα, τη διατροφή μας, με συνταγές δοκιμασμένες εδώ και αιώνες. Επίσης, παρουσιάζει 39 είδη από άγρια χόρτα, για τα οποία μαθαίνουμε: - Πώς τα αναγνωρίζουμε; - Ποια τα θρεπτικά τους συστατικά; - Με ποιο τρόπο, πού και ποια εποχή τα μαζεύουμε; - Πώς μπορούμε να τα αξ...

"Όταν βγαίναμε στο διάλειμμα, και μ' ένα πήδημα βρισκόταν στην ταράτσα, και βλέπαμε στον δυνατόν αέρα ν' ανεμίζει το κόκκινο φουστάνι της μαζί με τ' απλωμένα ρούχα που μάζευαν απ' το σκοινί, ο κατάλογος γέμιζε την άλλη μέρα μηδενικά." [Από το διήγημα "Η μετάθεση της Μαντζουράνας", "Η θυσία", 1937] Ο Ζαχαρίας Παπαντωνίου, υποδειγματικός δημοτικιστής, συγγραφέας με δεξιοτεχνική αφηγηματική λιτότητα και με υψηλού επιπέδου χιούμορ, εξέδωσε τρεις συλλογές διηγημάτων ("Διηγήματα" 1927 "Ο βυζαντινός όρθρος", 1936 και "Η θυσία", 1937) οι οποίες συγκεντρώνονται στον τόμο αυτό....

Μια ανθολογία με πρώτο κριτήριο την ποιητική αξία των τραγουδιών. Μια επιλογή 385 δημοτικών τραγουδιών από τα πιο όμορφα: - Ακριτικά - Παραλογές - Ιστορικά - Κλέφτικα - Ερωτικά - του Γάμου - Θρησκευτικά, λατρευτικά - Νανουρίσματα - Ταχταρίσματα - της ξενιτιάς - Γνωμικά, διδακτικά, κοινωνικά - Μοιρολόγια και τραγούδια για το Χάρο και τον Κάτω Κόσμο

Στον φούρνο και γρήγορο φαγητό γίνεται; Φυσικά και γίνεται! Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε συνδέσει το ταψί με αργό ψήσιμο, με κυριακάτικα και γιορτινά τραπέζια όπου το ψητό πρέπει να μπει από το πρωί (ίσως και από το προηγούμενο βράδυ) στον φούρνο για να μελώσει. Οι 30 συνταγές της Νανάς Δαρειώτη μάς δείχνουν πώς ο φούρνος μπορεί να μας δώσει γρήγορο, εύκολο αλλά κυρίως πεντανόστιμο και σίγουρα πιο υγιεινό. Κανένα υλικό δεν εξαιρείται από το ταψί μας και με λίγα απλά μυστικά και κόλπα πετυχαίνουμε τα πιο καλοψημένα κρέατα, τις πιο δεμένες σάλτσες και τα πιο ζουμερά λ...

Το αναγνωστικό "Τα Αετόπουλα" για τα παιδιά της Γ' και Δ΄ τάξης του Δημοτικού της Πολιτικής Επιτροπής Εθνικής Απελευθέρωσης (ΠΕΕΑ), της λεγόμενης "Κυβέρνησης του Βουνού", γράφτηκε μέσα στην Κατοχή από την παιδαγωγό Ρόζα Ιμβριώτη. Τις συνθήκες στις οποίες γράφτηκε περιγράφει η ίδια το 1962: "Με φώναξαν στην έδρα της ΠΕΕΑ: "Θα γράψεις το αναγνωστικό της Γ' και Δ΄ τάξης του Δημοτικού" μου λέει ο γραμματέας της παιδείας, Πέτρος Κόκκαλης. "Σε ένα μήνα πρέπει να είναι και τυπωμένο. Έχεις γράψει αναγνωστικά και θα τα βγάλεις πέρα"… Το αναγνωστικό "Αετόπουλα" γράφτηκε μέσα σε 17 μέ...

07-07-07. Η σημερινή ημερομηνία επελέγη ευφυώς για την ανακοίνωση των επτά νέων θαυμάτων του κόσμου. Που δεν είναι υποχρεωτικά πολύ νέα. Στα είκοσι υποψήφια νέα θαύματα περιλαμβάνονται, λ.χ., οι Κρεμαστοί Λίθοι του Στόουνχετζ στην Αγγλία, ένα μεγαλιθικό μνημείο ενδεχομένως παλιότερο και από τα παλιά επτά θαύματα, την Πυραμίδα του Χέοπα! Όπως περιλαμβάνεται η αρχαιοελληνική Ακρόπολη (που δεν είχε περιληφθεί στα επτά θαύματα του αρχαίου κόσμου), η -επίσης αρχαία- πόλη της Πέτρας της Ιορδανίας, το Κολοσσαίο της Ρώμης, έργο του 1ου αιώνα μ.Χ. Πλην της πόλης Σίτσεν Ίτζα στο Γιου...

Κρυμμένο μέσα σε φορεσιές, καταχωνιασμένο σε ρούχα, σχεδόν αόρατο, το ανθρώπινο σώμα δύσκολα εκτίθεται στο φως και ακόμα πιο δύσκολα στήνεται απέναντι στον φωτογραφικό φακό. Σίγουρα υπάρχουν άνθρωποι που, αν τους έδειχνες τη φωτογραφία του δικού τους γυμνού σώματος (χωρίς να φαίνεται το πρόσωπο), δεν θα μπορούσαν να το αναγνωρίσουν. Κι όμως, αυτό που τόσο επιμελώς κρύβουμε, το λατρεύουμε αληθινά και το προσέχουμε όσο τίποτε άλλο. [...] Στις σελίδες που ακολουθούν, το ανθρώπινο σώμα αποκαλύπτεται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, αλλά σε όλες τις περιπτώσεις μοναδικά. Είτε...

Σε ένα χωριό της πραγματείας του "Περί φύσεως των θεών" (I 34, 93), ο Κικέρων παρουσιάζει τον Σωκράτη ως τον "πατέρα της φιλοσοφίας". Ωστόσο, κατά μία άλλη, εν γένει παγιωμένη παράδοση, ο πρώτος φιλόσοφος, στην πραγματικότητα, ήταν ο Θαλής ο Μιλήσιος, που γεννήθηκε έναν αιώνα και πλέον πριν από τον Σωκράτη. Η αντίφαση ανάμεσα στις δύο αυτές παραδόσεις δεν είναι παρά φαινομενική, καθώς δεν αποδίδονται υπό την ίδια έννοια ο τίτλος του "πρώτου φιλοσόφου" στον Θαλή τον Μιλήσιο και του "πατέρα της φιλοσοφίας" στον Σωκράτη. [...] Louis - Andre Dorion

Τι εννοούσε ο Αϊνστάιν με το Ε = m*c2; Πώς σχηματίζεται μια μαύρη τρύπα; Σε τι χρησιμεύει μια τετάρτη διάσταση; Έχει περάσει σχεδόν ένας αιώνας από τότε που η γενική θεωρία της σχετικότητας του Αϊνστάιν έφερε επανάσταση στον τρόπο με τον οποίο βλέπουμε το σύμπαν. Τα γνωστά για την περιπλοκότητά τους, λαμπρά μαθηματικά και η φυσική του Αϊνστάιν είναι, σε κάθε περίπτωση, ιδιοφυείς περιγραφές για το πώς λειτουργεί ο κόσμος μας και έχουν αποτελέσει -μαζί με την κβαντική θεωρία- μία από τις δύο θέσεις-κλειδιά της φυσικής των τελευταίων 100 ετών. Αυτός ο εικονογραφημένος...

Με μια απαλή και πολύ φυσιολογική χειρονομία, η νέα γυναίκα ακούμπησε το χέρι της στη σκαλιστή λαβή του στιλέτου και το τράβηξε από τη θήκη του, αποκαλύπτοντας τη γυαλιστερή και ακονισμένη σαν ξυράφι λάμα του. Έφερε το χέρι της πίσω για να πάρει φόρα και το κατέβασε με όση δύναμη είχε πάνω στον Μάλκο...

Το βιβλίο αυτό -προϊόν εικοσαετούς έρευνας του Πέτρου Βλαστού, ενός από τους σημαντικότερους Έλληνες λογίους της Διασποράς που επηρέασαν σε σημαντικό βαθμό τα ελληνικά γράμματα τις πρώτες δεκαετίες του 20ού αιώνα -εκδόθηκε για πρώτη φορά το 1931, ως μια προσπάθεια να μελετηθεί ο πλούτος της δημοτικής γλώσσας. Έργο αναφοράς μέχρι σήμερα, μας οδηγεί στην εποχή κατά την οποία οι δημοτικιστές αναδείκνυαν τη μητρική λαλιά η οποία κινδύνευε να ξεχαστεί ύστερα από τα πολλά χρόνια κατά τα οποία είχε επισήμως περιπέσει σε αχρησία. Στον πρώτο τόμο της παρούσας έκδοσης -στην οποία έχε...

Το βιβλίο αυτό -προϊόν εικοσαετούς έρευνας του Πέτρου Βλαστού, ενός από τους σημαντικότερους Έλληνες λογίους της Διασποράς που επηρέασαν σε σημαντικό βαθμό τα ελληνικά γράμματα τις πρώτες δεκαετίες του 20ού αιώνα -εκδόθηκε για πρώτη φορά το 1931, ως μια προσπάθεια να μελετηθεί ο πλούτος της δημοτικής γλώσσας. Έργο αναφοράς μέχρι σήμερα, μας οδηγεί στην εποχή κατά την οποία οι δημοτικιστές αναδείκνυαν τη μητρική λαλιά η οποία κινδύνευε να ξεχαστεί ύστερα από τα πολλά χρόνια κατά τα οποία είχε επισήμως περιπέσει σε αχρησία. Στον δεύτερο αυτό τόμο της παρούσας έκδοσης -στην οπ...

Η ελληνική πεζογραφία συχνά αναφέρεται στο φαγητό, που αποτελεί σημαντικό συστατικό της κουλτούρας μας· ανασύρει μνήμες γεύσης και καταγράφει στιγμιότυπα από γεύματα και γιορτινά τραπεζώματα· περιγράφει πλούσιους αστικούς μπουφέδες και ταπεινά ταβερνάκια σε φτωχογειτονιές· συνδέει τον έρωτα, τον πόλεμο, την ξενιτιά, τη χαρά και τη λύπη με το φαγητό -είτε αυτό είναι η μαγειρίτσα στο αναστάσιμο οικογενειακό τραπέζι είτε το ψωμοτύρι του εργένη. Στην ειδική αυτή έκδοση για την εφημερίδα "Τα Νέα", στο Α' Μέρος, υπάρχουν αποσπάσματα από κείμενα (διηγήματα, μυθιστορήματα, ταξιδ...

Ο Τάσος Κόλλιας, ιδιοκτήτης του περίφημου εστιατορίου "Κόλλιας" στο Παλαιό Φάληρο, αντιμετωπίζει τη μαγειρική σαν τον πρώτο έρωτα· σαν τον έρωτα που ποτέ δεν πεθαίνει, καθώς κάθε φορά, σε κάθε του πιάτο, ο μάγειρας προσπαθεί και πάλι να κατακτήσει το αντικείμενο του πόθου του, που είναι η γεύση. Στο βιβλίο αυτό, μοιράζεται μαζί μας ιστορίες έρωτος και γαστριμαργίας, μικρά μυστικά για την τέχνη της μαγειρικής, γνώσεις για την ερωτική (και όχι μόνο) ζωή των θαλασσινών, καθώς και 45 συνταγές για ψάρια, όστρακα και θαλασσινά. Και αποδεικνύει ότι "ο έρωτας περνά από το στομάχι"...

1923. Ένα ορφανό αγόρι, μετά τη Μικρασιατική Καταστροφή, θα βρεθεί προσφυγόπουλο στο Βερτεκόπι, στη Δυτική Μακεδονία· εκεί, θα βρει απάγκιο στη φιλία του με τον μικρό Σουκρή, που ως μουσουλμάνος θα αναγκαστεί να ακολουθήσει την αντίστροφη διαδρομή -αν και η ζωή έχει άλλα, σκληρότερα σχέδια για τη μοίρα του. Η περιπλάνηση του μικρού ήρωα σε πόλεις και χωριά της Βόρειας Ελλάδας, στην προσπάθειά του να επιβιώσει, θα τον φέρουν αντιμέτωπο με τις αντοχές του, θα του δείξουν τη σκληρότητα της ζωής, χωρίς ωστόσο θα πλήξουν την αγνή του ευαισθησία που επίμονα αναζητά τον τόπο όπου...

"Το Συναξάρι Αντρέα Κορδοπάτη" είχε πρωτοδημοσιευτεί στο περιοδικό "Ταχυδρόμος" το 1964, αλλά εκδόθηκε σε βιβλίο το 1972 από τις εκδόσεις "Κέδρος". Ήταν μια σύντομη νουβέλα, γραμμένη με τη μορφή χρονικού [...]. Στο βιβλίο, ένας απλοϊκός και αγράμματος χωρικός από την Πελοπόννησο εξιστορούσε τις αγωνιώδεις προσπάθειες του να μεταναστεύσει στην Αμερική, και μετά, τις περιπέτειες του εκεί ως λαθρομετανάστη. [...] Η κριτική εξήρε την απουσία συγκινησιακά φορτισμένων περιγραφών, την ακραία αποστασιοποίηση του συγγραφέα, τις δυνατότητες του ανάγνωσης των μαρτυριών. Ο Απόστολο...