Τα δικά μου άγρια χόρτα
Μικρά μυστικά για τα άγρια χόρτα του βουνού και του κάμπου
Τα άγρια φαγώσιμα χόρτα του βουνού και του κάμπου
Τα άγρια χόρτα, που έθρεψαν γενιές και γενιές, υπήρξαν θύματα της αλλαγής των διατροφικών μας συνηθειών προς μια κατεύθυνση όχι απαραιτήτως υγιεινή. Ο γεωπόνος Θανάσης Παπούλιας μάς ξεναγεί στη μισοξεχασμένη μας παράδοση ώστε να απολαύσουμε τις γεύσεις που προσφέρει η ελληνική φύση και να βελτιώσουμε, παράλληλα, τη διατροφή μας, με συνταγές δοκιμασμένες εδώ και αιώνες. Επίσης, παρουσιάζει 39 είδη από άγρια χόρτα, για τα οποία μαθαίνουμε: - Πώς τα αναγνωρίζουμε; - Ποια τα θρεπτικά τους συστατικά; - Με ποιο τρόπο, πού και ποια εποχή τα μαζεύουμε; - Πώς μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε στη μαγειρική (ή και στη ζαχαροπλαστική) μας; - Ποιες οι θεραπευτικές τους ιδιότητες; - Ποια άγρια χόρτα μπορούμε να καλλιεργήσουμε και με ποιον τρόπο;
- ISBN978-960-503-135-0
- Ημ/νια Έκδοσης2012
- Σελίδες79
- ΔέσιμοΜαλακό εξώφυλλο
- Διαθέσιμες Γλώσσες
- Συγγραφέας
- Επιμελητής
- Εκδότης