Αννίνου Μαρίνα
Η Μαρίνα Αννίνου γεννήθηκε το 1947 στο Κάιρο. Η πολυπολιτισμική Αίγυπτος εκείνων των ετών τη μύησε από πολύ νωρίς στη διεθνή κουζίνα. Σπούδασε νομικά στο Πανεπιστήμιο Αθηνών, αλλά το επάγγελμα που διάλεξε είχε σχέση με τη μεγάλη αγάπη της, το βιβλίο. Το 1970, άνοιξε το βιβλιοπωλείο "Quartier Latin" και ίδρυσε τις "Εκδόσεις Ερμείας", που το 1978 ενώθηκαν με τον εκδοτικό οίκο "Γαλαξίας". Στη δεκαετία του '90 εμπνεύστηκε και άρχισε να εκδίδει μια πρωτότυπη σειρά βιβλίων, πολιτισμού και γαστρονομίας, συνδυασμό μαγειρικής με λογοτεχνία, ελληνικής και ξένης, ζωγραφική, μουσική. Στη σειρά συμμετέχει και ως ερανίστρια. Τα τελευταία χρόνια εξέδωσε το μοναδικό ελληνικό γαστρονομικό - ταξιδιωτικό περιοδικό.
Γιώργος Παπανδρέου
Αννίνου Μαρίνα
Ερμείας (2004)
Αναζητήσατε τον άνθρωπο! Ο Γιώργος Παπανδρέου από την πρώτη νεανική ηλικία, μαθητής έφηβος, σπουδαστής, εργαζόμενος, δραστήριος πολίτης· παντού και πάντα. Την αλήθεια αναζητήσαμε, μέσα από τις όσες διηγήσεις και συνεντεύξεις συλλέξαμε σταγόνα-σταγόνα από τον φίλο και συμμαθητή, τον συνεργάτη, τον συνάδελφο πολιτικό, με τον τρόπο μας και με το χέρι στην καρδιά. Δεκαπέντε μέρες ήταν πολύ λίγες -ακόμα και οι είκοσι πέντε, εντέλει-, για να ιχνηλατήσουμε την προσωπική του διαδρομή. Πετύχαμε ή όχι; Με ήσυχη συνείδηση περιμένουμε τον χρόνο να δείξει· και εσάς, τους πολίτες, να...
Γεύσεις εμπνευσμένες από την έβδομη τέχνη
Αννίνου Μαρίνα
Ερμείας (2006)
Ο Μισέλ Φουκώ ισχυρίστηκε ότι η τέχνη της γαστρονομίας "είναι μια τέχνη χωρίς μουσείο". Παρά τον σεβασμό μου στον φιλόσοφο, διαφωνώ· διότι η γαστρονομία έχει μουσείο και μάλιστα ένα πολύ ζωντανό, κινητό, παγκόσμιο μουσείο, ανεξάντλητη πηγή ψυχαγωγίας, η οποία τα τελευταία χρόνια μπαίνει ολοένα και περισσότερο στη ζωή και στα σπίτια μας: τον κινηματογράφο. Η σειρά "Γαστρονομία και Πολιτισμός" των εκδόσεων μας καλύπτει τη σχέση της μαγειρικής με τη λογοτεχνία, τη ζωγραφική και τη μουσική. Τώρα θα προστεθεί η έβδομη τέχνη. Είναι γενική διαπίστωση ότι όλες οι ταινίες περιέχουν...
Οι γεύσεις στη λογοτεχνία: Γαλλία
Συλλογικό έργο
Ερμείας (2007)
Ο τόμος περιέχει ανθολογία λογοτεχνικών κειμένων και ανθολογία συνταγών (σούπες, ορεκτικά και πρώτα πιάτα, ψάρια και θαλασσινά, κρέας και πουλερικά, γαρνιτούρες-λαχανικά-σαλάτες, γλυκά).
Οι γεύσεις στη λογοτεχνία: Αρχαία Ελλάδα
Αθήναιος ο Ναυκρατίτης
Ερμείας (2007)
Επιλογή από το έργο του Αθήναιου του Ναυκρατίτη "Δειπνοσοφιστές" και συνταγές εμπνευσμένες από την αρχαιότητα.
Στα συμπόσια των αρχαίων
Αθήναιος ο Ναυκρατίτης
Alter - Ego ΜΜΕ. Α.Ε. (2012)
Η Μαρίνα Αννίνου και ο Γιάννης Λεμονής επιλέγουν και παρουσιάζουν χαρακτηριστικά αποσπάσματα από τους "Δειπνοσοφιστές" του Αθήναιου του Ναυκρατίτη, έργο το οποίο περιγράφει ένα φανταστικό συμπόσιο με τις πλέον διακεκριμένες προσωπικότητες της εποχής του. Στις σελίδες του βιβλίου παρατίθενται οι απόψεις του Ομήρου, του Πλάτωνα, του Ευριπίδη, του Αριστοτέλη, και δεκάδων άλλων σοφών της αρχαιότητας, ως προς τη διατροφή, τη μαγειρική, τα ήθη και τα έθιμα και την κάθε είδους απόλαυση. Ακολουθούν 191 συνταγές από την κουζίνα των Αρχαίων (για ορεκτικά, ψάρια και θαλασσινά, πουλερ...
Συνταγές μέσα από τη λογοτεχνία
Συλλογικό έργο
Alter - Ego ΜΜΕ. Α.Ε. (2013)
Η ελληνική πεζογραφία συχνά αναφέρεται στο φαγητό, που αποτελεί σημαντικό συστατικό της κουλτούρας μας· ανασύρει μνήμες γεύσης και καταγράφει στιγμιότυπα από γεύματα και γιορτινά τραπεζώματα· περιγράφει πλούσιους αστικούς μπουφέδες και ταπεινά ταβερνάκια σε φτωχογειτονιές· συνδέει τον έρωτα, τον πόλεμο, την ξενιτιά, τη χαρά και τη λύπη με το φαγητό -είτε αυτό είναι η μαγειρίτσα στο αναστάσιμο οικογενειακό τραπέζι είτε το ψωμοτύρι του εργένη. Στην ειδική αυτή έκδοση για την εφημερίδα "Τα Νέα", στο Α' Μέρος, υπάρχουν αποσπάσματα από κείμενα (διηγήματα, μυθιστορήματα, ταξιδ...