Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Τι είναι η γαστρονομία; Αυτό είναι το ερώτημα που θα μας απασχολήσει. Η γαστρονομία δεν είναι υπερθετική της διατροφής. Η διατροφή, που αποτελεί κοινό χαρακτηριστικό του ανθρώπου και όλων των ζώων, είναι απαραίτητη για τη διαβίωση, αλλά η γαστρονομία προσθέτει την αναζήτηση της ποιότητας, της έκφρασης της γεύσης, της ικανοποίησης που προσφέρει το φαγητό: είναι ένα πραγματικό πάθος που θα μπορούσαμε να πούμε πως μας καταβροχθίζει. Διαδοχικά, θα μελετήσουμε τον ρόλο της γεύσης, την ποιότητα και την ποικιλία των προϊόντων, καθώς και τις πολιτιστικές πλευρές του ανθρώπου-γαστρο...

[...] Ο αναρχισμός, ρεύμα σκέψης ιστορικά προσδιορισμένο, πρέπει να εξεταστεί πρώτα απ’ όλα ως εκδήλωση, στους κόλπους των δυτικών κοινωνιών, μιας μορφής ριζοσπαστικής αμφισβήτησης των συνθηκών ζωής, οι οποίες προέκυψαν από τη συνδυασμένη ανάπτυξη του βιομηχανικού καπιταλισμού και των γραφειοκρατικών δομών του κράτους. Στη συζήτηση είτε περί της νομιμότητας της πολιτικής ισχύος, ή περί των συνθηκών που ευνοούν τη συμμετοχή-ενσωμάτωση των ατόμων στη ζωή της πολιτείας, ή, ακόμη, ως προς τα μέσα για την πραγμάτωση της κοινωνικής δικαιοσύνης, τα ερωτήματα που θέτει ο αναρχισμό...

[...] Ο λόγος αναδύεται διαμέσου της ικανότητας του υποκειμένου να αισθάνεται (στα ελληνικά, το όργανο της νόησης, ο "νους", σημαίνει, καταρχήν, το "αισθητήριο"), να κρίνει, να αποφασίζει, να δρα σύμφωνα με το δίκαιο, ανεξαρτήτως τιμήματος. Ενδέχεται, επίσης, να υποπέσει σε πλάνες και να ενεργήσει μεροληπτικά, υπηρετώντας αθέμιτους σκοπούς. Αφ' εαυτού, δεν συνιστά την ψυχή ή το πνεύμα (animus) του ατόμου, ούτε την ευφυΐα ή τον ψυχισμό του: πρόκειται για αρχή που διέπει εσωτερικά το ανθρώπινο ον, δίχως να του εγγυάται την εύρυθμη λειτουργία της εν μέσω καταστάσεων διακινδύνε...