Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Αντλώντας τα αρώματα, τα χρώματα και τις γεύσεις τους από την αγκαλιά της Μεσογείου, στις υπέροχες συνταγές που περιλαμβάνονταν στο πρώτο βιβλίο του δημιουργού του Fresh, Στέλιου Παρλιάρου, "Εύκρατες γεύσεις", προστέθηκαν νέες μεσογειακές συνταγές, και όλες μαζί, μέσα από τις εντυπωσιακές φωτογραφίες των γλυκών, συνθέτουν μια πολύτιμη συλλογή που δεν πρέπει να λείπει από τη βιβλιοθήκη κανενός φίλου των γλυκών γεύσεων. Το βιβλίο περιλαμβάνει: Ζαχαροπλαστικά μυστικά, γάλα και γιαούρτι, γεύσεις με φρούτα, τάρτες και πίτες, αρωματισμένες γεύσεις, μπισκότα και κέικ, μαρμελάδες κ...

Τι είναι τα μπαχαρικά και τι τα μυρωδικά; Πώς τα διαλέγουμε, πώς τα προετοιμάζουμε και πώς τα συντηρούμε; Στα παραπάνω ερωτήματα θα βρείτε απαντήσεις στην πρώτη ενότητα του βιβλίου, όπου σας περιγράφω τα αγαπημένα μου μπαχαρικά και μυρωδικά και τη μαγειρική τους χρήση. Η δεύτερη ενότητα του βιβλίου είναι αφιερωμένη στις συνταγές, τις οποίες έχω οργανώσει ως εξής: πρώτα πιάτα -σαλάτες, σούπες και ορεκτικά-, κύρια πιάτα - ζυμαρικά/ ριζότο, θαλασσινά, κρέας, με τα απαραίτητα συνοδευτικά τους- και τέλος γλυκά. Στην τρίτη ενότητα, στα συμπληρωματικά, σας περιμένουν πολλές γευσ...

[...] Στο βιβλίο αυτό έκανα μια προσωπική επιλογή γλυκών, μια που στην πραγματικότητα υπάρχει πληθώρα συνταγών και για να τις καταγράψω όλες θα χρειαζόμουν ολόκληρους τόμους. Θα ήθελα να με συγχωρέσετε που ίσως αναζητήσετε μέσα στο βιβλίο κάποιο γλυκό που ακούσατε ή είδατε και θα θέλατε να το γνωρίσετε, αλλά δεν το βρίσκετε. Ή είναι από αυτά που δεν έχω γράψει ή δεν ξέρω τη συνταγή ή δεν έχει πέσει στην αντίληψή μου. Ταξιδέψτε μαζί μου στη χώρα των γλυκών. Θα σας αρέσει. Στέλιος Παρλιάρος

Αναζητάτε το τέλειο κέικ σοκολάτας που θα σερβίρετε σε φιλικό δείπνο; Θέλετε κάτι που να ετοιμάζεται σε λίγα μόνο λεπτά, να είναι γευστικό αλλά και πρωτότυπο; Οποιοδήποτε είδος γλυκίσματος κι αν σας αρέσει, να είστε βέβαιοι ότι ανάμεσα απ' όλα τα γλυκά του κόσμου, θα βρείτε εκείνο που θα αναστατώσει... γλυκά τις αισθήσεις σας!

Η ιδέα γι' αυτό το βιβλίο γεννήθηκε μια χειμωνιάτικη βραδιά, πώς αλλιώς, μασουλώντας γλυκά με τους φίλους. Η ουσία του όμως αναπτύχθηκε μέσα στην πάροδο του χρόνου, σε μια προσπάθεια να ξαναγευτώ τα αγαπημένα μου γλυκά, αυτά που δεν μπορούσα πλέον να βρω, καθώς έφυγα από την πατρίδα τους, σε αναζήτηση άλλων εμπειριών. Και τότε άρχισε η αναζήτηση της γεύσης, της γλυκιάς γεύσης σε μια άλλη πλέον διάσταση. Άρχισα τότε να τα ζω μ' έναν τρόπο που θα ήταν αδύνατος αν είχα μείνει εκεί. Η ιστορία ξεκίνησε βήμα βήμα σαν μακρύ ταξίδι που συνεχώς σε πάει σε νέους ορίζοντες. Το ψάξιμ...

"Από σαλάτες μέχρι ψητά και από ζυμαρικά μέχρι γλυκά κι επιδόρπια έχει δημιουργήσει μια πλήρη γκάμα απλών, απίθανων και νόστιμων συνταγών, που συνδυάζουν τολμηρές γεύσεις με φρέσκα υλικά. Ταυτόχρονα αποφεύγει να χρησιμοποιήσει επαγγελματική ορολογία, περίπλοκες και χρονοβόρες διαδικασίες... απροσποίητος, χαρισματικός, παθιασμένος με τα φαγητά και τη μαγειρική" Food and Wine Magazine

[...] Don't wait for Christmas, a special anniversary or someone's birthday to organize a small or large children's gathering. Go through the book together with your children and find more than one opportunity in every season to organize a small or large celebration. [...] Alexia Alexiadou

Το λεύκωμα "Γλυκά του κουταλιού... και όχι μόνο" περιέχει συνταγές για κάθε είδους γλυκό: για γλυκά του κουταλιού, γλυκά ψυγείου, γλυκά με σιρόπι, μαρμελάδες, κουλουράκια, χαλβάδες, κέικ, αλλά και για πίτες γλυκές και για τάρτες αλμυρές. Σπιτικά γλυκά, παραδοσιακές γεύσεις αλλά και καλλιτεχνική ζαχαροπλαστική...

Περιέχει: Ελληνικά παραδοσιακά φαγητά, διαλεκτές σπεσιαλιτέ από όλο τον κόσμο, γλυκά, κέικ, παγωτά, ψωμιά.

Τα "Μυλέλια" -παραδοσιακά ζυμαρικά-, με τα χαρούμενα χρώματα και τα πολλά σχήματα, μοιάζουν διαφορετικά από εκείνα που έφτιαχναν παλιά οι νοικοκυρές, όμως έχουν ως κοινό γνώρισμα την ίδια γήινη γεύση, την αρωματική φρεσκάδα και το σεβασμό στους αγνούς τρόπους παραγωγής, που κάνουν ένα απλό πιάτο απόλαυση. Σ' αυτό το υπέροχο λεύκωμα συγκεντρώθηκαν συνταγές για ζυμαρικά, ρύζι αλλά και γλυκά.

Οι παραδοσιακές συνταγές που αναφέρονται σε αυτή την έκδοση προέρχονται από όλο τον ελλαδικό χώρο και χαρακτηρίζονται από ποικιλία και ποιότητα. Είναι απλές και έχουν ήδη δοκιμαστεί από εμάς τους ίδιους. Την κατανόηση των οδηγιών βοηθά και η πλούσια και πρωτότυπη εικονογράφηση που τις συνοδεύει. Ελπίζουμε μέσα από τις σελίδες αυτού του βιβλίου να καταφέρουμε να σας μεταδώσουμε τη μοσχοβολιά των φαγητών μας που, μαγειρεμένα με το αγνό ντόπιο λάδι ελιάς και αρωματισμένα με τα άφθονα μυρωδικά χόρτα που φυτρώνουν στον τόπο μας, στολίζουν τόσο το καθημερινό όσο και το γιορτινό τ...

Die in diesem Buch aufgefuhrten traditionellen Rezepte kommen aus allen Gegenden Griechenlands und bieten einen reprasentativen Uberblick uber die ganze Fulle der landestypischen Kochkunst. Sie sind im Grunde einfach und von uns selbst getestet worden. Genaue Anweisungen, unterstutzt von den reichen und originellen Illustrationen des Buches, helfen beim Nachkochen. Wir hoffen, Ihnen auf den Seiten dieses Buches etwas vermitteln zu konnen vom Aroma, vom wurzigen Wohlgeruch unserer Gerichte, die alltags wie zu Festtagen in griechischen Familien aufgetragen werden. Ihre Haupti...

Le ricette tradizionali riportate in questa edizione provengono da tutta la Grecia e sono caratterizzate da varieta e qualita. Sono semplici e le abbiamo provate noi stessi. Per la loro preparazione, che e semplice, vengono date precise istruzioni. La ricca ed originale illustrazione che le accompagna aiuta a capire le istruzioni. Attraverso le pagine di questo libro speriamo di riuscire a trasmettervi la fragranza dei nostri cibi che, cucinati com l'olio vergine d'oliva locale e insaporiti con le abbondanti erbe aromatiche che germogliano nella nostra terra - origano, timo...

Η Σοφία Σκούρα, μαζί με μια ομάδα άξιων συνεργατών, προτείνει συνταγές βασισμένες σε πάγιες διατροφικές αξίες, ευφάνταστες αλλά όχι εξεζητημένες και, κυρίως, εύκολες στην παρασκευή τους. Στις σελίδες τού βιβλίου, θα βρείτε συνταγές φαγητών μ' ένα άγγιγμα από τη διεθνή κουζίνα, αρωματισμένα, ωστόσο, με τα ευεργετικά βότανα της ελληνικής χλωρίδας και λιπασμένα με το χρυσάφι του καρπού της ιερής ελιάς. Ορεκτικά πρωτότυπα, πίτες, ψωμί και λαχανικά, που μας επανασυστήνονται. Σαλάτες πολύχρωμες, γεμιστά με γευστικό περιεχόμενο, κάθε λογής ζυμαρικά. Και γλυκίσματα... Ζύμες τρα...

To φαγητό είναι ένα ταξίδι. Ταξίδι στο χώρο, το χρόνο, τη γεύση, τους ήχους τα χρώματα. Μετά την περιήγησή μας στη Μικρά Ασία, επόμενος σταθμός ο Πόντος, η γη της επαγγελίας. Ταξιδέψαμε στους μακρινούς τόπους του Πόντου, στη Μαύρη Θάλασσα, στις ψυχές και τις συνήθειες των ανθρώπων, στα τραγούδια που γεννήθηκαν από πόνο και από χαρά, στις σχόλες και στην καθημερινότητα, στον τρόπο που έζησαν και αισθάνθηκαν τη φύση, στο τσουκάλι που έβραζε στη φωτιά και στις μεθυστικές μυρωδιές που αναδύονταν από το φούρνο, στην γλύκα του έρωτα για την κουζίνα, τη γεύση και τη ζωή. Μιντζίν γ...

Μακεδονία, ένα σημαντικό κομμάτι ελληνικής γης που γαλούχησε θρύλους και ήρωες, μύθους και πολιτισμούς. Ένα οδοιπορικό στις γεύσεις, τα έθιμα και τις παραδόσεις της Μακεδονικής γης επιχειρεί αυτό το βιβλίο που καταδύεται στην ψυχή της Μακεδονίας και ξεκινά ένα ταξίδι από τις πηγές των Τεμπών, περνάει από τα Γρεβενά, την Κοζάνη, τη Βέροια, τη Νάουσα και πάει βορειότερα. Καστοριά, Έδεσσα, Φλώρινα, Κιλκίς, Θεσσαλονίκη. Παντού αναδύεται το κάλλος του πολιτισμού, οι μυρωδιές από τα υπέροχα φαγητά και γλυκά, η πνευματική ανάταση και η ιστορία των προγόνων μας. Το "Εδεσματολόγιο...

Το τρίτο βιβλίο του Ακρίτα με συνταγές. Αυτή τη φορά καταγράφονται συνταγές εύκολες στην εκτέλεση, ελληνικές, πρωτότυπες, συχνά πικάντικες που μπορεί η νοικοκυρά να τις ετοιμάσει χωρίς πολλές διαδικασίες, θερμαίνοντας με φιλικό ενθουσιασμό την ατμόσφαιρα της συντροφιάς που κατέφθασε απρόσμενα - και όχι μόνο... [...]

[...] Η ζαχαροπλαστική είναι η τέχνη μου και η τέχνη μου ο τρόπος μου να επικοινωνώ με τους ανθρώπους. Είναι μια εμπειρία που μου αρέσει να τη μοιράζομαι. Ένα ταξίδι που δεν έχει τέλος. Όσο ασχολούμαι, διαρκώς θα ψάχνω να ανακαλύψω καινούργιες γλυκές ιστορίες να διηγηθώ, όπως αυτές στο βιβλίο που κρατάς στα χέρια σου. Το πάθος μου για τελειότητα και ομορφιά δένει με την πείρα 25 χρόνων. Έψαξα, άκουσα, έμαθα, δοκίμασα και με μεγάλο ενθουσιασμό έκανα μια επιλογή από συνταγές, σκέψεις και όνειρα. [...]

Εντυπωσιάστε φίλους και γνωστούς, σερβίροντάς τους λαχταριστά γεύματα από την αντιπροσωπευτική συλλογή Πρωτότυπες Δημιουργίες. Οι συνταγές καλύπτουν όλα τα γούστα και τις διαιτητικές συνήθειες, δεν απαιτούν πολύ χρόνο για την προετοιμασία τους και είναι εύκολες ακόμη και για πρωτόπειρους στη μαγειρική δημιουργία. Για ένα τραπέζι με εξασφαλισμένη επιτυχία.

[...] Κάθε μέρα μπορεί να γίνει γιορτή, από την απλή ετοιμασία ενός Κυριακάτικου φαγητού για την οικογένεια, το ψήσιμο μπισκότων και κέικ για το κολατσιό στο σχολείο, έως την οργάνωση ενός παιδικού πάρτι. Η συμβολή των μικρότερων μελών της οικογένειας είναι σημαντική, από το στρώσιμο του τραπεζιού έως την προετοιμασία των εδεσμάτων. Τα παιδιά μπορούν να διακοσμήσουν το χώρο του πάρτι, να φιλοτεχνήσουν τις προσκλήσεις, να ψήσουν μπισκότα, να τυλίξουν τυροπιτάκια, ακόμη και να γαρνίρουν μια περίτεχνη τούρτα. Τα παιδιά είναι ικανά για όλα, αρκεί να τα εμπιστευθούμε. [...] Μην...