Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Επιλέξτε ένα από τα υπέροχα τιραμισού που περιλαμβάνονται σε αυτή τη συλλογή και φτιάξε το αγαπημένο σας γλυκό μέσα σε λίγα μόλις λεπτά. Χρησιμοποιήστε ανανά και φρούτα του πάθους, μάνγκο και τσάι ροδάκινο, λάιμ και μπανάνες, μούρα και ζελεδάκια... και αφεθείτε στη γλυκιά απόλαυση!

Το αυγό δεν λείπει από κανένα σπίτι. Δεν είναι μόνο η εύκολη λύση στο μαγείρεμα, "έκανα δύο αυγά μάτια...", αλλά και το φαγητό της παρέας, "μια ομελέτα κάνω και σας περιμένω". Το αυγό έχει το χάρισμα να μεταμφιέζεται και να τρυπώνει παντού! Στις σούπες, στα σουφλέ, στις πίτες, στην κρέμα καραμελέ! Στολίζει τα τσουρέκια και τις κουλούρες μας και είναι ο "επίσημος καλεσμένος" στο τραπέζι της Λαμπρής. Βραστό, μελάτο, ομελέτα, μέσα σε φαγητά ή γλυκά, το αυγό είναι πανταχού παρόν στη ζωή μας! Τρεις άνθρωποι με διαφορετικά αντικείμενα εργασίας ένωσαν την αγάπη τους για το αυγ...

Το βιβλίο αυτό είναι μία ανακάλυψη. Στις σελίδες του βρίσκεις τα πάντα για τη μεσογειακή κουζίνα, από την πιο εύκολη και κλασική συνταγή μέχρι και την πιο πρωτότυπη. Οι συνταγές βασίζονται στο ελαιόλαδο, τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τα όσπρια, τα θαλασσινά και τα ψητά κρέατα, όλα αυτά τα συστατικά που κάνουν τη μεσογειακή διατροφή υγιεινή και νόστιμη. Η κάθε συνταγή, ανάλογα με τη δυσκολία της, αξιολογείται με 1 (εύκολη), 2 (μέτρια) ή 3 (περίπλοκη), αν και οι περισσότερες είναι εύκολες ή μέτριες. Όσο για τις συνταγές ζαχαροπλαστικής, όχι μόνο είναι απλές και...

Το φαγητό αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της ιστορίας του πολιτισμού, αλλά είναι κι ένα σημαντικό κεφάλαιο της επιστήμης της Λαογραφίας στη μελέτη του υλικού βίου του λαού της υπαίθρου. Στην παρούσα έκδοση παρουσιάζεται η παραδοσιακή μαγειρική της Κύθνου (ή: Θερμιά) όπως διαμορφώθηκε ως τα μέσα, περίπου, της δεκαετίας του '70, πριν την εισβολή νεοτεριστικών στοιχείων στην ντόπια διατροφή. Τότε, που η παλιά νοικοκυρά μαγείρευε ακόμη στο πετρογκάζ, το οποίο είχε αντικαταστήσει, σχετικά πρόσφατα, τότε, την "καμινάδα" με την καύσιμη ύλη από φρύγανα, ξύλα κι αμπελόκλαδα. Κά...

Θεϊκές απολαύσεις, στην κυριολεξία. Σε μια μπουκιά εφταζύμου άρτου, μιας τηγανόπιτας, μιας χορχαρένιας ομελέτας. Σε μια πιρουνιά ψηλορείτικης μακαρονάδας ή αυθεντικής καλογερικής καρμπονάρος από την Τοσκάνη. Σε μια γουλιά ασκητικού καφέ, ψημένου στο μαγκάλι με μέλι και λίγες σταγόνες ρακής. Σε ένα σφηνάκι λικέρ μανταρίνι από τον παπα-Νικήτα στη Σύμη ή σ' ένα ποτήρι κρύα σουμάδα απ' την Αγία Μαρίνα. Κρήτη, Κυκλάδες, Δωδεκάνησα και Ιταλία ανοίγουν σ' αυτό το βιβλίο την κουζίνα των μοναστηριών τους και αποκαλύπτουν αυθεντικές συνταγές, γευστικά παντρέματα απλών φυσικώ...

[...] Ο Νίκος και η Μαρία Ψιλάκη παρουσιάζουν μια πρωτότυπη έρευνα που περιλαμβάνει το εθιμικό και, γενικότερα, το πολιτισμικό πλαίσιο του ψωμιού και των γλυκισμάτων, παραθέτοντας πλήθος πληροφοριών μαζί με περισσότερες από 450 συνταγές για...το ψωμί των Ελλήνων και τα γλυκίσματα της λαϊκής μας παράδοσης!

[...] Στο βιβλίο αυτό έκανα μια προσωπική επιλογή γλυκών, μια που στην πραγματικότητα υπάρχει πληθώρα συνταγών και για να τις καταγράψω όλες θα χρειαζόμουν ολόκληρους τόμους. Θα ήθελα να με συγχωρέσετε που ίσως αναζητήσετε μέσα στο βιβλίο κάποιο γλυκό που ακούσατε ή είδατε και θα θέλατε να το γνωρίσετε, αλλά δεν το βρίσκετε. Ή είναι από αυτά που δεν έχω γράψει ή δεν ξέρω τη συνταγή ή δεν έχει πέσει στην αντίληψή μου. Ταξιδέψτε μαζί μου στη χώρα των γλυκών. Θα σας αρέσει. Στέλιος Παρλιάρος

Το βιβλίο που κρατάτε είναι η τέλεια λύση για πολυάσχολους ανθρώπους με περισσότερες από 30 θαυμάσιες τούρτες για να φτιάξετε και να διακοσμήσετε σε ελάχιστο χρόνο. Ιδέες για κάθε περίπτωση Ποικιλία πρωτότυπων σχεδίων, όπως ένα εξαίσιο μαγεμένο κάστρο, αξιαγάπητα ζώα της ζούγκλας ή ένα απολαυστικό κουτί με σοκολατάκια. Σας δείχνει πώς να κάνετε ωραίες φιγούρες ανθρώπων και ζώων γρήγορα και εύκολα. Η συγγραφέας , κάτοχος πολλών βραβείων, Κάρολ Ντίκον, παρέχει πληροφορίες για τις τελευταίες τεχνικές διακόσμησης, καθώς επίσης συμβουλές και τεχνάσματα.

Περιέχονται οι ενότητες: - Πρακτικές συμβουλές - Συνταγές για μίξερ - Παντεσπάνια - γλάσα - Πάστες - Τούρτες - Τάρτες - ταρτελέτες - Κέικ - Πουτίγκες - Κρέμες - Μπισκότα - Γλυκά ταψιού, τηγανιού, κατσαρόλας - Τσουρέκια - πίτες - Κουραμπιέδες - μελομακάρονα - Σταφιδογλυκίσματα - Μικρά γλυκίσματα - Γρανίτες και παγωτά - Κομπόστες - γλυκά κουταλιού - Ζελέδες - Ποτά - λικέρ - κοκτέιλ - Διεθνής ζαχαροπλαστική Αναλυτικά περιεχόμενα Ο Νικόλαος Τσελεμεντές ανέδειξε τη μαγειρική τέχνη στην Ελλάδα του 20ού αι. Στις αρχές του προηγούμενου αιώνα, εξέδωσε τον π...

Ένας μοναδικός οδηγός στην ελληνική βιβλιογραφία με θέμα το Τσουρέκι. Μέσα στις σελίδες αυτού του βιβλίου ο συγγραφέας Γιώργος Καραγιάννης μας αποκαλύπτει όλα τα μικρά και μεγάλα επαγγελματικά μυστικά για να φτιάξετε σπιτικό τσουρέκι με υφή και γεύση που όλοι θα λατρέψουν. Περιέχει 20 συνταγές που περιλαμβάνουν από κλασσικά τσουρέκια με διάφορα είδη βουτύρου και γέμισης μέχρι και τσουρέκια με προζύμι, μαγιάς, νηστίσιμα, light και άλλα πολλά.

Το βιβλίο "Υλικά ζαχαροπλαστικής" έχει κυκλοφορήσει μέχρι τώρα σε δεκατρείς εκδόσεις, ενώ η παρούσα αποτελεί προϊόν νέας επεξεργασίας. Το βιβλίο περιγράφει τα υλικά αρτοσκευασμάτων πολυτελείας. Η λεπτομερής και συνοδευόμενη από εικόνες περιγραφή διατηρήθηκε και σ' αυτή την έκδοση, που υποστηρίζεται από απεικονίσεις αλλά και από λεπτομερείς, πρακτικές επεξηγήσεις επί των μεθόδων επεξεργασίας.[...] (Από τον πρόλογο του βιβλίου)

Βερίκοκα, κεράσια και όλα τα καλοκαιρινά φρούτα γίνονται μαρμελάδα, γλυκό του κουταλιού, τσάτνι, κομπόστα. Βήμα - βήμα η παρασκευή τους μαζί με όλα τα μυστικά και τις σωστές τεχνικές επεξεργασίας από τους ειδικούς.

Όλα τα χειμερινά φρούτα γίνονται μαρμελάδα, γλυκό του κουταλιού, τσάτνι, κομπόστα. Βήμα – βήμα η παρασκευή τους μαζί με όλα τα μυστικά και τις σωστές τεχνικές επεξεργασίας τους.

70 γλυκές και λαχταριστές προτάσεις γεμάτες φρούτα, με την υπογραφή του Στέλιου Παρλιάρου. "Θα έλεγε κανείς πως κάθε φρούτο ξεχωριστά, αλλά και όλα μαζί, είναι ένα πλατύ χαμόγελο του Δημιουργού στα πλάσματά του. Είναι η πολύχρωμη απεικόνιση στιγμών ζωής, μα και ολόκληρης της ζωής... της ζωής μας. Στιγμές (και ζωές) γλυκές αλλά και ξινές, ακόμη και στιφές, που αργούν να φύγουν από τη γεύση. Στιγμές που άλλους τους ενθουσιάζουν και άλλους τους αποθαρρύνουν. Στιγμές κατακόκκινες, γεμάτες πυρκαγιά, και στιγμές αχνοκίτρινες, πλημμυρισμένες με κρυφές υποσχέσεις... [...]...