Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Πώς τα κέικ σας δεν θα γίνουν λάσπη; Πώς η σαντιγί σας θα είναι αφράτη σαν του ζαχαροπλαστείου; Πώς να φτιάξετε μια μους όνειρο; Σε αυτά και σε πολλά ακόμα ερωτήματα απαντά αυτό το βιβλίο μέσα από φωτογραφίες που συνοδεύουν τα βασικά στάδια κάθε συνταγής. Περιλαμβάνει βασικές συνταγές ζαχαροπλαστικής για αρχάριους καθώς και τα καλύτερα γαλλικά και αγγλοσαξονικά γλυκά για τους πιο προχωρημένους.

Περιέχει: Ελληνικά παραδοσιακά φαγητά, διαλεκτές σπεσιαλιτέ από όλο τον κόσμο, γλυκά, κέικ, παγωτά, ψωμιά.

Η ελληνική κουζίνα είναι γνωστή για την ποιότητα και την ποικιλία της και είναι μία από τις πλέον δημοφιλέστερες κουζίνες της Μεσογείου. Το βιβλίο περιλαμβάνει περισσότερες από 1000 δοκιμασμένες συνταγές της ελληνικής κουζίνας, όλων των κατηγοριών: σαλάτες, ορεκτικά, όσπρια, λαδερά, κρέπες, ρύζια, ζυμαρικά, κρεατικά, ψάρια, πουλερικά, πίτες, γλυκά, κέικ κ.ά. Στο βιβλίο θα βρείτε επίσης οδηγίες σωστής διατροφής, καθώς και αναλυτικό ευρετήριο των συνταγών.

[...] Στο βιβλίο αυτό συγκέντρωσα πολλές από τις παλιές συνταγές και μαζί με νέες τις παρουσιάζω προσαρμοσμένες στα σημερινά δεδομένα. Οι συνταγές που παρουσιάζονται σ' αυτό, παρασκευάζονται με υλικά προσιτά στον καθένα και τα απλά βήματα για την εκτέλεσή τους οδηγούν στο επιθυμητό αποτέλεσμα, αφού όλες οι συνταγές είναι δοκιμασμένες. Όταν κάποιος θέλει να φτιάξει ένα από τα γλυκίσματα, πρέπει πρώτα να διαβάσει προσεκτικά ολόκληρη τη συνταγή, στη συνέχεια να συγκεντρώσει όλα τα υλικά και μετά να προχωρήσει στην εκτέλεση. Βασική προϋπόθεση για την επιτυχία είναι η αγάπη γι'...

Αναζητάτε το τέλειο κέικ σοκολάτας που θα σερβίρετε σε φιλικό δείπνο; Θέλετε κάτι που να ετοιμάζεται σε λίγα μόνο λεπτά, να είναι γευστικό αλλά και πρωτότυπο; Οποιοδήποτε είδος γλυκίσματος κι αν σας αρέσει, να είστε βέβαιοι ότι ανάμεσα απ' όλα τα γλυκά του κόσμου, θα βρείτε εκείνο που θα αναστατώσει... γλυκά τις αισθήσεις σας!

Απολαυστικές δημιουργίες με πρωτότυπες συνταγές - Σαλάτα με νεροκάρδαμο, ασπεριδοειδή και αρνάκι - Κρέπες με ζαμπόν και τυρί - Σαλάτα νισουάζ - Ρολά με κουκιά και πράσινη σαλάτα - Σαλάτα φατούς - Τάρτα με κρεμμύδια - Σαλάτα καπρέζε - Βραστό κοτόπουλο αρωματισμένο με πιπέρι Σετσουάν - Μοσχάρι με βούτυρο αρωματισμένο με μουστάρδα - Νιόκι με σπανάκι και ανθότυρο - Χοιρινό με άγρια ραδίκια - Καλαμαράκια γεμιστά με ψάρι - Αρνίσιο μπούτι με λαχανικά - Ρέβες με σπανάκι και ντομάτες - Πικάντικη κολοκύθα με ρεβιθια και σαλάμι - Κοτόπουλο με εστραγκόν - Χοιρινά φιλ...

Απολαυστικές δημιουργίες με πρωτότυπες συνταγές - Μπουκετάκια από καλαμάρια μαγειρεμένα με πράσινη πιπέρια - Σαλάτα με γλυκοπατάτες. κολοκύθα και σπανάκι - Γκραιέν με ντομάτα και σκόρδο - Σαλάτα του Καίσαρα - Τηγανητά ντάμηλινγκ χοιρινού με καυτερή σως μουστόρδας - Τζατζίκι - Παοτίτσο με τορτελίνι - Ριζότο με αγκινάρες - Αρωματικό λαχανικά με κουσκούς - Μύδια μαρινιέρ - Νιόκι απο πολεντα του Πιεμόντε - Γεμιστές φτερούγες κοτόπουλου - Αρνίσια σουβλάκια με γιαούρτι και κόλιαντρο - Μελιτζάνες με παρμεζάνα - Λα μπαντιέρα - Πιλάφι με αρνί - Μοσχάρι Προβηγκίας...

Απολαυστικές δημιουργίες με πρωτότυπες συνταγές - Ελιές μαριναρισμένες - Ισπανική σαλάτα με σπαράγγια και πορτοκάλια - Σαντουιτσάκια με μελιτζάνα, μοτσαρέλα και κόκκινη πιπεριά - Σαρδέλες γεμιστές - Κολοκύθες με κόκκινο κάρι - Γεμιστές πιπεριές - Γαρίδες με σκόρδο - Κοτόπουλο με μπάμιες - Πίτες με αρνίσια μπιφτέκια και χούμους - Χοιρινό με δαμάσκηνα - Πολέντα με άγρια μανιτάρια - Ζυμαρικά φούρνου με μελιτζάνες - Χτένια με πράσα - Τηγανητό κοτόπουλο με καγιέν - Αλμυρή τάρτα με ανάμεικτα λαχανικά - Τίκα ψαριού - Αρνίσια παϊδάκια του Κασμίρ - Σοκολατένιες π...

- Πιτσάκια με σπαράγγια και γαρίδες - Σαλάτα με αγγούρι, ραπανάκια και τηγανητό σολομό - Ρώσικη σαλάτα - Σαλάτα με καρύδια - Σουφλέ με κολοκύθια - Πικάντικα λαχανάκια Βρυξελλών - Spread με ψητή πιπεριά και λιαστές ντομάτες - Μπακαλιάρος με ψωμί και γαρίδες - Ελάφι στη γάστρα - Ταλιατέλες με ραγού - Ψητό κοτόπουλο με δενδρολίβανο - Ριζότο με κοτόπουλο - Τόνος με ντομάτα - Κουνέλι σε κόκκινο κρασί - Μοσχαρίσια εσκαλόπ με σως καπνιστού τυριού - Ψητό λαβράκι με φινόκιο - Μπάμιες με ντομάτα και κόλιαντρο - Μους μασκαρπόνε με φράουλες - Κρέπες πατάτας με φρούτ...

Απολαυστικές δημιουργίες με πρωτότυπες συνταγές - Ελιές με τσίλι - Χταποδοσαλάτα - Ρυζοσαλάτα του σεφ - Ποικιλία αλλαντικών - Σαλάτα με γλυκόξινα κρεμμυδάκια - Γαρίδες στον ατμό με σαλάτα κόλιανδρου και πράσινου μάνγκο - Σπαράγγια ψητά - Καβούρι με σπαράγγια - Μπον φιλέ με βαλσαμικό ξίδι - Αρωματικό κοτόπουλο με κάρι - Αρνάκι σατάι - Κλέφτικο - Φαγκρί στο φούρνο με πατάτες - Καρμπονάντ βοδινού - Φιλέτα τόνου με σουσάμι και ρύζι νόρι - Γεμιστές ντομάτες και πιπεριές - Ομελέτες γεμιστές με ρύζι - Φετουτσίνι πριμαβέρα με καπνιστό σολομό - Κανελόνια Βαρκελώ...

Η παραδοσιακή μαγειρική και διατροφή αποτελούσε πάντα μέρος της εθνικής μας κληρονομιάς. Φαγητά και γλυκίσματα φτιαγμένα με αγνές πρώτες ύλες που χαρίζει κάθε περιοχή στους κατοίκους της, ανάλογα με την εποχή του χρόνου, συνδυάζουν αβίαστα την υγιεινή διατροφή με τη νοστιμιά. Συνταγές που εντυπωσιάζουν με την ποικιλία τους και την ευρηματικότητα της Ελληνίδας νοικοκυράς, η οποία κατόρθωνε να φτιάχνει μικρά καθημερινά θαύματα με τα πιο απλά και συνηθισμένα υλικά, που υπήρχαν σε κάθε σπιτικό. Συνταγές που συνδέθηκαν με τις μεγάλες γιορτές και τα σημαντικά γεγονότα της ζωής....

Αν τα γλυκά είναι πάθος, τότε η σοκολάτα, είναι μαύρη μαγεία. Γλυκιά ή πικρή, μαύρη ή λευκή, σε πλάκα ή σε σοκολατάκι, γεμιστή με αμύγδαλο ή φουντούκι, κρέμα ή λικέρ, σε τρούφα, η σοκολάτα είχε και θα έχει πάντα τους θαυμαστές της.

Χαρούμενα κάλαντα και παιδικές φωνές σκορπούν μήνυμα αγάπης γιορτινό. Γνώριμες μελωδίες και μεθυστικά αρώματα ξυπνούν το παιδί μέσα μας και φέρνουν στο νου αλλοτινές μέρες γεμάτες αγαπημένες αναμνήσεις. Τα πιο μελωδικά τραγούδια έχουν γραφεί για τα Χριστούγεννα και οι πιο εύγεστες συνταγές έχουν δημιουργηθεί για τη μεγάλη αυτή γιορτή της Ορθοδοξίας. Το σπίτι μας θα ανοίξει και φέτος για να υποδεχτούμε συγγενείς και φίλους, αγαπημένα πρόσωπα που θα καθίσουν άλλη μια χρονιά γύρω από το ίδιο τραπέζι για να μοιραστούν εκλεκτά εδέσματα και να ευχαριστήσουν με ένα στόμα μια φωνή...