Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

ΠΡΟΛΟΓΟΣ Σε τούτο το βιβλίο μου, όποιος θα το διαβάσει θα δει ο κόσμος σήμερα γλήγορα πώς αλλάσσει. Τα ήθη και τα έθιμα πώς είναι και πώς ήσα(ν) κ' ίντα φουρτίνες είχασι όσοι κι αν αγαπήσα(ν). Θα δει και πώς την κοπελιά τη βρίχναν οι γονέοι, και τσι πιλιάτερες φορές το δέχουνταν οι νέοι. Κ' η δύναμη του έρωντα θα δει ωσεπού φτάνει, κ' ίντα καμώματα μπορεί ο έρωντας να κάνει. Απού το νου μου τα 'γραψα όσα είνιε επά γραμμένα, δεν είνιε μούδε αληθινά μούδε και δανεισμένα. Σε δεκαπεντασύλλαβα τα 'γραψα τα στιχάκια, μιαν ιστορία όμορφη για δύ...

Το βιβλίο αυτό αποτελεί μία ανεκτίμητη συμβολή στη συμπλήρωση ενός μεγάλου κενού που υπάρχει στη συλλογή, καταγραφή, τεκμηρίωση, ανάδειξη και διάδοση του γαστρονομικού μας πλούτου. Με ευαισθησία και μεθοδικότητα, οι συγγραφείς παρουσιάζουν την Κρητική κουζίνα στη διαχρονική της συνέχεια, από τους Μινωίτες και τους δειπνοσοφιστές και τους Βυζαντινούς έως τη σύγχρονη εποχή, τεκμηριώνοντας την πολιτιστική ενότητα του ελληνικού χώρου, τονίζοντας όμως ταυτόχρονα τις ιδιαιτερότητες της κάθε περιοχής. Η μακρά και επίπονη ερευνητική αυτή προσπάθεια απεικονίζεται με απλό και ευανά...

[...] Αυτό που κάνει σπουδαίο αυτό το βιβλίο, που καλούμαι να προλογίσω, είναι το γεγονός ότι, πέρα από μια αρχιτεκτονική καταγραφή, αποτελεί ουσιαστικά μια μαρτυρία. Λίγο μετά τον πόλεμο, το 1945, η Ζαγορησίου, νεαρή αρχιτεκτόνισσα τότε και υπάλληλος του Υπουργείου Δημοσίων Έργων, ξεκίνησε ένα οδοιπορικό στον τόπο που υπέφερε περισσότερο από τη θηριωδία της ναζιστικής κατοχής, στην Κρήτη, για να καταγράψει την καταστροφή που άφησε πίσω του ο κατακτητής. Όμως στην πραγματικότητα -χωρίς να το ξέρει ίσως εκείνη την περίοδο- αποτυπώνει στο χαρτί ολόκληρη την αρχιτεκτονική κληρ...

Τα ελληνικά κεντήματα - δεν αναφέρομαι βέβαια στη σύγχρονη παραγωγή - εκφράζουν με απόλυτη πληρότητα έναν ολόκληρο κόσμο. Τον ελληνικό κόσμο που, μετά από την πτώση του Βυζαντίου και έως την συνταρακτική εποποιία του 1821, όταν ορίζεται τελεσίδικα η ανιούσα της πολιτιστική του πορείας, αναπλάθει τα δεδομένα της παλιότερης παράδοσης μέσα στο κρυστάλλωμα της νέας του φυσιογνωμίας: το ήθος και οι αξίες, το μέγεθος και οι αρετές, η ιδιομορφία της αισθαντικότητας, στοιχεία από το γενικότερο πνεύμα που διέπει τη μεγάλη αυτή ιστορική περίοδο, αποτυπωμένα χάρη στην υπομονή της γυν...