Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Παρά την εξέλιξη της τεχνολογίας που έχει προσφέρει κουζίνες με υπερσύγχρονο εξοπλισμό, σχεδόν κανείς δε θα είχε αντίρρηση -αν υπήρχε η δυνατότητα- να κατασκευάσει στο σπίτι του ένα τζάκι. Πολλοί χρησιμοποιούν φουρνάκια με κάρβουνα ή ψηστιέρες. Άλλοι αρκούνται σε απλές εστίες με ξύλα, εφοδιασμένες προαιρετικά με μια λεία πέτρα που λειτουργεί ως επιφάνεια ψησίματος. Πάντως, όλοι επιζητούν την παραδοσιακή γεύση, καθώς και έναν ευχάριστο και διασκεδαστικό τρόπο ψησίματος. Το ψήσιμο στη σχάρα είναι πάντα γιορτή, μια ευκαιρία να βρεθείτε σε υπαίθριο χώρο και να ξεφύγετε από τα σ...

Η Luciana Cremonini - Λογαρά συνθέτει, σε 234 συνταγές, έναν ολοκληρωμένο οδηγό της παραδοσιακής ιταλικής κουζίνας, προβάλλοντας κλασικά τοπικά πιάτα, ενώ ταυτόχρονα ενσωματώνει τις νέες τάσεις, δίνοντας μια προοδευτική και καλειδοσκοπική διάσταση στην έννοια της μαγειρικής, που γίνεται έκφραση συναισθημάτων και αισθητικής. Το βιβλίο έλαβε το βραβείο καλύτερου ελληνικού βιβλίου μαγειρικής στην κατηγορία "Best Italian Cuisine Book" στα Gourmand World Cookbook Awards 2014.

Μάθετε τα μυστικά της ιταλικής κουζίνας μέσα από ένα υπέροχο ταξίδι στη γαστρονομική παράδοση της χώρας με τις πιο πρωτότυπες και γευστικές συνταγές. Απολαύστε λαχταριστές σαλάτες, νόστιμα ζυμαρικά, φτιάξτε τη δική σας πίτσα, μάθετε πώς γίνεται ένας αυθεντικός αλά ιταλικά εσπρέσο κι ανακαλύψτε όλες τις συγκλονιστικές λεπτομέρειες, ώστε μια κριτσανιστή μπρουσκέτα, ένα γνήσιο ριζότο, ένα αναγεννησιακό καρπάτσο, μια κρεμώδης πανακότα, μια χρυσαφένια πολέντα ή ένα αμαρτωλό τιραμισού να κατακλύσουν σύντομα και το δικό σας ουρανίσκο. Μυηθείτε στις μεσογειακές γεύσεις του Νότου, τ...

Πάνω από 70 εύκολες, πολύ νόστιμες συνταγές και βήμα-βήμα οδηγίες για να τις εκτελέσετε σωστά. 12 μενού, με συμβουλές για να τα συνδυάσετε και να δημιουργήσετε από ένα απλό γεύμα για 2 εως ένα εορταστικό δείπνο για 8. Όλα όσα θέλετε να ξέρετε για τα γνήσια συστατικά, τις τεχνικές και τον εξοπλισμό της κουζίνας.

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους η παρασκευή της πίτσας στο σπίτι έχει νόημα, ακόμη κι αν υπάρχει πιτσαρία με παράδοση κατ' οίκον στη γειτονιά σας. Η παρασκευή της πίτσας είναι εκπληκτικά εύκολη και γρήγορη και τα παιδιά θα διασκεδάσουν εξαιρετικά βοηθώντας σας να αναμείξετε τα υλικά για τη ζύμη της, να τη ζυμώσετε και να απλώσετε την επικάλυψη. Μη σας αποθαρρύνει η ιδέα να προετοιμάσετε τη μαγιά για τη ζύμη της πίτσας, δεν είναι καθόλου δύσκολο. Ούτε χρειάζεται πολύ χρόνο. Ακολουθήστε βήμα προς βήμα τις οδηγίες στο εισαγωγικό μέρος αυτού του βιβλίου και μάθετε πως να...

Ένα εκπληκτικό βιβλίο μαγειρικής στο σχήμα των παραδοσιακών, ιταλικών πακέτων για σπαγγέτι. Αυθεντικές ιταλικές συνταγές με υπέροχες φωτογραφίες. Το ιδανικό δώρο για τους εραστές του καλού φαγητού!! Καλές γαστριμαργικές απολαύσεις!

Γευστικά και την ίδια στιγμή ελαφριά και υγιεινά: τα ζυμαρικά διηγούνται μέσα από τα εκατοντάδες σχήματα που ξεπερνούν κάθε φαντασία, όλη τη δημιουργικότητα και τη γεύση που έκαναν γνωστή την ιταλική κουζίνα σε όλο τον κόσμο. Αυτό το βιβλίο παρουσιάζει τις καλύτερες προτάσεις για να μεταφέρετε στο τραπέζι σας κάθε μέρα και ένα διαφορετικό πιάτο ζυμαρικών: από τις αυθεντικές παραδοσιακές συνταγές μέχρι τις πιο πρωτοποριακές για να καταπλήξετε.

Οι σαλάτες ζυμαρικών προσθέτουν στο καλοκαιρινό μενού μια καινούργια νότα και μας επιτρέπουν να επιστρατεύσουμε τη φαντασία μας δημιουργώντας ελαφριές και νελικάτες γεύσεις. Βίδες σαλάτα με λαχανικά και μπέικον, μακερόνι αλά κιτάρα με άρωμα μέντας, σπαγγέτι με γαρίδες και σπαράγγια, είναι μόνο μερικές από τις πολλές προτάσεις με δροσερά και ελαφριά ζυμαρικά, που παρουσιάζονται σε αυτό το βιβλίο. Εκτός από τις θαυμάσιες συνταγές, στο βιβλίο υπάρχουν προτάσεις για να συνοδεύσουμε κάθε πιάτο με το κατάλληλο κρασί, καθώς και χρήσιμες και πρακτικές ιδέες για να διακοσμήσουμε το...

Αλεύρι, προζύμι, νερό. Από αυτά τα ταπεινά υλικά φτιάχνεται ένα θεϊκό σχεδόν φαγητό. Στο βιβλίο αυτό ο Γκαμπριέλε Μπόντσι, ο επονομαζόμενος Μιχαήλ Άγγελος της ζύμης, μοιράζεται μαζί μας βήμα βήμα όλη του την εμπειρία και τη γνώση -και κυρίως το πάθος του- γι’ αυτό το ταπεινό κάποτε φαγητό, που λατρεύουμε δικαίως όλοι. Από το 2003, όταν ο Γκαμπριέλε άνοιξε το μαγαζί του στη Ρώμη, η ιστορία της πίτσας πέρασε σε μια νέα εποχή. Η επανάστασή του πηγάζει από τη σχεδόν μανιακή προσήλωση με την οποία επιλέγει τις πρώτες ύλες, από τη συνεχή και καθημερινή του τριβή με τις ζύμες κ...

Επιτέλους, στα χέρια σας έχετε αυτό που πάντα θέλατε να μάθετε για τη Μαφία, αλλά δεν τολμούσατε να ρωτήσετε: Τι τρώνε; Πώς το μαγειρεύουν; Γραμμένη από τον Τζο Ντογκς ("μεταμελημένο" πρώην μαφιόζο που τώρα προστατεύεται από το ειδικό πρόγραμμα του FBI) με το δικό του αμίμητο στυλ, "Η κουζίνα της Μαφίας" δεν προσφέρει μόνο συνταγές της απολαυστικής ιταλικής κουζίνας, αλλά και άφθονα πικάντικα ανέκδοτα από τη ζωή γνωστών μαφιόζων. Οι πεντανόστιμες αυτές συνταγές έχουν δοκιμαστεί και "εγκριθεί" από την εγκληματική Φαμίλια Γκαμπίνο και σας προσφέρουν μια απόλαυση που δεν μπορε...

Επιτέλους, στα χέρια σας έχετε αυτό που πάντα θέλατε να μάθετε για τη Μαφία, αλλά δεν τολμούσατε να ρωτήσετε: Τι τρώνε; Πώς το μαγειρεύουν; Γραμμένη από τον Τζο Ντογκς ("μεταμελημένο" πρώην μαφιόζο που τώρα προστατεύεται από το ειδικό πρόγραμμα του FBI) με το δικό του αμίμητο στυλ, "Η κουζίνα της Μαφίας" δεν προσφέρει μόνο συνταγές της απολαυστικής ιταλικής κουζίνας, αλλά και άφθονα πικάντικα ανέκδοτα από τη ζωή γνωστών μαφιόζων. Οι πεντανόστιμες αυτές συνταγές έχουν δοκιμαστεί και "εγκριθεί" από την εγκληματική Φαμίλια Γκαμπίνο και σας προσφέρουν μια απόλαυση που δεν...

Για την επιτυχία ενός γεύματος ή ενός δείπνου δεν αρκεί πάντα ένα καλό μενού. Όποια κι αν είναι η περίσταση, το τραπέζι θα πρέπει να είναι όμορφα στρωμένο και ευχάριστο. Ο συνδυασμός των χρωμάτων, των υλικών και των στυλ θα πρέπει να είναι αρμονικός. Αυτό το βιβλίο σας δίνει καταπληκτικές ιδέες και συμβουλές για να στολίσετε ένα τραπέζι, με εύκολο και διασκεδαστικό τρόπο, χρησιμοποιώντας και τα αντικείμενα που έχετε ήδη στη διάθεση σας. Επιπλέον, γευστικές πρωτότυπες συνταγές για να τις συνδυάσετε με το θέμα του κάθε τραπεζιού. Κάντε τους καλεσμένους σας να νιώσουν ξεχωριστ...

Ένα απολαυστικό ταξίδι στον κόσμο της γεύσης με παραδοσιακά πιάτα από την Ιταλία Ένας πραγματικός θησαυρός για τους λάτρεις των ιταλικών σπεσιαλιτέ, σας δίνει τη δυνατότητα να φέρετε το άρωμα της ιταλικής κουζίνας στο σπίτι σας. Μέσα από τις υπέροχα εικονογραφημένες σελίδες, θα ανακαλύψετε 1001 αυθεντικές συνταγές από κάθε περιοχή της Ιταλίας.

Τα αρώματα και οι γεύσεις της ιταλικής κουζίνας βασίζονται στις κοινές προτιμήσεις και τα κοινά υλικά της Μεσογείου, που είναι γνώριμα και αγαπητά στους Έλληνες. Σ' αυτό το βιβλίο θα βρείτε τις καλύτερες συνταγές της ιταλικής κουζίνας από ορεκτικά μέχρι λαχταριστά γλυκά, από απλά ή φρέσκα ζυμαρικά μέχρι ζεστές σούπες, από δεύτερα πιάτα με άσπρο ή κόκκινο κρέας μέχρι πρωτότυπα πιάτα με θαλασσινά και εύκολες γαρνιτούρες.