Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Η έκδοση αυτή αποτελεί ένα χρονολογικό και θεματικό οδηγό των νομοθετημάτων που είναι σχετικά με την Υγιεινή και Ασφάλεια στους χώρους εργασίας και το Περιβάλλον. Στόχος είναι να χρησιμεύσει ως εργαλείο δουλειάς σε όλους όσους ασχολούνται με θέματα Υγιεινής και Ασφάλειας της Εργασίας όπως Τεχνικούς Ασφαλείας, Ιατρούς Εργασίας, μέλη Επιτροπών Υγιεινής και Ασφάλειας της Εργασίας, εργοδότες, φοιτητές, ερευνητές, κ.ά. με σκοπό τη βελτίωση των συνθηκών εργασίας και τη μείωση των εργατικών ατυχημάτων. Αναφέρεται άμεσα ή έμμεσα σε όλα τα θέματα που άπτονται της Υγιεινής και Ασφά...

[...] Το βιβλίο αυτό πραγματεύεται όλα τα βασικά θέματα που αφορούν τη γαστρονομική τέχνη, τα οποία σαφώς δεν περιορίζονται στη μαγειρική. Η βιβλιογραφία που χρησιμοποιήθηκε από ελληνόγλωσσα και ξενόγλωσσα βιβλία, είναι εξαιρετικά πλούσια αγγίζοντας τα όρια τόσο του κλασικού όσο και του μοντέρνου. Με τη βοήθεια αρκετών συνεργατών και έπειτα από συστηματική εργασία δέκα και πλέον ετών, παρουσιάζω αυτό το έργο για το οποίο αισθάνομαι περισσότερο επιμελητής παρά συγγραφέας. Μοιάζει με έναν κήπο με δεκάδες λουλούδια, ώστε όλοι να έχουν την ευκαιρία της συμμετοχής στην ομορφιά τ...

Υπάρχει, άραγε, τρόπος για να μπορέσει κάποιος να διαχειριστεί τους κινδύνους που ενεδρεύουν στους εργασιακούς χώρους; Ποιοι είναι αυτοί οι κίνδυνοι; Πώς μπορούν να προβλεφθούν ώστε η αντιμετώπισή τους να καταστεί ένα άθροισμα βημάτων μιας διαδικασίας που εκτελείς αυτόματα; Στο παρόν βιβλίο λαμβάνονται υπόψη όλες οι παράμετροι που επηρεάζουν την ασφάλεια και την υγιεινή στο εργασιακό περιβάλλον: από το πώς θα έπρεπε να είναι ο φωτισμός -αναλόγως του επαγγέλματος- και ποια θεωρείται επαρκής ποσότητα αέρα, μέχρι τις πιο προχωρημένες εργονομικές παρεμβάσεις που θα μπορούσαμε...

[...] H για πρώτη φορά αντιμετώπιση της υγείας και της ασφάλειας στις μικρομεσαίες επιχειρήσεις και ιδιαίτερα στον ξενοδοχειακό και επισιτιστικό κλάδο μέσα από τη συγγραφή αυτού του βιβλίου συμβάλλει αναμφισβήτητα στην πρόληψη των εργατικών ατυχημάτων και επαγγελματικών ασθενειών και δίνει το έναυσμα για μια άρτια, αποτελεσματική και ανθρώπινη ενδοσκόπηση και κατατριβή με το γενικότερο θέμα της υγείας και της ασφάλειας στο συγκεκριμένο αυτό τομέα. Φιλοδοξούμε ότι η μελέτη και η διάδοση αυτού του βιβλίου θα ενεργοποιήσει εργοδότες, εργαζόμενους και την πολιτεία να προστατέψ...

Το θέμα του βιβλίου αυτού είναι η υγιεινή και ασφάλεια των εργαζομένων στους χώρους εργασίας, καθώς και η πρόληψη των επαγγελματικών κινδύνων στην πράξη. Η υγιεινή και ασφάλεια των εργαζομένων αποτελεί κεντρικό κοινωνικό ζήτημα πρωταρχικής ανάγκης, καθώς συμβάλει καθοριστικά στη μείωση των εργατικών ατυχημάτων, στην αυξημένη παραγωγικότητα και αποτελεσματικότητα, και στα υψηλά επίπεδα εργασιακής ικανοποίησης.

Νοσηλευτές και άλλοι εργαζόμενοι, οι οποίοι προετοιμάζουν και χορηγούν χημειοθεραπευτικά φάρμακα σε ασθενείς ως συνήθη πρακτική, βρίσκονται σε κίνδυνο να εκτεθούν σε δυνητικά μεταλλαξιογόνους παράγοντες. Αν και οι απόψεις, αλλά και τα ευρήματα από επιδημιολογικές και εργαστηριακές μελέτες, είναι αντικρουόμενες ως προς την επικινδυνότητα αυτής της έκθεσης, επιβάλλεται η υιοθέτηση όλων των υφισταμένων μέτρων για την προστασία των εργαζομένων. Εξάλλου, η λήψη μέτρων μείωσης ή εξάλειψης της έκθεσης είναι σημαντικός παράγοντας για την υγιεινή και ασφάλεια των εργαζομένων. Σήμερ...

Η ανάπτυξη της τεχνολογίας επιφέρει συνεχώς αλλαγές στις παραγωγικές διεργασίες και στις λειτουργικές απαιτήσεις των επιχειρήσεων. Σήμερα περισσότερο παρά ποτέ άλλοτε, οι υγιείς επιχειρήσεις επενδύουν πάνω στο ανθρώπινο δυναμικό και στοχεύουν στη διασφάλιση της ασφάλειας και της υγιεινής των εργαζομένων τους. Για την επίτευξη αυτού του στόχου απαιτείται μια ολοκληρωμένη διαχείριση των επαγγελματικών κινδύνων σε κάθε επιχείρηση, και ένα πλήρες σχέδιο ορθής αναγνώρισης, εκτίμησης και αντιμετώπισης των κινδύνων αυτών. Στο βιβλίο αναφέρονται με συστηματικό τρόπο...

Η ανάπτυξη της τεχνολογίας έχει φέρει πολλές αλλαγές στην παραγωγική διαδικασία μιας επιχείρησης. Παράλληλα η επιχείρηση ενδιαφέρεται σήμερα περισσότερο παρά ποτέ άλλοτε για την ασφάλεια και την υγεία των εργαζομένων. Για να το πετύχει αυτό απαιτείται μια ολοκληρωμένη εκτίμηση του επαγγελματικού κινδύνου σε κάθε επιχείρηση, και ένα πλήρες σχέδιο ορθής διαχείρισης και αντιμετώπισης αυτών των κινδύνων. Το βιβλίο καλύπτει όλους τους παράγοντες οι οποίοι επηρεάζουν την ασφάλεια και την υγιεινή των εργαζομένων μέσα στο εργασιακό τους περιβάλλον. Υποδείκνυει επίσης τα μέτρα που...

[...] Η εξασφάλιση υψηλού επιπέδου συνθηκών εργασίας, δεν εξαρτάται μόνο από την τήρηση κάποιων κανόνων γιατί αποτελεί πολυσύνθετο πρόβλημα. Διαμορφώνεται από ενέργειες παραλήψεις, πρωτοβουλίες και αντιλήψεις κυρίως των εργοδοτών και της πολιτείας. Σημαντικός είναι ο ρόλος των εργαζομένων, οι προτεραιότητες που θέτουν και ο βαθμός συμμετοχής τους. Η γνώση και η ενημέρωση συμβάλει σημαντικά στη βελτίωση των συνθηκών εργασίας και στην πρόληψη των εργατικών ατυχημάτων και των επαγγελματικών ασθενειών. Το βιβλίο αυτό έχει σαν στόχο να συμβάλλει στην απόκτηση γνώσεων και στην...

Σε αυτό το σύγγραμμα παρουσιάζονται οι βασικές αρχές της μικροβιολογικής υγιεινής στη βιομηχανία παρασκευής τροφίμων και φαρμάκων καθώς και στοιχεία των αρμοδίων αρχών που εποπτεύουν όλο το εύρος των διαδικασιών ελέγχου. Η ορθολογική εφαρμογή των επιβεβλημένων αρχών του συστήματος HACCP (Hazard Analysis Control Point System) και η τήρηση των κανόνων της Ορθής Βιομηχανικής Πρακτικής (GMP, Good Manufacturing Practice) επεξηγούνται εκτενώς. Σε ειδικά κεφάλαια αναφέρονται οι διαπιστευμένες μικροβιολογικές εργαστηριακές τεχνικές που θεσπίζονται βάσει των πρωτοκόλλων και της...

Σκοπός του εγχειριδίου αυτού είναι η παρουσίαση των γνώσεων που είναι απαραίτητες για την αρχική ή την περαιτέρω κατάρτιση των εργαζομένων κάθε ειδικότητας. Τα θέματα που παρουσιάζονται αποτελούν "τον κορμό" των αντίστοιχων γνωστικών αντικειμένων.

Το βιβλίο αυτό έχει την πρόθεση να καλύψει δύο συγγενείς τομείς: την υγιεινή και ασφάλεια εργασίας και την προστασία του περιβάλλοντος. Θα μπορούσε να ισχυρισθεί κανείς ότι το ένα μέρος αφορά το μικροπεριβάλλον όπου εργαζόμαστε, ενώ το άλλο μέρος πραγματεύεται το μακροπεριβάλλον όπου κινούμαστε και ζούμε. Πολλά φαινόμενα και καταστάσεις είναι παρόμοια και για την αποφυγή διπλών αναφορών σε ορισμένες περιπτώσεις γίνονται απλές αναφορές για αυτά στο ένα μέρος του βιβλίου και περαιτέρω ανάπτυξη στο άλλο μέρος ή αν αυτό ήταν σκόπιμο υπάρχει μοναδική αναφορά και ανάπτυξη στο σημ...

Η εργασία, ως συνεχής και επαναλαμβανόμενη δραστηριότητα, αποτελεί μια πιθανή πηγή κινδύνων για την υγεία του εργαζόμενου. Ακριβώς όμως λόγω του επαναλαμβανόμενου και προβλέψιμου χαρακτήρα της, προσφέρεται και ως πλαίσιο για την εφαρμογή δράσεων πρόληψης ή και προαγωγής της υγείας. Τέτοιες παρεμβάσεις έχουν αναπτυχθεί και εφαρμόζονται σε κάθε οργανωμένη κοινωνία, ενώ και η Πολιτεία συμβάλλει στη διαφύλαξη της υγείας των πολιτών, θεσπίζοντας και συμπληρώνοντας τη σχετική νομοθεσία. Το ζήτημα ωστόσο εναποτίθεται στους ώμους των επαγγελματιών της υγείας, που έχουν χρέος να ενη...