Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά! Αγαπητά ανά τους αιώνες, αυτά τα ευρείας κατανάλωσης τρόφιμα δε χάνουν ποτέ την αξία τους. Είτε αυτοσχεδιάζετε ένα πρόχειρο φαγητό είτε ετοιμάζετε ένα επίσημο δείπνο, υπάρχει πάντα κάποιο ζυμαρικό που να ταιριάζει στην περίσταση. Γνωρίστε το γευστικότατο κόσμο των νουντλς, των ασιατικών ζυμαρικών.

Φρέσκα ή ξηρά, τα ζυμαρικά είναι από τα πιο απλά, χορταστικά και οικονομικά υλικά που υπάρχουν στα ντουλάπια της κουζίνας. Αυτό το βιβλίο παρουσιάζει μερικές από τις πιο γευστικές συνταγές για ζυμαρικά, δίνει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για να μαγειρέψετε πάνω από 80 πεντανόστιμα πιάτα, και παρέχει τις κατάλληλες οδηγίες για να ετοιμάσετε πανεύκολα υπέροχες σάλτσες αλλά και να φτιάξετε τα δικά σας ζυμαρικά. Περιλαμβάνει εξαίσιες συνταγές για κυρίως πιάτα αλλά και προτάσεις για ορεκτικά και καταπληκτικές σαλάτες. Θα βρείτε, επίσης, συμβουλές από ειδικούς για τον εξο...

Γευστικά και την ίδια στιγμή ελαφριά και υγιεινά: τα ζυμαρικά διηγούνται μέσα από τα εκατοντάδες σχήματα που ξεπερνούν κάθε φαντασία, όλη τη δημιουργικότητα και τη γεύση που έκαναν γνωστή την ιταλική κουζίνα σε όλο τον κόσμο. Αυτό το βιβλίο παρουσιάζει τις καλύτερες προτάσεις για να μεταφέρετε στο τραπέζι σας κάθε μέρα και ένα διαφορετικό πιάτο ζυμαρικών: από τις αυθεντικές παραδοσιακές συνταγές μέχρι τις πιο πρωτοποριακές για να καταπλήξετε.

Σε αυτό το βιβλίο θα βρείτε πάνω από 600 γευστικούς τρόπους για να μαγειρέψετε ζυμαρικά, νουντλς, ρύζι, ριζότο, νιόκι, φασόλια, πολέντα και σούπες! Υπέροχα εικονογραφημένο με περισσότερες από 800 έγχρωμες φωτογραφίες, αυτό το μοντέρνο μικρό βιβλίο μαγειρικής θα γίνει σύντομα η αγαπημένη οικογενειακή σας συνήθεια. Κάθε συνταγή έχει αξιολογηθεί σύμφωνα με τον βαθμό δυσκολίας της, 1 (εύκολη), 2 (μέτριας δυσκολίας), 3 (πολύπλοκη). Οι περισσότερες από τις συνταγές που αναφέρονται είναι είτε εύκολες, είτε μέτριας δυσκολίας. Το "Μικρό μεγάλο βιβλίο, ζυμαρικά, ρύζι και άλλα...

Από τις ταλιατέλες με μανιτάρια, ως τα ραβιόλια με γέμιση κολοκυθάς, η σειρά Le Cordon Bleu παρουσιάζει εδώ κάποια πιάτα ξεχωριστής νοστιμιάς, που μπορείτε να φτιάξετε με βάση το πιο διάσημο και εξαιρετικά ευέλικτο ιταλικό προϊόν, τα ζυμαρικά. Η πρωτότυπη σέρα γα τη σπιτική μαγειρική σας δείχνει τον τρόπο να τα παρασκευάσετε μόνοι σας και να τα συνδυάσετε με τα πιο εκλεπτυσμένα και φρέσκα μεσογειακά προϊόντα για το πιο γευστικό αποτέλεσμα.

"Τα ζυμαρικά συντελούν στην ευτυχία", λέει ένας ναπολιτάνικος μύθος, που υποστηρίζει ότι τα ζυμαρικά επινοήθηκαν στη Νάπολι το 1220 από κάποιον μάγο. Ο "Κίκο", όπως ονομαζόταν ο μάγος, μελετούσε αρχαία κείμενα και πειραματιζόταν πάνω από καζάνια, κάνοντας αλχημείες. Μία ημέρα, ενθουσιασμένος είδε ότι κατάφερε να παρασκευάσει ένα έδεσμα τόσο γευστικό που σίγουρα θα χάριζε ευτυχία σε όλους τους ανθρώπους! Δεν ήταν άλλο από τα ζυμαρικά με την περίφημη σάλτσα ναπολιτάνο. Η συνταγή αυτή έφτασε στα αυτιά του βασιλιά από μία περίεργη γειτόνισσα, την Τζοβανέλλα, που ισχυρίστηκε ότ...

"Δεν έρχεστε στο σπίτι μεθαύριο, να τα πούμε και να παίξουμε μπιρίμπα; Μην περιμένετε, βέβαια, μεγάλα πράγματα... Κάτι πρόχειρο... Μια μακαρονάδα κι έξω από την πόρτα!" Πόσες φορές δεν το έχουμε ακούσει αυτό ή δεν το έχουμε πει κι εμείς; Έτσι, ταυτίζουμε τη μακαρονάδα με κάτι "πρόχειρο" και εύκολο. Κάτι που δε χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα. Κάτι σαν φαγητό δεύτερης κατηγορίας. Μια λύση της στιγμής. Μια γεύση απλή, από την οποία δεν πρέπει κανείς να έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις και προσδοκίες... Ε, λοιπόν, κάνουμε όλοι ένα τεράστιο λάθος! Αυτό το "περιφρονημένο" πρόχειρο φαγ...

Μία μικρή εκδήλωση αγάπης - Πληροφορίες για τα ζυμαρικά - η σημασία τους για την Ιταλική κουζίνα, οι ιστορίες τους και οι μύθοι - Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να φτιάξετε τα δικά σας ζυμαρικά - Ένα μικρό αλφαβητάριο ζυμαρικών - Συμβουλές μαγειρέματος, σερβιρίσματος, κατανάλωσης και αποθήκευσης ζυμαρικών - Κλασσικές συνταγές, τοπικές σπεσιαλιτέ, ποικιλίες νούντλς και ζυμαρικών απ' όλο τον κόσμο.

Αν τα ζυμαρικά κατέχουν μια καλή θέση στις γευστικές σας προτιμήσεις, υπάρχουν σπουδαία νέα για σας! Αυτό το βιβλίο πραγματοποιεί τις τρεις ευχές που θα ζητούσε ένας ... μακαρονάς από την καλή νεράιδα της γεύσης. Πρώτα απ' όλα υπάρχουν εδώ όλα τα μυστικά που χρειάζονται για να φτιάξει κανείς τα δικά του ζυμαρικά, από το Α ως το Ω, ακαταμάχητο αβαντάζ για τους φανατικούς της υγιεινής διατροφής! Δεύτερο και σημαντικό, η παρουσίαση αυθεντικών παραδοσιακών συνταγών για ζυμαρικά από κάθε γωνιά της Ελλάδας τις οποίες κατάφερε να ανακαλύψει η συγγραφέας από τα νοικοκυριά της επαρ...

Οι πιο έξυπνες, εύκολες, γρήγορες και -το κυριότερο- νόστιμες συνταγές για τα αγαπημένα μας ζυμαρικά, καθώς και τις σάλτσες, σούπες και σαλάτες που τα συνοδεύουν!

Η ομορφιά των ζυμαρικών είναι ότι από μια τόσο απλή βάση μπορούν να γίνουν άπειρα φαγητά. Ταιριάζουν πολύ εύκολα τόσο με απλές σάλτσες όσο και με πολύπλοκα μαγειρευτά. Στο βιβλίο αυτό θα βρείτε μια ποικιλία από σάλτσες για όλα τα γούστα. Από την απλή σάλτσα με λάδι και σκόρδο μέχρι χορταστικά ραγού. Περιλαμβάνονται κλασικές σάλτσες, όπως η μπολονιέζε, η αλφρέντο και η αραμπιάτα, αλλά και σάλτσες που συνδυάζουν νέες ιδέες με την ιταλική απλότητα.

Φθηνά, θρεπτικά και "ευρηματικά", τα ζυμαρικά είναι η βοήθεια των μαμάδων, η σανίδα σωτηρίας των εργένηδων και η δόξα των μεγάλων σεφ. Για όλους τους καλοφαγάδες και τους λιχούδηδες, αυτό το βιβλιαράκι παρουσιάζει πάνω από 100 συνταγές για κάθε γούστο. Κλασικά, για τα οικογενειακά γεύματα ή τα σαββατοκύριακα με φίλους, ή μεγαλοπρεπή, με τη συνοδεία εκλεκτών εδεσμάτων για να εντυπωσιάζετε τους καλεσμένους σας στα επίσημα δείπνα, ανακαλύψτε τους τρόπους να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά!

Τα ζυμαρικά είναι ένα πολύ απλό φαγητό, αλλά με τεράστια παράδοση στην Ιταλία. Υπάρχει τεράστια ποικιλία από είδη και σχήματα ζυμαρικών και καθένα έχει παραδοσιακά τη δική του σάλτσα -αυτή είναι η ιταλική τέχνη του ζυμαρικού. Στις σελίδες του βιβλίου θα βρείτε όλες τις κλασικές και αγαπημένες ιταλικές συνταγές για λαχταριστά πιάτα.

Σπαγγέτι. Πάντα νόστιμα, εύκολα στο μαγείρεμα τους και για κάθε γούστο. Σπαγγέτι καρυκευμένα με λαχανικά, κρέας, ψάρι, τυριά. Σπαγγέτι αρωματισμένα απλώς με σκόρδο, καυτερή πιπερίτσα, βασιλικό, ρίγανη ή δενδρολίβανο. Σπαγγέτι με τη συνοδεία ντομάτας και καλού έξτρα παρθένου ελαιόλαδου, στην πιο καθαρή παράδοση της μεσογειακής διατροφής. Ένα κλασικό πιάτο, αγαπητό σε κάθε ουρανίσκο!

Διάσημοι σεφ από τη Σχολή Μαγειρικής της Φλωρεντίας αποκαλύπτουν τα μυστικά της pasta και σας προσκαλούν για ένα γευστικό ταξίδι σε διάφορες περιοχές της Ιταλίας. Ακολουθήστε τα βήματά τους ως το Πιεμόντ και γευθείτε ανιολότι με λευκή τρούφα, επισκεφθείτε τη Λομβαρδία και απολαύστε πικάντικα τορτέλι με αμαρέτι και μπαχαρικά και ανακαλύψτε τις νοστιμιές της Τοσκάνης μέσα από τα υπέροχα μπαβέτε με σάλτσα πάπιας. Το "Pasta Italia" περιλαμβάνει 250 υπέροχες αυθεντικές συνταγές για να δημιουργήσετε κι εσείς τη δική σας γευστική πανδαισία, φέρνοντας την Ιταλία... στο πιάτο σας!

Σπαγκέτι, λαζάνια, φιογκάκια, ταλιατέλες, πένες, ριγκατόνι, λινγκουίνι... Ποιος μπορεί να αντισταθεί στα ζυμαρικά; Στην Ιταλία υπολογίζεται ότι υπάρχουν περίπου εκατόν ογδόντα βιομηχανίες ζυμαρικών, οι οποίες παράγουν γύρω στα τρία εκατομμύρια τόνους το χρόνο. Δεν είναι τυχαίο, λοιπόν, ότι τα ζυμαρικά θεωρούνται η "ναυαρχίδα" της ιταλικής γαστρονομίας. Η Κατερίνα Σπεράντζα-Palli, παντρεμένη με Ιταλό, έζησε αρκετά χρόνια στην Ιταλία και κατέκτησε τα μυστικά της ιταλικής κουζίνας, από την προετοιμασία του πιο απλού φαγητού μέχρι και του πιο περίπλοκου. Στο βιβλίο της συγκ...

Εύκολες και νόστιμες συνταγές που θα ετοιμάσετε: - εύκολα, με απλές οδηγίες για την εκτέλεσή τους - γρήγορα, με ακριβείς χρόνους προετοιμασίας - υγιεινά καθώς κάθε συνταγή συνοδεύεται από τη θερμιδική της αξία - οικονομικά αφού δεv θα χρειαστεί να αγοράσετε ειδικά μαγειρικά σκεύη - ακίνδυνα, μιας και όλες οι συνταγές έχουν δοκιμαστεί και ελεγχθεί προσεκτικά

Εντυπωσιάστε φίλους και γνωστούς, σερβίροντάς τους λαχταριστά γεύματα από την αντιπροσωπευτική συλλογή Πρωτότυπες Δημιουργίες. Οι συνταγές καλύπτουν όλα τα γούστα και τις διαιτητικές συνήθειες, δεν απαιτούν πολύ χρόνο για την προετοιμασία τους και είναι εύκολες ακόμη και για πρωτόπειρους στη μαγειρική δημιουργία. Για ένα τραπέζι με εξασφαλισμένη επιτυχία.

Οι μακαρονάδες, η μεγάλη αγκαλιά που χωράει μέσα της σχεδόν κάθε προϊόν της μάνας φύσης και ζευγαρώνει μαζί του γεννώντας γευστικά αριστουργήματα σε ατελείωτες ποικιλίες, εδώ συνδυάζονται με το μέγα δώρο των θεών στον άνθρωπο: τις ελιές. Τον καρπό του δέντρου που κυριαρχεί για αιώνες πολλούς ανάμεσα στα γεννήματα της ελληνικής γης, της γενέτειρας τόσων πολιτισμών. Κι αν απορήσουμε πως μπορούν τέτοιοι συνδυασμοί να καλύψουν ολόκληρο βιβλίο, ας θυμηθούμε ότι ο καρπός του ελαιόδεντρου, οι ίδιες οι ελιές, εμφανίζουν δυνατότητες κυριολεκτικά απεριόριστες στην άσκηση της "αρχαίας...

Δοκιμάστε να φτιάξετε σπαγγέτι αλά πουτανέσκα, ριγκατόνι με σάλτσα ψαριού, λιγκουίνι με λευκή σάλτσα και αγκινάρες, τορτελίνια με κιμά, φαρφάλε με παντσέτα, αρακά και μανιτάρια καθώς και πολλές άλλες συνταγές με ξεχωριστή γεύση.