Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

The pig-killing feast is the process-repeated each year so as to have become a custom -by which the products of the pig are prepared. Teamwork, gastronomic delights, celebration and song purge the custom of its central -albeit momentary- event, the killing of the beast. Indeed, these celebrations are an essential ingredient of pig-killing, providing the Dionysian current through which cultural matter flows direct from antiquity. [...]

Το νέο βιβλίο της "Βιβλιοθήκης του Σεφ" για την Ταβέρνα περιέχει τις πιο πετυχημένες παραδοσιακές συνταγές της Ελληνικής κουζίνας. Συνταγές για κύρια πιάτα, σαλάτες και ψητά σχάρας, επιλεγμένες από τη συλλογή του Κώστα Σαμαρτζή και ταξινομημένες έτσι ώστε το βιβλίο να αποτελεί ένα εύχρηστο εργαλείο συνταγολόγιο, στα χέρια του επαγγελματία και όχι μόνον. Τα γιαχνιστά και τα πλακί, οι γάστρες και τα πήλινα, τα γεμιστά, τα λεμονάτα, τα κοκκινιστά, τα κρασάτα, το στιφάδο, το γκιουβέτσι και τα ψητά της κατσαρόλας είναι μερικές από τις χαρακτηριστικές σπεσιαλιτέ της Ελληνικής κ...

91 επιλεγμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, από την ελληνική κουζίνα.

Το "An Odyssey into Greek Cooking" σας προσκαλεί σε ένα σαγηνευτικό ταξίδι μέσα από 220 από τις πιο νόστιμες συνταγές της Ελληνικής κουζίνας. Συνταγές κατάλληλες για την καθημερινή μαγειρική αλλά και για ειδικές περιστάσεις για γιορτές - εύκολες, απλές και κατανοητές.

Η διεθνούς φήμης συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και δημοσιογράφος Νταϊάνα Κόχυλα σας παίρνει μαζί της σε ένα εμπνευσμένο γαστρονομικό ταξίδι, σε μια πανδαισία χρωμάτων και φρέσκων υλικών. Οι συνταγές της είναι αφοπλιστικά απλές, όπως αφοπλιστική στην απλότητά της είναι η ελληνική και εν γένει η μεσογειακή παραδοσιακή κουζίνα, ενώ σε κάποιες άλλες βάζει τη δική της ξεχωριστή πινελιά, προτείνοντας νέους γευστικούς συνδυασμούς. Στις σελίδες του "Μεζέ" θα βρείτε τόσο ελληνικές όσο και τούρκικες και λιβανέζικες συνταγές για νοστιμότατα κεφτεδάκια, υπέροχες σάλτσες, πιάτα θαλασσ...

Το βιβλίο Μαϊγερεία "Γεύσεις της Ελλάδας" είναι ένα ταξίδι, ένα οδοιπορικό στην Ελλάδα, γεμάτο από μια ευχάριστη ποικιλία ελληνικών συνταγών, προσαρμοσμένων στο δικό μας σύγχρονο τρόπο ζωής. Αρχικά ανατρέχει ανάλαφρα στον αρχαίο ελληνικό πολιτισμό και δίνει το στίγμα του. Στη συνέχεια, μας ταξιδεύει σε τοπία μοναδικής ομορφιάς, μας γνωρίζει ζεστούς, γνήσιους ανθρώπους της υπαίθρου, που αγγίζουν την ψυχή, ενώ συγχρόνως αναζητεί και καταγράφει αυθεντικές λιχουδιές με ξεχωριστή γεύση. Η καλλιτεχνική ευαισθησία και η αγάπη του Γιάννη Χίου για την Ελλάδα, μαζί μ' εκείνη της An...

Οι παραδοσιακές συνταγές που αναφέρονται σε αυτή την έκδοση προέρχονται από όλο τον ελλαδικό χώρο και χαρακτηρίζονται από ποικιλία και ποιότητα. Είναι απλές και έχουν ήδη δοκιμαστεί από εμάς τους ίδιους. Την κατανόηση των οδηγιών βοηθά και η πλούσια και πρωτότυπη εικονογράφηση που τις συνοδεύει. Ελπίζουμε μέσα από τις σελίδες αυτού του βιβλίου να καταφέρουμε να σας μεταδώσουμε τη μοσχοβολιά των φαγητών μας που, μαγειρεμένα με το αγνό ντόπιο λάδι ελιάς και αρωματισμένα με τα άφθονα μυρωδικά χόρτα που φυτρώνουν στον τόπο μας, στολίζουν τόσο το καθημερινό όσο και το γιορτινό τ...

Αρκετοί ως τώρα έχουν κάνει αναφορές στην αρχαία ελληνική διατροφή, κεντρίζοντας το ιστορικό ενδιαφέρον του κοινού. Αυτό το βιβλίο όμως δεν σκοπεύει να σας προκαλέσει δέος μιλώντας για εδέσματα που υπήρξαν δυόμισι χιλιάδες χρόνια πριν, αλλά να σας τα προτείνει, γιατί είναι παραπάνω από βέβαιο ότι μπορείτε να τα μαγειρέψετε σήμερα, έτσι όπως τα βλέπετε στις σελίδες του. Φαίνεται ότι η Ελλάδα δεν ανέδειξε μόνο ήρωες, φιλοσόφους και καλλιτέχνες αλλά είχε και μια ξεχωριστή θεώρηση στα γαστριμαργικά θέματα. Οι gourmet της διεθνούς κουζίνας ίσως ξαφνιαστούν αναγνωρίζοντας την κατ...

Ο οδηγός αυτός σας παίρνει μαζί του σ' ένα γαστρονομικό ταξίδι στις μοναδικές γεύσεις των ελληνικών νησιών. Θα μάθετε για τα προϊόντα κάθε νησιού, την κουζίνα του και τα έθιμα που σχετίζονται με αυτή, καθώς και για τα καλύτερα τοπικά προϊόντα και τις διευθύνσεις τους. Ένα γαστρονομικό λεξικό θα σας μυήσει στα μυστικά των τοπικών γεύσεων, ενώ οι μοναδικές συνταγές θα σας προκαλέσουν, να πειραματισθείτε και οι ίδιοι. Ταξιδέψτε, λοιπόν, στην κουζίνα της Κρήτης, των Κυκλάδων, των Δωδεκανήσων, των νησιών του Ανατολικού Αιγαίου, των Σποράδων και των Επτανήσων και... καλή όρεξη!

Οι αναμνήσεις από την παιδική μου ηλικία αρχίζουν με την παρασκευή γιαουρτιού καθημερινά από τον πατέρα μου και το ζύμωμα του ψωμιού από τη μητέρα μου. Το καλοκαίρι ξεκινούσε με την παρασκευή τραχανάδων και χυλοπιτών για τις ανάγκες του χειμώνα. Ύστερα το φθινόπωρο στο χωριό, με τον τρύγο, το πάτημα των σταφυλιών, την παρασκευή πετιμεζιού και μουσταλευριάς. Και μετά έρχονταν τα Χριστούγεννα με το ζύμωμα του Χριστόψωμου, τις μοσχοβολιές από τα παραδοσιακά γλυκίσματα, τα καλομαγειρεμένα φαγητά, την ξεροψημένη γεμιστή γαλοπούλα. Σειρά είχαν τα νηστίσιμα της Μεγάλης Σαρακοστής....

Μακεδονία, ένα σημαντικό κομμάτι ελληνικής γης που γαλούχησε θρύλους και ήρωες, μύθους και πολιτισμούς. Ένα οδοιπορικό στις γεύσεις, τα έθιμα και τις παραδόσεις της Μακεδονικής γης επιχειρεί αυτό το βιβλίο που καταδύεται στην ψυχή της Μακεδονίας και ξεκινά ένα ταξίδι από τις πηγές των Τεμπών, περνάει από τα Γρεβενά, την Κοζάνη, τη Βέροια, τη Νάουσα και πάει βορειότερα. Καστοριά, Έδεσσα, Φλώρινα, Κιλκίς, Θεσσαλονίκη. Παντού αναδύεται το κάλλος του πολιτισμού, οι μυρωδιές από τα υπέροχα φαγητά και γλυκά, η πνευματική ανάταση και η ιστορία των προγόνων μας. Το "Εδεσματολόγιο...

"Η Ελλάδα της γεύσης", ένα πραγματικό ορόσημο στο χώρο της ελληνικής κουζίνας και του ελληνικού πολιτισμού, αποτελεί το Α και το Ω της ελληνικής κουζίνας. Γραμμένο με γλαφυρότητα και λυρισμό, το βιβλίο της Νταϊάνας Κόχυλα, περιέχει περισσότερες από τετρακόσιες ασυνήθιστες, αλλά παραδοσιακές, συνταγές, πολλές από τις οποίες καταγράφονται για πρώτη φορά, και μας προσκαλεί σε μια Ελλάδα που ελάχιστοι γνωρίζουμε. Μετά από πολυετή επιτόπια έρευνα η συγγραφέας παρουσιάζει ένα βιβλίο μαγειρικής αλλιώτικο από οποιοδήποτε άλλο έχει γραφτεί για την κουζίνα και τη γαστρονομική παράδοσ...

Φτάνοντας στον Όλυμπο αισθανθήκαμε ένα δέος, μόλις συνειδητοποιήσαμε, ξαφνικά, πως βρισκόμαστε σε ένα από τα αρχαιότερα σημεία του πλανήτη μας, αφού όπως υποστηρίζουν παγκοσμίως οι γεωλόγοι, ο Όλυμπος αριθμεί 140.000.000 χρόνια ζωής! Το μυθικό βουνό, όπου γεννήθηκε η Ελληνική Μυθολογία, πήρε το όνομά του από την αρχαιοελληνική ρίζα "ΛΑΜΠ", που σήμαινε "Ολόλαμπρος σαν ουρανός".

Το Εδεσματολόγιον Ηπείρου δεν είναι ένα απλό "ακαδημαϊκό" συνταγολόγιο, αλλά το αποτέλεσμα επιτόπιας έρευνας που κράτησε αρκετά χρόνια. Ντόπιες συνταγές παρουσιάζονται με άμεσο και απλό τρόπο αναδεικνύοντας έτσι τη μοναδικότητα των πιάτων, το πάθος για τη μαγειρική τέχνη, τον πλούτο των γεύσεων και των αρωμάτων, που διακρίνουν την ηπειρωτική κουζίνα. Όχι μόνο γιατί η ηπειρωτική μαγειρική είναι για την ελληνική μαγειρική ό,τι και η Ήπειρος για την Ελλάδα, το λίκνο της, αλλά και γιατί η μαγειρική είναι συνάμα ιστορία και πολιτισμός...

Οι νοστιμότερες ελληνικές συνταγές για μεζέδες, φαγητά και γλυκίσματα! Μια επιλογή από 500 συνταγές της Σοφίας Σκούρα που παρουσιάζονται με εντελώς νέο τρόπο, αφού έχουν προσαρμοστεί στις σύγχρονες ανάγκες της μαγερικής και διατροφής. Συνταγές απλές αλλά και σύνθετες, με 80 έγχρωμες εικόνες, που θα σας εντυπωσιάσουν, θα σας διευκολύνουν και, βήμα βήμα, θα σας οδηγήσουν να ετοιμάσετε τα πιο νόστιμα φαγητά και τα πιο επιτυχημένα γλυκά.

Το "λάδι της ελιάς" είναι ένα αναπόσπαστο μέρος της ιστορίας, της οικονομίας και του πολιτισμού των χωρών της Μεσογείου και ειδικότερα της Ελλάδος. Αποτελεί τρόπο ζωής για τους Έλληνες και αναντικατάστατη τροφή ανά τους αιώνες! Οι Έλληνες είναι οι μεγαλύτεροι καταναλωτές του εκπληκτικού αυτού "φυσικού χυμού", αφού πάνω από το 70% των λιπαρών ουσιών που καταναλώνουν προέρχονται από το λάδι της ελιάς! Καθώς τα προβλήματα της σωστής διατροφής αποτελούν σοβαρό ζήτημα στις ανεπτυγμένες κοινωνίες, λόγο του τρόπου ζωής στις μεγαλουπόλεις, την κινητικότητα του πληθυσμού, τις νέες...

Tο βιβλίο αυτό σας ξεναγεί στην Yγιεινή Eλληνική Διατροφή, την πιο δυναμική εκπρόσωπο αυτού που ονομάζουμε "Μεσογειακή Διατροφή". Eλαιόλαδο, άγρια χόρτα, ψάρια, μέλι, γιαούρτι, ψωμί, ταχίνι: αρχέγονες ελληνικές τροφές, υποτιμημένες επί χρόνια, επιστρέφουν σήμερα δυναμικά στο προσκήνιο μέσα από τις σελίδες του συναρπαστικού αυτού βιβλίου με 160 φωτογραφίες και 110 απλές όσο και απολαυστικές συνταγές. [...]