Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Ο μαγικός κόσμος των φυσικά συντηρημένων τροφίμων με Γεύση Ελληνική, η αποθέωση της φαντασίας, της ευρηματικότητας, ένα μάθημα που αφορά όλους εμάς που μετατρέπουμε τον "ωραίο" μας κόσμο σε σκουπίδια. Μια ιστορία με γευστικά hit που αρχίζει έτσι: "Παίρνετε τις πράσινες ντομάτες που μένουν στα φυτά όταν κρυώσει ο καιρός και δεν ωριμάζουν πια και τις κάνετε τουρσάκι..." Εύκολα και (δυσκολότερα) πράγματα που φτιάχνονται και μπαίνουν σε γυαλάκια, που κρεμιούνται και στολίζουν τις μοντέρνες κουζίνες, γεμίζουν τα τραπέζια και τις καρδιές με περηφάνια.

Στα χέρια σας κρατάτε τον πρώτο πρακτικό οδηγό ελληνικής μαγειρικής. Η ελληνική κουζίνα, που αποτελεί το πρότυπο της μεσογειακής διατροφής, αξιοποιεί με τον καλύτερο τρόπο τα φρέσκα και αγνά προϊόντα της υπαίθρου μας. Είναι γραμμένο με ιδιαίτερα φιλικό τρόπο για καθέναν που έχει τη διάθεση να ανακαλύψει τα μυστικά για νόστιμο και υγιεινό φαγητό και για λαχταριστά γλυκά με ξεχωριστή γεύση. Και όλα αυτά εύκολα και γρήγορα.

300 Παραδοσιακές συνταγές διαλεγμένες με φροντίδα από την πλούσια κληρονομιά της ελληνικής μαγειρικής

155 Παραδοσιακές συνταγές με τη νοστιμιά του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου, διαλεγμένες με φροντίδα από την πλούσια κληρονομιά της ελληνικής μαγειρικής

Μπορεί άραγε ένα βιβλίο συνταγών να πάρει διαφορετικές διαστάσεις από αυτές ενός απλού εργαλείου στα χέρια του "εκσυγχρονισμένου" καταναλωτή; Και όμως μερικές φορές αυτά τα εκ πρώτης όψεως άχρωμα, πεζά και ανιαρά κειμενάκια των οδηγιών για την παρασκευή του εδέσματος, κρύβουν έναν υπέροχο ρομαντισμό, όπως ακριβώς εκείνες οι παλιές κιτρινισμένες φωτογραφίες, που μπορούν από μόνες τους να σου διηγηθούν ατέλειωτες ιστορίες. Είναι αυτές οι ιστορίες και οι μνήμες, που διαιωνίζουν την παράδοση και διατηρούν την ταυτότητα ενός λαού, ενός έθνους, μιας κοινωνίας. Κι εδώ μιλάμε για τ...

Απλές, δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής για νόστιμα και υγιεινά πιάτα... η πιο νόστιμη και απλή, εποχική, ελληνική κουζίνα. Δοκιμάστε την ανοιξιάτικη φρεσκάδα του αρνιού φρικασέ, την καλοκαιριάτικη χωριάτικη σαλάτα με γλιστρίδα, τη φθινοπωριάτικη παλαμίδα πλακί ή το ζεστό χειμωνιάτικο πιάτο με ρεβίθια και χοιρινό πορτοκάλι. Οι καταπληκτικές συνταγές της Ρένας Σαλαμάν θα εμπνεύσουν και θα εντυπωσιάσουν κάθε μάγειρα.

Η παραδοσιακή μανιάτικη διατροφή έχει πολλά από τα στοιχεία εκείνα που οι ειδικοί επίμονα τονίζουν ότι είναι αναγκαία για τη διατήρηση της καλής μας υγείας. Η μετακίνηση όμως πολλών Μανιατών προς τα αστικά κέντρα, η οικονομική άνοδος της περιοχής, η εξάπλωση του τουρισμού και η υιοθέτηση ξενόφερτων τρόπων διατροφής από τους μόνιμους κατοίκους έγιναν οι αιτίες που ξεχάστηκαν οι περισσότερες από τις γαστρονομικές συνήθειες του τόπου μας. Έτσι, το ντόπιο παστό και το λουκάνικο από τα οικόσιτα χοιρινά έδωσε τη θέση του στο ξενόφερτο μπέικον και στα ύποπτα αλλαντικά, τα πολύτι...

Olive oil is believed to be responsible for the good health and longevity of those people who consume it. Medical studies conducted in Europe as well as in America show that this natural product is a shield of protection, the key to good health and vitality, a product that keeps the heart strong and offers people a very long life. Nikos and Maria Psilakis, who have researched the Mediterranean diet and particularly the Cretan diet, published a book on olive oil, in May 1999, in cooperation with professor Elias Castanas. This volume deals, in detail, with the history of all...

Είστε τιμωρημένοι για λόγους υγείας. Η οικογένειά σας σάς απαγορεύει διά ροπάλου την είσοδο στην κουζίνα. Κάθε άγγιγμα του χεριού σας στο ψυγείο θέτει σε λειτουργία έναν εφιαλτικό συναγερμό. Βλέπετε λαχταριστά φαγητά να παρελαύνουν από το τραπέζι και να σας κλείνουν κοροϊδευτικά το μάτι. Κάθε προσπάθεια αντίστασης είναι άκαρπη. Οι λύσεις που έχετε: - Δολοφονείτε όλους όσους σας θέτουν περιορισμούς στο φαγητό. Μήπως πιστεύετε ότι τα γεύματα των φυλακών είναι καλύτερα; - Κλέβετε το φαγητό των γειτόνων. Στη δική σας περίπτωση, ισχύει ακριβώς το " έκλεψε για ένα κομμάτι ψωμί"...

Με μεγάλη χαρά υποδεχόμαστε την έκδοση αυτή που συγκέντρωσε τα "Κυριακάτικα γαστρονομικά" και όχι μόνο γραφόμενα της Βάσως. Η ταλαντούχος συγγραφέας απόκτησε ιδιαίτερη προτίμηση και φανατικούς αναγνώστες σε όλη την διάρκεια της συνεργασίας της (από ιδρύσεως) με το "Σύγχρονο Λόγο". Μεταφέροντας και συχνά μεταφράζοντας τη γαστρονομία με χιούμορ και ιδιαίτερο πνεύμα, κατάφερε να μας κρατάει σε ευχάριστη αναμονή από Κυριακή σε Κυριακή. Εύγε Βάσω. (Γιώργος Ν. Μισετζής, εκδότης "Σύγχρονου Λόγου")

Ένας εξαιρετικός, καλαίσθητος οδηγός μαγειρικής και συγχρόνως ένα πρωτότυπο πορτραίτο του θρυλικού ελληνικού νησιού μέσα από 140 παραδοσιακές κρητικές συνταγές. Απλά καθημερινά πιάτα, γιορτινά εδέσματα, νηστίσιμα γλυκά που μετατρέπουν τη νηστεία σε γιορτή, ή αγαπημένα πιάτα που προτείνουν μερικά από τα πιο καλά εστιατόρια της Κρήτης - η καλύτερη απόδειξη του υγιεινού και ευχάριστου μεσογειακού τρόπου ζωής. Η Νταϊάνα Φαρ Λούη με μεράκι και αγάπη παρουσιάζει συνταγές που παντρεύουν το παρελθόν και το παρόν της Κρήτης. Μια γευστική πανδαισία, που θα ενθουσιάσει τόσο τους παλι...