Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

"Να σκαλίζεις στο χώμα και να μαζεύεις τον αγριορακά. Σπυρί το σπυρί να τον συνάζεις, όταν η πείνα προειδοποιεί τον αφανισμό σου. Να σκαλίζεις τις μνήμες των γερόντων και να συνάζεις τα στοιχεία της λαϊκής σου κληρονομιάς. Λέξη τη λέξη να τα μαζεύεις, όταν ο χαμός τους προειδοποιεί την εξαφάνιση της παράδοσης. Λάος που δεν κρατά τις παραδόσεις του μοιάζει με δέντρο, που του κόψαν τις ρίζες. Τι να του δώσει η ατμόσφαιρα; Απ' την άλλη, στροφή στην παράδοση είναι υπαρξιακή ανάγκη ενός λαού, που προσπαθεί να ξεπεράσει την αγωνία της αλλοίωσης. Σαν πόσοι δεν χτυπούνε το κο...

Το βιβλίο "Πίτες και Τάρτες" περιλαμβάνει συνταγές για πίτες αλμυρές, πίτες γλυκές, τάρτες αλμυρές και τάρτες γλυκές. Καλή σας όρεξη!

[...] Η προσπάθειά μας, να συλλέξουμε μέσα σε εικόνες και σε λόγια αυτή τη βαθιά ουσία που χαρακτηρίζει μόνο τον τόπο μας, να δώσουμε τη γεύση του, μας ώθησε στο να καταλήξουμε σε μία σύνθεση που συγκέντρωσε με το νόημα της περίσωσης, ακριβώς τις γεύσεις που δημιούργησε αυτός ο τόπος. Γεύσεις που βγήκαν από την ταπεινή, την αθώα και γλυκιά ζωή, απ' τις ανάγκες του ξωμάχου, του νοικοκύρη και τα αγαθά που κατόρθωνε να φυλάει το κελάρι και η κασέλα στο κατώι. Απ' τα γυρίσματα των εποχών και τα γεννήματα της γης. [...]

Ένα ημερολόγιο της Εύης Βουτσινά, γεμάτο με συνταγές για παραδοσιακά φαγητά, που έχει στόχο να αιχμαλωτίσει κάποιες στιγμές και να τις καταχωρίσει στη μνήμη. Στιγμές γύρω από ένα τραπέζι όπου φτιάχνονται αναμνήσεις που διαρκούν.

"Δεν έρχεστε στο σπίτι μεθαύριο, να τα πούμε και να παίξουμε μπιρίμπα; Μην περιμένετε, βέβαια, μεγάλα πράγματα... Κάτι πρόχειρο... Μια μακαρονάδα κι έξω από την πόρτα!" Πόσες φορές δεν το έχουμε ακούσει αυτό ή δεν το έχουμε πει κι εμείς; Έτσι, ταυτίζουμε τη μακαρονάδα με κάτι "πρόχειρο" και εύκολο. Κάτι που δε χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα. Κάτι σαν φαγητό δεύτερης κατηγορίας. Μια λύση της στιγμής. Μια γεύση απλή, από την οποία δεν πρέπει κανείς να έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις και προσδοκίες... Ε, λοιπόν, κάνουμε όλοι ένα τεράστιο λάθος! Αυτό το "περιφρονημένο" πρόχειρο...