Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Το βιβλίο περιέχει όσα χρειάζονται για να κάνει κανείς μια επιτυχημένη πίτα, χωρίς προηγούμενη εμπειρία. Συγχρόνως, αποπνέει και το "άρωμα πίτας" μιας περιοχής που φημίζεται για τις πίτες της. Ψάχνοντας για παραδοσιακές συνταγές, κατέληξα να ασχολούμαι, χωρίς να είμαι ειδική, με ζητήματα που αγγίζουν τη λαογραφία, ίσως και τη γλωσσολογία. Πίσω από την πίτα υπάρχει μια μακρά σειρά γυναικών, ιστορίες αγάπης, ένα παραμύθι αιώνων. Πιστεύω προσωπικά ότι η παράδοση διατηρείται ζωντανή και εξελίσσεται όταν συμβαδίζει με τη ζωή μας. Έτσι εφαρμόζω τις παραδοσιακές συνταγές χρησι...

Το σήμερα είναι η συνέχιση του χθες κι από αναμνήσεις όπως όλοι, έτσι κι εγώ άλλο τίποτα. Όμως, οι δημιουργικές αναμνήσεις έχουν να πουν τις δικές του ιστορίες κι οτιδήποτε προσφέρεται να τις ζωντανέψει είναι παραπάνω από ευπρόσδεκτο. Αναμνήσεις που αφήνουν την ελπίδα ελεύθερη να πετάξει, κελαϊδώντας πως ο εχθρός του καλού είναι το καλύτερο και πως το μυστικό της ζωής δεν είναι να κάνουμε πάντα αυτό που μας αρέσει, αλλά να μας αρέσει αυτό που κάνουμε. Η ανακάλυψή τους είναι μια γοητευτική περιπέτεια για να νικούμε το κακό με το καλό και βαθειά μέσα μας να έχουμε το συναίσθ...

Στις σελίδες αυτού του βιβλίου θα βρείτε δεκάδες συνταγές που θα ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούς. Αρχικά η έκδοση περιλαμβάνει χρήσιμες συμβουλές για την παρασκευή της ζύμης και το άνοιγμα των φύλλων, ενώ υπάρχει εκτενής παρουσίαση παραδοσιακών τεχνοτροπιών όπως είναι: τα "πιτάκια", ο "ήλιος", το "παραδοσιακό φύλλο", οι "γιοχάδες" ή τα "φυλλωτά" κτλ. Αλλά και οι προτάσεις για τη γέμιση είναι πολλές: τυριά, χόρτα, λαχανικά, κρέας, ψάρια, ρύζι και θαλασσινά. Ο αναγνώστης θα βρει επίσης και άλλες κατηγορίες πίτας, όπως ξεσκέπαστες πίτες, πίτες γλυκίσματα, πιτάκ...

Η φιλοσοφία των συνταγών της Αργυρώς είναι η αναζήτηση της απλότητας των συστατικών και των καλών υλικών που συνθέτουν τη βάση για τις μαγειρικές δημιουργίες της. Κάθε συνταγή παρουσιάζεται σε 2 σελίδες. Υπάρχει μεγάλη ανάλυση στα υλικά, τις ποσότητες και τη σωστή χρήση αυτών, για "σίγουρη επιτυχία" της συνταγής όπως συνηθίζει να λέει και η Αργυρώ! Σε κάθε συνταγή υπάρχει φωτογραφία με προτάσεις σερβιρίσματος. Το βιβλίο αποτελείται από 9 ενότητες: - Καθημερινό Τραπέζι - Κυριακάτικο Τραπέζι - Συνταγές έτοιμες σε 30’ - Συνταγές που αρέσουν στα παιδιά - Πάρτυ γι...

- 90 Μανιάτικες συνταγές - φτιαγμένες μόνο με λάδι - εύκολες και γευστικές... Η Μανιάτικη διατροφή, ήταν και εξακολουθεί να είναι λιτή... Και οι Μανιάτικες συνταγές, ήταν φτιαγμένες με υλικά που ο κόσμος μπορούσε να παράγει μόνος του και μαγειρεμένες μόνο με το μανιάτικο λάδι... Τα τρία κύρια χαρακτηριστικά τους είναι... Λιτές, νόστιμες και υγιεινές... Γιατί οι τότε συνθήκες, και η φιλοσοφία που τις δημιούργησαν ήταν, "τρώμε για να ζούμε, δεν ζούμε για να τρώμε"... Για τους παλιούς λοιπόν, αυτό το βιβλίο θα είναι, γλυκές γευστικές αναμνήσεις... Για τους νεώτερ...

[...] Μέσα από τα βιβλία της, η Σοφία Σκούρα επιχειρεί να μεταδώσει την αγάπη της για τη μαγειρική. Χρειάζεται, λέει, μεράκι, χρόνο και υπομονή, αλλά τα πράγματα είναι πολύ πιο απλά απ' όσο φαίνονται. Η ίδια προσπαθεί να τα κάνει απλά, με υλικά που μπορεί κάποιος να βρει πολύ εύκολα και με οδηγίες σαφείς και κατανοητές, βήμα προς βήμα. Αυτές όλες οι αρετές του έργου της του έδωσαν μια θέση σε κάθε ελληνικό σπίτι. Η παρούσα έκδοση, προσαρμοσμένη στα σύγχρονα δεδομένα αλλά σεβόμενη την αξία και τη διαχρονικότητα του πρώτου βιβλίου της Σοφίας Σκούρα, φιλοδοξεί να διατηρήσει αυ...

Αντλώντας από την πολύχρονη επαγγελματική εμπειρία της ως μαγείρισσας, η Λεμονιά Τσιριμώνα παρουσιάζει συνταγές που συνδέονται με την υπέροχη Σύμη. Με πρώτες ύλες τα ψάρια, τα θαλασσινά καθώς και τα λαχανικά του νησιού και βάση την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, ετοιμάζει πιάτα που ξυπνούν μνήμες στον ουρανίσκο και επιθυμία για μαγειρέματα. Η έκδοση συνοδεύεται από πλούσιο φωτογραφικό υλικό.

Το βιβλίο αυτό απευθύνεται σε όλους όσους αγαπούν τη μαγειρική και το εξαίρετο σπιτικό φαγητό. Είναι για εκείνους, μικρούς και μεγάλους, που μαγειρεύουν για την οικογένεια και τους φίλους. Μέσα από μια πλούσια συλλογή συνταγών, τόσο παραδοσιακών όσο και μοντέρνων θα σας οδηγήσει σε έναν κόσμο υπέροχων γεύσεων και γαστρονομικών απολαύσεων. Φιλοδοξεί να γίνει ένας καλός σύμβουλος και να κάνει την καθημερινότητά σας πιο εύκολη και σίγουρα πιο ευχάριστη. Συνταγές εύκολες, γρήγορες και με σίγουρη επιτυχία, συνταγές που ελπίζουμε να συμπεριλάβετε στο καθημερινό σας διαιτολό...

Η εργασία "Σκοπέλου γεύσεως δώρα", δεν εκπονήθηκε μόνο για να καταγράψει τις διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της Σκοπέλου, να ανιχνεύσει την ιστορία τους και να εκθέσει τις συνήθειες με τις οποίες αρκετές από αυτές είναι άρρηκτα δεμένες, αλλά και με την ελπίδα να συμβάλει στο να μην πέσουν στη λήθη αυτές. Επιδιώκει να υπενθυμίσει επίσης ότι νόστιμο δεν είναι παρά ό,τι μας δίνει η φύση και να καταδείξει πώς μιας δρασκελιάς τόπος μπορεί να ξεπληρώνει την αγάπη, το σεβασμό και τον ιδρώτα των ανθρώπων του, όχι μόνο γιατί τους επιτρέπει με τα αγαθά του να διατηρηθούν στη ζωή,...

Η Βάσια Χριστόφορου ανήκει στην ομάδα της Σοφίας Σκούρα, η οποία υπήρξε Καθηγήτρια Οικιακής Οικονομίας στην Αρσάκειο Παιδαγωγική Ακαδημία Ψυχικού και πρωτοπόρος στον τομέα της μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. Συνεχίζοντας το έργο της Σοφίας Σκούρα, η Βάσια ασχολείται επί πολλά χρόνια με το αντικείμενο αυτό, δείχνοντας την ίδια αγάπη και διάθεση για δημιουργία. Πιστή στην ελληνική κουζίνα και ταυτόχρονα ανοιχτή στις σύγχρονες τάσεις, οδηγεί τις συνταγές της ένα βήμα παραπέρα, κάνοντας δικές της δοκιμές και πρωτότυπους συνδυασμούς. Για τη Βάσια η μαγειρική δεν απαιτεί ξε...

Βάλτε κατσαρόλες και τηγάνια στη φωτιά, πιάστε μαχαίρια και πιρούνια. Ετοιμαστείτε, να γνωρίσετε τη μοντέρνα όψη της παραδοσιακής κουζίνας της Καβάλας... Μαγειρέψτε, δοκιμάστε, γευτείτε την αλμύρα και τη γλύκα της. Απολαύστε..., έτσι η ζωή μας αποκτά γεύση, νοστιμιά και γεμίζει αρώματα...!

Εκατόν είκοσι έξι συνταγές, οι πλέον αντιπροσωπευτικές απ' όσες συνηθίζουν οι μοναχοί του Αγιωνύμου Όρους, από τη δίαιτα των οποίων αποκλείονται τα κρέατα, λευκά και κόκκινα. Οι μοναχοί του Αγίου Όρους επί διακόσιες ημέρες τον χρόνο νηστεύουν, οπότε ανάλογο είναι και το διαιτολόγιό τους. Ο συγγραφέας, απευθυνόμενος στους αναγνώστες του, τονίζει πως ό,τι επιδιώκει είναι να δείξουν περισσότερη προσοχή στην παραδοσιακή κουζίνα των Ελλήνων, τη λεγόμενη Μεσογειακή. "Στα φαγητά που παρασκεύαζαν και έτρωγαν οι γονείς μας και οι πρόγονοί μας. Αυτή είναι η Αγιορείτικη κουζίνα, που έ...

Το βιβλίο "Εμισκοβόλουνε" είναι ένα ταξίδι στο παρελθόν της βορειοδυτικής Κέρκυρας μέσα από την κουζίνα και την πρακτική ιατρική. Πρόκειται για μια καταγραφή μήνα προς μήνα της καθημερινής ζωής του χωριού, έτσι όπως μας την παραδίδουν οι σημερινές γιαγιάδες και παππούδες. Μέσα από αυτό το "μηνολόγιο" ανασύρονται στιγμές, γνώσεις και αξίες ενός όχι και τόσο μακρινού παρελθόντος. Το ταξίδι είναι νοσταλγικό αλλά και χρήσιμο, όσο μια αυθεντική συνταγή ή μια πολύτιμη συμβουλή από τη γιαγιά. Τα πρόσωπα που προβάλλουν μέσα από αυτές τις σελίδες δεν είναι ήρωες κάποιου μυθιστορή...

Φίλοι αναγνώστες, Η πολυετής πείρα και η αγάπη μου για την ελληνική κουζίνα, την οποία θεωρώ την καλύτερη του κόσμου, με ώθησαν να προχωρήσω στην έκδοση των τριών βιβλίων της σειράς "Γεύση και τέχνη". Πιστεύω ότι τα έργα αυτά με τον τρόπο που είναι γραμμένα θα εισάγουν τους αναγνώστες στον χώρο της μαγειρικής τέχνης και θα τους βοηθήσουν να δημιουργήσουν ανεπανάληπτες κλασικές και καινούργιες ελληνικές σπεσιαλιτέ. Σας ευχαριστώ, Ι. Α. Αλεξίου

Φίλοι αναγνώστες, Η πολυετής πείρα και η αγάπη μου για την ελληνική κουζίνα, την οποία θεωρώ την καλύτερη του κόσμου, με ώθησαν να προχωρήσω στην έκδοση των τριών βιβλίων της σειράς "Γεύση και τέχνη". Πιστεύω ότι τα έργα αυτά με τον τρόπο που είναι γραμμένα θα εισάγουν τους αναγνώστες στον χώρο της μαγειρικής τέχνης και θα τους βοηθήσουν να δημιουργήσουν ανεπανάληπτες κλασικές και καινούργιες ελληνικές σπεσιαλιτέ. Σας ευχαριστώ, Ι. Α. Αλεξίου

Φίλοι αναγνώστες, Η πολυετής πείρα και η αγάπη μου για την ελληνική κουζίνα, την οποία θεωρώ την καλύτερη του κόσμου, με ώθησαν να προχωρήσω στην έκδοση των τριών βιβλίων της σειράς "Γεύση και τέχνη". Πιστεύω ότι τα έργα αυτά με τον τρόπο που είναι γραμμένα θα εισάγουν τους αναγνώστες στον χώρο της μαγειρικής τέχνης και θα τους βοηθήσουν να δημιουργήσουν ανεπανάληπτες κλασικές και καινούργιες ελληνικές σπεσιαλιτέ. Σας ευχαριστώ, Ι. Α. Αλεξίου

"Τα φαγητά της ελληνικής κουζίνας, ιδιαίτερα εκείνα που συγκροτούν την ταυτότητά της, παραμένουν εν πολλοίς άγνωστα στο ευρύ κοινό. Σ' αυτό το βιβλίο δεν θα βρείτε τις συνταγές που περιλαμβάνονται συνήθως σε παρόμοιες εκδόσεις όπως ο μουσακάς, τα γεμιστά ή η χωριάτικη σαλάτα, κυρίως επειδή αυτά τα πιάτα είναι πολύ γνωστά και σχεδόν ταυτισμένα με μια τουριστική αντίληψη της ελληνικής κουζίνας. Από τον τεράστιο πλούτο συνταγών που έχω καταγράψει στη συστηματική έρευνα που κάνω τα τελευταία 14 χρόνια σε όλη τη χώρα, επέλεξα (με δυσκολία είναι αλήθεια) αυτές που καταχωρίζονται...

Από την πρώτη πέτρα που πέταξε ο Δευκαλίωνας γεννήθηκε ο Έλληνας, ο γενάρχης των Ελλήνων... Από τότε ο ήλιος ερωτεύτηκε τη γη της Ρούμελης. H γη έδειχνε την αγάπη της στον ήλιο και εκείνος τη θαύμαζε και έλαμπε πάνω της. Μαζί με τα νερά, έφτιαξαν ποτάμια, λίμνες, δάση με καστανιές, πεύκα, βελανιδιές, κάμπους με λιόδεντρα, αμπέλια και σιτοβολώνες. Και ήρθαν οι άνθρωποι της γης και άρχισαν τα αλωνίσματα, τους τρύγους, τα λιομαζώματα και τα λιοτριβίσματα. Έκλαιγαν, γέλαγαν, τραγουδούσαν, καλλιεργούσαν, ύφαιναν, δημιουργώντας το δικό τους λαϊκό πολιτισμό, τη δική τους ισ...