Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Το βιβλίο αποτελεί ένα εγχειρίδιο χημείας που απευθύνεται κυρίως σε σπουδαστές τεχνολογικών ιδρυμάτων που θα χρειασθούν βασικές γνώσεις χημείας. Είναι εμπλουτισμένο με παραδείγματα, εικόνες και ερωτήσεις, έτσι ώστε να γίνεται εύκολα κατανοητό, ακόμη και από τον μη εξειδικευμένο αναγνώστη. Χωρίζεται σε τρία μέρη: το πρώτο περιλαμβάνει τη Γενική και Ανόργανη Χημεία, το δεύτερο την Οργανική Χημεία και Εισαγωγή στα Βιομόρια, ενώ το τρίτο μέρος ασχολείται με εισαγωγικές έννοιες για πιο ειδικά θέματα, όπως αυτά της Πυρηνικής και της Πράσινης Χημείας.

Το βιβλίο ξεκινά με τη γνωριμία του σπουδαστή με τα σκεύη, τα όργανα, την ονομασία και τη χρήση τους και, μέσα από πολλές εργαστηριακές ασκήσεις, τον βοηθά να εξοικειωθεί με το Εργαστήριο της Χημείας και τις ποικίλες τεχνικές που χρησιμοποιούνται σ' αυτό. Οι ασκήσεις αυτές, μεταξύ άλλων, αφορούν: - τις τεχνικές διαχωρισμού και μελέτης ουσιών - την παρασκευή διαλυμάτων - την πεχαμέτρηση και την εύρεση της συγκέντρωσης διαλυμάτων - την ανίχνευση χημικών ενώσεων - τη σύνθεση ενώσεων - τις διάφορες τεχνικές προσδιορισμού ουσιών, όπως φασματοφωτομετρία, νεφελομετρία, φθορι...

Είναι πλέον σαφές ότι η Χημεία δεν αφορά μόνον τους χημικούς αλλά και τους επιστήμονες εκείνους -ιατρούς, μηχανικούς, τεχνολόγους, αρχαιολόγους, περιβαλλοντολόγους, γεωπόνους κ.λ.π. - που θα χρειασθεί να χρησιμοποιήσουν τις γνώσεις αυτές στη δική τους επιστήμη. Έμφαση δίνεται στην κατανόηση των χημικών φαινομένων μέσα από παραδείγματα που συναντούμε στην καθημερινή μας ζωή. Μέσα από τη Χημεία δίνονται απαντήσεις σε πολλά προβλήματα που μας απασχολούν: Ποια τρόφιμα θεωρούνται βιολογικά; Ποιος είναι ο ρόλος των αντιοξειδωτικών; Χρησιμοποιούνται τοξικές ουσίες στα καλλυντι...