Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Η παρούσα, έκδοση αποτελεί ένα επίκαιρο και ολοκληρωμένο βιβλίο, μέσα από το οποίο επιχειρείται η ανάλυση και η εφαρμογή των σύγχρονων μεθόδων και τεχνικών στις δραστηριότητες και λειτουργίες του τμήματος υποδοχής μιας σύγχρονης ξενοδοχειακής μονάδας. Η παρουσίαση και η ανάλυση των θεμάτων πραγματοποιείται με τη βοήθεια παραδειγμάτων από την επιχειρηματική πραγματικότητα, τα οποία βασίζονται σε εμπειρίες του συγγραφέα. Συγκεκριμένα, παρουσιάζονται και αναλύονται θέματα που αφορούν: - Λειτουργίες διοίκησης και οργάνωσης του τμήματος υποδοχής - Κρατήσεις δωματίων - Δ...

Μετά από 500 περίπου χρόνια, ο Μακιαβέλι εξακολουθεί, όχι μόνο να είναι επίκαιρος, αλλά και να μας δείχνει ενδεχομένως, τον πιο ασφαλή δρόμο επιτυχίας, στην πολιτική, στην επαγγελματική μας εξέλιξη και γενικά στη ζωή. Με απλά λόγια μας λέει πως η προσωπική μας επιτυχία δεν αξιολογείται με κριτήριο "το καλό ή το κακό αλλά το αποτελεσματικό ή αναποτελεσματικό μέσο". Στην πορεία της ζωής του καθενός μας, το αποτέλεσμα είναι αυτό που θα κρίνει αν πετύχαμε ή αποτύχαμε. Το βιβλίο αυτό παραθέτει και αναλύει τις συμβουλές για επιτυχία, ενός από τους πιο ειλικρινείς και πραγμα...

Το συγκεκριμένο βιβλίο δημιουργήθηκε για να βοηθήσει τους φίλους αναγνώστες που αγαπούν την μαγειρική και θα ήθελαν να μάθουν τις ελληνικές ονομασίες των συστατικών αλλά και την ορολογία της μαγειρικής καθώς και για τη βοήθεια της μετάφρασης συνταγών από Αγγλόφωνα βιβλία. Ελπίζουμε να σας φανεί χρήσιμο στις ερασιτεχνικές ή επαγγελματικές σας εξορμήσεις! Για όλους εσάς που πιστεύετε πως η μαγειρική είναι κουλτούρα, πολιτισμός, τέχνη, ζωή και έρωτας!!!

"... Του γέρου κόσμου η καρδιά καινούργιο αίμα θέλει. Διψούν τα χείλη για φιλιά και χάδι τα μαλλιά μου μα το φιλί της κοπελιάς είναι φωτιά και μπόρα. Είπα το 'γω και λέω το μα 'σεις μου λέτε όχι που κι η περίεργη ζωή μου δείχνει πως δεν το 'χει. Γύφτισσα μάνα βύζαξα μωρέ Μουσταποστόλη κι άμα τον θέλεις το Θεό θα σου μαλάξω ένα..." "... Βάνω ζωή στα χρόνια μου κι όχι χρόνια στο χρόνο να ζει κανείς ή να μη ζει και ας γλεντά τον πόνο..." "... Τι διάολο τάξιμο είναι αυτό να πρέπει να αναθιβάνω τα ανείπωτα! Άλλο να τα θωρείς και να τα ζεις κι άλλο να διηγάσαι τα όσα...

Εάν έχετε κέφι για να φτιάξετε γλυκά κουταλιού και λικέρ, κρατάτε στα χέρια σας το σωστό βιβλίο. Ακολουθήστε βήμα - βήμα τη διαδικασία που περιγράφεται σε κάθε συνταγή και το αποτέλεσμα θα δικαιώσει την προσπάθειά σας! Με περισσή αγάπη για τους φίλους φτιάξτε γλυκά κουταλιού, σερβίρετε σε ασημένιο δίσκο με παγωμένο νεράκι και... στην υγειά σας!

Η παρούσα μελέτη έρχεται να καλύψει ένα σημαντικό κενό στην ελληνική βιβλιογραφία. Παρά το γεγονός ότι ο εναλλακτικός τουρισμός απασχολεί εδώ και μιάμιση δεκαετία τους κρατικούς φορείς, τις οικολογικές οργανώσεις και τα περί τον τουρισμό οικονομικά συμφέροντα, η σχετική συζήτηση για μια ουσιαστική προώθησή του διακρίνεται από αποσπασματικότητα και αμηχανία. Το βιβλίο πραγματεύεται την εναλλακτική μορφή τουρισμού που έχει την πλέον δυναμική παρουσία τα τελευταία χρόνια, τον οικοτουρισμό. Η ανάπτυξη του οικοτουρισμού αποδίδεται και συναρτάται με ορισμένα προβλήματα που δημιο...

Το βιβλίο στο πρώτο μέρος αναλύει τις σύγχρονες εξελίξεις στο Σχεδιασμό, στην Οργάνωση, στον Εξοπλισμό, στον Προγραμματισμό, στη Διοίκηση, καθώς και τους Κανόνες Υγιεινής και Ασφάλειας που διέπουν το χώρο της "Επαγγελματικής Κουζίνας: Γενικές αρχές μαγειρικής". Στο δεύτερο μέρος παρουσιάζονται τα Τρόφιμα ανά κατηγορία (Ζωικής και Φυτικής) προέλευσης και αναλύονται οι Τρόποι Παρασκευής τους, τόσο για τις Επιχειρήσεις Μαζικής Εστίασης, όσο και για μικρότερες επιχειρήσεις και ιδιώτες. Επιπλέον, γίνεται αναφορά στη θρεπτική αξία των τροφίμων, στις πιθανές μολύνσεις και στους...

[...] Στο βιβλίο αυτό όμως σκοπός μας είναι να κρυφοκοιτάξουμε τη ρωμαία νοικοκυρά να μαγειρεύει στην κουζίνα της, να ψαχουλέψουμε τα συρτάρια της, να ψωνίσουμε από τις λαϊκές αγορές της πόλης, να διαβάσουμε τις αγαπημένες συνταγές της και γιατί όχι, να μαγειρέψουμε με την καθοδήγηση της! Η αναζήτηση μας αυτή βασίζεται σε κείμενα συγγραφέων, ζωγραφιές, ψηφιδωτά και αναλυτικότερα: 1. σε βιβλία μαγειρικής: Απίκιος "De re conquinaria". 2. σε συγγραφείς που ασχολήθηκαν με αγροτικά θέματα, όπως ο Κάτωνας, ο Βάρρωνας, ο Κολουμέλλα, ο Παλλάδιος. 3. στο έδικτον (Διάταγμα) του Δ...

Το βιβλίο αυτό στο σύνολο του αποτελεί κατάθεση μιας πρώτης ωριμότητας που φαίνεται να διαμορφώνεται πλέον στο γνωστικό πεδίο της εξ αποστάσεως εκπαίδευσης στη χώρα μας. Δεν αντιπροσωπεύει υπερβολές και άλογες προσεγγίσεις, ούτε αυθαίρετες εκφάνσεις για τις χρήσεις των τεχνολογιών στην εκπαίδευση, που τόσο πολύ συνηθίζεται τα τελευταία χρόνια. Συνθέτει και συγκεντρώνει την εμπειρία των πρώτων δέκα ετών, κατά τα οποία λειτουργεί θεσμικά η εξ αποστάσεως εκπαίδευση στη χώρα μας, και προβληματίζει - με μια κριτική προσέγγιση - αρκετά σημεία που εκφράζονται εμπειρικά και θεωρη...

Το σχολείο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση του αυριανού πολίτη και κατ' επέκταση, της κοινωνίας. Ο σύγχρονος δάσκαλος δεν είναι ο αναμεταδότης γνώσεων αλλά δημιουργός διαδικασιών κριτικής σκέψης, δηλαδή δάσκαλος σύμβουλος. Η σημασία του Συμβουλευτικού ρόλου του εκπαιδευτικού είναι τεράστια στην ολοκλήρωση και αυτοπραγμάτωση των μαθητών, επειδή είναι αυτός ο οποίος μέσα από την ανθρωπιστική εκπαίδευση θα βοηθήσει τους μαθητές να αναπτύξουν τις δυνατότητές τους και να γίνουν πληρώς ενεργοποιημένα και ολοκληρωμένα πρόσωπα. Το βιβλίο αυτό επιχειρεί να καταδείξει...

Η ιδέα να γράψουμε αυτό το βιβλίο δημιουργήθηκε όταν δοκιμάσαμε την υπέροχη μαγειρική των οικοδεσποινών σε ένα από τα ωραιότερα νησιά της Μεσογείου. Γι' αυτό και οι περισσότερες ρετσέτες είναι από τις σιόρες της τοπικής κοινωνίας, που βλέποντας τον ενθουσιασμό μας, ήταν πρόθυμες να μοιραστούν τις γνώσεις και την εμπειρία τους από την παραδοσιακή κουζίνα. Σε μερικές περιπτώσεις, μαζί με τις ρετσέτες υπάρχει και σχετική ιστοριούλα που αντανακλά το χιούμορ και την εκκεντρικότητα για τα οποία είναι γνωστοί οι Κεφαλονίτες. Το Κεφαλονίτικο φαγητό θα το απολαύσετε καλύτερα στο όμ...

Δε ζούμε στη ζωή μας όσα αξίζουμε. Συνήθως ζούμε λιγότερα. Σε κρίσιμες στιγμές της ζωής μας οπισθοχωρούμε. Στην ουσία, εγκαταλείπουμε ένα πεδίο μάχης λίγο πριν αυτή ξεκινήσει. Έτσι ζούμε περισσότερο, πολύ σπάνια όμως καλύτερα. Πάντα θυμόμαστε τα πεδία μαχών που δεν πολεμήσαμε. Στην ουσία τις προδοσίες μας. Αυτό το βιβλίο με τις τεχνικές που περιέχει θα σας κάνει να μην εγκαταλείψετε την επόμενη μάχη. Να παραμείνετε στο πεδίο. Να πολεμήσετε. Να βιώσετε τις ενδεχόμενες απώλειες. Να γευτείτε τη φωτιά. Πάνω από όλα θα σας επιτρέψει να βιώσετε ξανά τον έλεγχο της ζωής σας. Να εκ...

Το βιβλίο αυτό αποτελεί ένα σύγχρονο πρακτικό βοήθημα στο οποίο αναλύονται ορισμένες ιδιαίτερες πτυχές των δημοσίων σχέσεων. Η παρουσίαση και ανάλυση των θεμάτων πραγματοποιείται με τη βοήθεια case studies. Μεταξύ άλλων προσεγγίζονται θέματα όπως: - Ο ρόλος της έρευνας στις δημόσιες σχέσεις. - Οι παράγοντες διαμόρφωσης της κοινής γνώμης. - Η ανάγκη αξιολόγησης των αποτελεσμάτων των προσπαθειών δημοσίων σχέσεων. - Οι σχέσεις με τα μέσα ενημέρωσης. - Οι χρηματοοικονομικές σχέσεις. - Οι σχέσεις με την πιο σημαντική πρώτη ύλη, δηλαδή τον εργαζόμενο. - Οι δημόσιες σχέσει...

We are inspired to write this book following many wonderful hours sitting at tables with Cephalonian friends and relatives enjoying their magnificent cooking in the warm, relaxing atmosphere in one of the most beautiful islands of the Mediterranean. That's the reason why most of the recipes have come from Sioras' in the local community, who were thrilled by our British enthusiasm and eager to pass on their kitchen knowledge, expertise and traditions. Some recipes are preceded by little anecdotes which reflect the humor and eccentricity, for which the Cephalonians are so w...

Το βιβλίο καταδεικνύει την εφαρμογή επιστημονικών μεθοδολογιών και προσεγγίσεων σε πραγματικά προβλήματα διαχείρισης έργων στην Ελλάδα. Αυτό επιτυγχάνεται μέσα από την καταγραφή αξιόλογων εμπειριών που συνέβαλαν στην ανάπτυξη του επιστημονικού πεδίου της διαχείρισης έργων. Το υλικό αυτό κατανέμεται σε 3 ενότητες και 14 κεφάλαια. [...]

Ένα από τα θεμελιώδη ζητήματα της μελέτης του χορού είτε για λόγους εκπαιδευτικούς και κοινωνικούς παλαιότερα, είτε και για ερευνητικούς, στην πορεία, ήταν και είναι η δυνατότητα αποτύπωσης της χορευτικής κίνησης στο χαρτί ή, διαφορετικά, η σημειογραφία της χορευτικής κίνησης. Η δυνατότητα αυτή, παρέχοντας το "γραπτό λόγο" του χορού, αποτελεί στην ουσία το πρώτο βήμα για την επιστημονική μελέτη του. Σε αυτό το βιβλίο αναδεικνύεται η σπουδαιότητα της καταγραφής της χορευτικής κίνησης. Οριοθετείται η έννοια της σημειογραφίας και αναλύεται η χρησιμότητά της. Γίνεται μία σύντομ...

Η παρούσα έκδοση αποτελεί ένα σύγχρονο και ολοκληρωμένο βιβλίο, στο οποίο αναλύονται τα ζητήματα του "Οικονομικού management των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων". Η παρουσίαση και ανάλυση των θεμάτων πραγματοποιείται με τη βοήθεια παραδειγμάτων από την επιχειρηματική πραγματικότητα, τα οποία βασίζονται σε εμπειρίες του συγγραφέα. Προσεγγίζονται, μεταξύ άλλων, θέματα όπως: -η τεχνική ανάλυσης αριθμοδεικτών -ο λειτουργικός προϋπολογισμός -οι μέθοδοι κοστολόγησης -ο επιμερισμός του πακέτου υπηρεσιών -οι μέθοδοι τιμολόγησης ξενοδοχειακών υπηρεσιών -η ανάλυση νεκρού σημείου κα...