Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Το βιβλίο αυτό προσφέρει πρακτικές βασιζόμενες στη θεωρία της επαγγελματικής μαγειρικής. Η νέα του μορφή είναι έγχρωμη, με νέο φωτογραφικό υλικό, πίνακες, σχέδια και λεπτομερείς οδηγίες για την εκτέλεση των συνταγών. Περιεχόμενα: 1ο Μέρος: Τεχνολογία μαγειρικής. Κατανομή Εργασίας, Οι Βασικές Τεχνικές της Κουζίνας, Οι Διαδικασίες του Μαγειρέματος, Ετοιμασία και Αποθήκευση, Ζωμοί, Σούπες, Σάλτσες, Μαγειρικά Λίπη και Λάδια Φαγητού, Λαχανικά, Μανιτάρια, Σαλάτες, Ειδικές Μορφές Παρασκευής Λαχανικών, Συμπληρώματα, Ορεκτικά-Κρύα Πιάτα 2ο Μέρος: Εργαστήριο μαγειρικής. Πρ...

Περιέχονται πληροφορίες για: -Είδη διατροφής -Κρέας σφαγείου -Κυνήγι -Πουλερικά -Πουλιά κυνηγιού -Ψάρια -Αστακοί -Μαλάκια

Η Επαγγελματική μαγειρική αποτελεί ένα άψογο βοήθημα συνιστώντας: 1. Ένα εργαλείο παροχής γνώσεων 2. Ένα αναντικατάστατο μέσο εργασίας 3. Ένα βασικό εγχειρίδιο που χρησιμεύει στην ακόλουθη επαγγελματική πορεία. Βασικό χαρακτηριστικό του, αποτελεί η άρτια μέθοδος λογική-διδακτική συγκρότησή του. Περιλαμβάνει αναλυτικό γλωσσάριο ορολογίας. Παρέχει ένα συνταγολόγιο με 650 συνταγές. Κάνει σαφή περιγραφή και απεικόνιση των βημάτων και της πορείας εργασίας.

[...] Η επιλογή και η σειρά της ύλης προσανατολίζονται με βάση τη "διάταξη περί επαγγελματικής κατάρτισης του αρτοποιού", καθώς και τα πλαίσια των διδακτικών προγραμμάτων του κάθε ομοσπονδιακού κράτους. Οι εξειδικευμένοι όροι που χρησιμοποιούνται ανταποκρίνονται στη σύγχρονη κατάσταση της τεχνογνωσίας και της επιστήμης του χώρου, ενώ απαιτούν και την προσωπική εμπειρία του αναγνώστη. Η συνολική παρουσίαση της ύλης αποσκοπεί στην επαγγελματική κατάρτιση. Αυτό ισχύει για τα γενικά θέματα της βασικής εκπαίδευσης αλλά και για την επιλογή και παρουσίαση των πιο εξειδικευμένων...

Περιέχει: -Ρύπανση εδάφους, νερού και αέρα -Επιβάρυνση από ακτινοβολίες -Επιβαρύνσεις από νοικοκυριά -Επιδράσεις από βιομηχανία και τη βιοτεχνία -Επιδράσεις μέσω της γεωργίας -Επιδράσεις μέσω του εμπορίου και της διοίκησης -Διαχείριση νερού -Συλλογή και επεξεργασία λυμάτων -Διαχείριση απορριμάτων -Βιολογική επεξεργασία -Θερμική επεξεργασία -Χωματερές -Διαχείριση ραδιενεργών αποβλήτων -Καθαρισμός αέρα -Εργοστάσια παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας: καύσης, θερμικά, υδροηλεκτρικά, πυρηνικά -Ήπιες μορφές ενέργειας -Επεξεργασία στοιχείων τεχνολογίας περιβάλλοντος

Το βιβλίο αυτό χρησιμεύει στην εκπαίδευση και εμβάθυνση του επαγγέλματος των εγκαταστατών θέρμανσης και καυσίμων αερίων. Το περιεχόμενό του συμφωνεί με τα σχετικά προγράμματα διδασκαλίας του Υπουργείου για τα επαγγελματικά σχολεία και με τις διατάξεις για την επαγγελματική εκπαίδευση για τις εγκαταστάσεις θερμάνσεις και καυσίμων αερίων. Επίσης έχουν τεθεί υπόψη οι ισχύοντες κανόνες και νομικές διατάξεις καθώς επίσης και θέματα προστασίας περιβάλλοντος και ασφάλειας στην εργασία. Το κέντρο βάρος του βιβλίου εντοπίζεται στο αντικείμενο της τεχνολογίας. Εκτός αυτού περιέχον...

Το παρόν βιβλίο απευθύνεται σε φοιτητές που εκπαιδεύονται για το επάγγελμα του εκπαιδευτικού, σε εκπαιδευτικούς που διδάσκουν τεχνολογικά μαθήματα, καθώς και στο διδακτικό προσωπικό που στο πλαίσιο της επαγγελματικής επιμόρφωσης ενηλίκων εκπροσωπεί τεχνικά γνωστικά πεδία. Ανάλογα με τους διάφορους αυτούς αποδέκτες προσαρμόζεται και η καθοδηγητική στρατηγική του περιεχομένου. Το βιβλίο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως οδηγός για τις σύγχρονες διδακτικές προσεγγίσεις κάθε διδασκόμενου αντικειμένου στη Δευτεροβάθμια εκπαίδευση τηρουμένων των θεματικών αναλογιών, και όχι...

Αγαπητέ/ή αναγνώστη /στρια, Το βιβλίο που κρατάς στα χέρια σου είναι γραμμένο από τρεις Γερμανούς ειδικούς σε θέματα της Εκπαίδευσης Ενηλίκων και της Εκπαίδευσης Εκπαιδευτών. Ο Georg Schuhmann, ο Windfried Fisher και ο Eike Bruggemann, ένωσαν τις γνώσεις τους σε θέματα παιδαγωγικής, ψυχολογίας και νομικών στα οποία ειδικεύεται ο καθένας, και συνέθεσαν το παρόν πόνημα. Το βιβλίο, αν και γραμμένο για τη Γερμανική πραγματικότητα, περιέχει εξαιρετικά ενδιαφέρουσες γνώσεις και δραστηριότητες που, με ανάλογη προσαρμογή και τροποποίηση, μπορούν να βρουν εφαρμογή και στα ελληνικά...

Το βιβλίο έχει σχεδιαστεί, κατά κύριο λόγο, για τους εκπαιδευόμενους νοσηλευτές ηλικιωμένων. Η εκτεταμένη και επίκαιρη θεματολογία του, όμως, το καθιστά ενδιαφέρον και για τους εκπαιδευόμενους νοσηλευτές ασθενών και ηλικιωμένων που θέλουν να ολοκληρώσουν, να εμβαθύνουν ή να ανανεώσουν τις γνώσεις τους στη Γεροντολογία και τη Γεροντοψυχιατρική. Η εύκολα κατανοητή παρουσίαση των περιεχομένων καθιστά το βιβλίο κατάλληλο και για όλους εκείνους που ασχολούνται επαγγελματικά ή ιδιωτικά με ηλικιωμένους ή θέλουν να μετεκπαιδευτούν στο πεδίο της έρευνας των γηρατειών. Περιεχόμε...