Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Είναι πραγματικά εξαιρετική ιδέα να υποδέχεται η οικοδέσποινα του σπιτιού τους καλεσμένους της έχοντας ετοιμάσει έναν μπουφέ που θα συγκεντρώνει τις γεύσεις που θέλει η ίδια να τους προσφέρει. Υπάρχουν, βέβαια δύο ειδών μπουφέδες. Ο πρώτος είναι ο λεγόμενος καθιστός μπουφές: τα φαγητά είναι σερβιρισμένα όμορφα σε ένα μακρύ τραπέζι, οι καλεσμένοι διαλέγουν για το πιάτο τους τις νοστιμιές και τις απολαμβάνουν καθιστοί σε καλοστρωμένα τραπέζια. Το δεύτερο είδος είναι ο όρθιος μπουφές: σε αυτόν οι καλεσμένοι γεμίζουν τα πιατάκια τους και τρώνε τα μεζεδάκια όρθιοι. Και στις δύο...

Άραγε πώς θα ήταν η ζωή μας χωρίς τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το πράσο και όλες αυτές τις ρίζες της γης που δίνουν ιδιαίτερη γεύση στο φαγητό μας; Πρόκειται για πανάρχαια προϊόντα, που συνδυάζονται εξαιρετικά με το έξτρα παρθένο ελληνικό ελαιόλαδο και δίνουν γλυκύτητα σε όλα τα φαγητά. Τα υλικά αυτά μαγειρεύονται με κλάθε τρόπο. Μπορείτε να τα βράσετε για να απαλύνετε τη γεύση τους, να τα σοτάρετε, ακόμα και να τα κάνετε ψητά στη σχάρα. Μπαίνουν στα μαγειρευτά, μπαίνουν στις ομελέτες, δίνουν ιδιαίτερη γεύση στο κρέας και συνοδεύουν πολύ ευχάριστα και το ψάρι. Στο βιβλίο που...

Στην Ελλάδα είμαστε ιδιαίτερα επιφυλακτικοί στη μαγειρική με φρούτα. Ως λαός συντηρητικός και παραδοσιακός, η μαγειρική μας ακολουθεί μια κλασική πεπατημένη. Νομίζω, όμως, πως αξίζει τον κόπο να απελευθερωθούμε λίγο και να δοκιμάσουμε σε κάποια φαγητά την ανάλαφρη γεύση των φρούτων. Τι θα λέγατε, λοιπόν, για μια πράσινη σαλάτα με ώριμες φράουλες ή, αν το επιβάλλει η εποχή, με μπόλικους σπόρους ροδιού; Θα θέλατε να δοκιμάσετε ένα κοτόπουλο, ή ψαρονέφρι, με φρέσκα σταφύλια; [...] Καλά μαγειρέματα να έχετε, Ηλίας Μαμαλάκης

Στο βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας πρωταγωνιστεί το ψάρι, βασική πηγή πρωτεϊνών για τον ανθρώπινο οργανισμό. Και είναι πράγματι απαραίτητο, καλές μου φίλες, η διατροφή μας να περιλαμβάνει πολύ ψάρι, ώστε να εξοικειώσουμε και τα παιδιά μας με τη γεύση του. [...] Το βιβλίο αυτό θα σας δώσει ευφάνταστες συνταγές που θα νοστιμίσουν και τα πιο ταπεινά ψάρια. Καλή σας επιτυχία! Ηλίας Μαμαλάκης

Το σημερινό μας βιβλίο είναι αφιερωμένο στη δημιουργική κουζίνα, σε συνταγές που ξεπερνάνε την καθημερινότητα. Δεν υπάρχει λόγος να σας τρομάζουν αυτές οι συνταγές. Εδώ θα βρείτε ιδέες για να συνδυάσετε γνωστά υλικά, που μέχρι τώρα δεν τα είχατε ποτέ "παντρέψει", σε πολύ εμφανίσιμα πιάτα και, πιστέψτε με, εξαιρετικά νόστιμα. Γνωρίζετε το αγγλικό τσάτνι, μια γλυκόξινη μαρμελάδα με πολύ πιπέρι μέσα, που συνδυάζεται με ψάρι και κρέας; Αν όχι, ήρθε η ώρα να το μάθετε. Θα συνδυάσουμε το γλυκό με το αλμυρό, θα χρησιμοποιήσουμε σπάνια μπαχαρικά, θα γαρνίρουμε μια πεσκαντρίτσα με μ...

Το μυθιστόρημα αποτελεί ένα λογοτεχνικό είδος που καλλιεργείται για πρώτη φορά στο πλαίσιο της αρχαίας ελληνικής γραμματείας, κατά τη διάρκεια των ελληνιστικών χρόνων, της εποχής δηλαδή που ακολουθεί τις παγκόσμιες κατακτήσεις του Μεγάλου Αλεξάνδρου. [...] Έτσι όταν αναφερόμαστε στο ελληνιστικό μυθιστόρημα, πρέπει να έχουμε υπόψη μας ότι πρόκειται για ένα είδος λόγου που δεν καλλιεργήθηκε αποκλειστικά από Έλληνες αλλά που οπωσδήποτε, άσχετα από την καταγωγή των συγγραφέων του, ήταν γραμμένο στην αρχαία ελληνική γλώσσα. Αξιοσημείωτο είναι, επίσης, το γεγονός ότι ο όρος "μυθι...

"Η Έμμα Γουντχάουζ έμοιαζε να συγκεντρώνει τα περισσότερα καλά που μπορεί να δώσει η ζωή σ' έναν άνθρωπο: όμορφη, έξυπνη κι ευκατάστατη, με ένα άνετο σπίτι κι έναν εύθυμο χαρακτήρα. Στα είκοσι ένα χρόνια της ζωής της, λίγα πράγματα την είχαν στεναχωρήσει ή έστω προβληματίσει."

Η δεξιότητα του Δημοσθένη στη ρητορική τέχνη θεωρείται απαράμιλλη. Από τους λόγους του προκύπτουν οι κανόνες της έντεχνης ρητορείας. Δεν είναι τυχαίο που στη μεταγενέστερη αρχαιότητα οι Έλληνες έλεγαν "ο ρήτορας" όταν αναφέρονταν στο πρόσωπο του Δημοσθένη, με τον ίδιο τρόπο που στα προγενέστερα χρόνια έλεγαν "ο ποιητής", όταν μιλούσαν για τον Όμηρο. Από τους λόγους του σώθηκαν συνολικά 61: 14 συμβουλευτικοί, 13 δημόσιοι δικανικοί και 34 ιδιωτικοί δικανικοί. Από αυτούς οι 36 θεωρούνται γνήσιοι, ενώ οι υπόλοιποι 25 νόθοι. Οι 6 επιστολές που μας παραδίδονται, θεωρούνται όλε...

Όταν λέμε κρύο πιάτο, συνήθως εννοούμε ένα φαγητό πιου ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Δεν είναι, όμως, πάντα έτσι. Πολλά κρύα πιάτα απαιτούν ιδιαίτερη τέχνη και μαεστρία, και θέλουν το χρόνο τους για να προετοιμαστούν. Από την άλλη, μας διευκολύνουν στο σερβίρισμα. [...] Στο βιβλίο που κρατάτε, θα ανακαλύψετε ωραίες και πρωτότυπες ιδέες για ορεκτικά, για κυρίως πιάτα αλλά και για γλυκά. Το σπουδαιότερο: στα μαθήματα μαγειρικής θα βρείτε και συγκεκριμένες οδηγίες για τον τρόπο με τον οποίο θα διατηρήσετε ψαρικά και θαλασσινά σε γυάλινα βάζα. Απολαύστε το! Φιλικά, Ηλίας...