Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Στην Ελλάδα είμαστε ιδιαίτερα επιφυλακτικοί στη μαγειρική με φρούτα. Ως λαός συντηρητικός και παραδοσιακός, η μαγειρική μας ακολουθεί μια κλασική πεπατημένη. Νομίζω, όμως, πως αξίζει τον κόπο να απελευθερωθούμε λίγο και να δοκιμάσουμε σε κάποια φαγητά την ανάλαφρη γεύση των φρούτων. Τι θα λέγατε, λοιπόν, για μια πράσινη σαλάτα με ώριμες φράουλες ή, αν το επιβάλλει η εποχή, με μπόλικους σπόρους ροδιού; Θα θέλατε να δοκιμάσετε ένα κοτόπουλο, ή ψαρονέφρι, με φρέσκα σταφύλια; [...] Καλά μαγειρέματα να έχετε, Ηλίας Μαμαλάκης

Στο βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας πρωταγωνιστεί το ψάρι, βασική πηγή πρωτεϊνών για τον ανθρώπινο οργανισμό. Και είναι πράγματι απαραίτητο, καλές μου φίλες, η διατροφή μας να περιλαμβάνει πολύ ψάρι, ώστε να εξοικειώσουμε και τα παιδιά μας με τη γεύση του. [...] Το βιβλίο αυτό θα σας δώσει ευφάνταστες συνταγές που θα νοστιμίσουν και τα πιο ταπεινά ψάρια. Καλή σας επιτυχία! Ηλίας Μαμαλάκης

Το σημερινό μας βιβλίο είναι αφιερωμένο στη δημιουργική κουζίνα, σε συνταγές που ξεπερνάνε την καθημερινότητα. Δεν υπάρχει λόγος να σας τρομάζουν αυτές οι συνταγές. Εδώ θα βρείτε ιδέες για να συνδυάσετε γνωστά υλικά, που μέχρι τώρα δεν τα είχατε ποτέ "παντρέψει", σε πολύ εμφανίσιμα πιάτα και, πιστέψτε με, εξαιρετικά νόστιμα. Γνωρίζετε το αγγλικό τσάτνι, μια γλυκόξινη μαρμελάδα με πολύ πιπέρι μέσα, που συνδυάζεται με ψάρι και κρέας; Αν όχι, ήρθε η ώρα να το μάθετε. Θα συνδυάσουμε το γλυκό με το αλμυρό, θα χρησιμοποιήσουμε σπάνια μπαχαρικά, θα γαρνίρουμε μια πεσκαντρίτσα με μ...

Είναι πραγματικά εξαιρετική ιδέα να υποδέχεται η οικοδέσποινα του σπιτιού τους καλεσμένους της έχοντας ετοιμάσει έναν μπουφέ που θα συγκεντρώνει τις γεύσεις που θέλει η ίδια να τους προσφέρει. Υπάρχουν, βέβαια δύο ειδών μπουφέδες. Ο πρώτος είναι ο λεγόμενος καθιστός μπουφές: τα φαγητά είναι σερβιρισμένα όμορφα σε ένα μακρύ τραπέζι, οι καλεσμένοι διαλέγουν για το πιάτο τους τις νοστιμιές και τις απολαμβάνουν καθιστοί σε καλοστρωμένα τραπέζια. Το δεύτερο είδος είναι ο όρθιος μπουφές: σε αυτόν οι καλεσμένοι γεμίζουν τα πιατάκια τους και τρώνε τα μεζεδάκια όρθιοι. Και στις δύο...

Άραγε πώς θα ήταν η ζωή μας χωρίς τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το πράσο και όλες αυτές τις ρίζες της γης που δίνουν ιδιαίτερη γεύση στο φαγητό μας; Πρόκειται για πανάρχαια προϊόντα, που συνδυάζονται εξαιρετικά με το έξτρα παρθένο ελληνικό ελαιόλαδο και δίνουν γλυκύτητα σε όλα τα φαγητά. Τα υλικά αυτά μαγειρεύονται με κλάθε τρόπο. Μπορείτε να τα βράσετε για να απαλύνετε τη γεύση τους, να τα σοτάρετε, ακόμα και να τα κάνετε ψητά στη σχάρα. Μπαίνουν στα μαγειρευτά, μπαίνουν στις ομελέτες, δίνουν ιδιαίτερη γεύση στο κρέας και συνοδεύουν πολύ ευχάριστα και το ψάρι. Στο βιβλίο που...

Ο Θουκυδίδης είναι ο ιστορικός που κατέγραψε τη σημαντικότερη εμφύλια διαμάχη της αρχαίας Ελλάδας, τον Πελοποννησιακό πόλεμο, που κράτησε περίπου τριάντα χρόνια (431-404 π.Χ.) και σήμανε τόσο το τέλος της παντοδυναμίας της αθηναϊκής ηγεμονίας όσο και την αποδυνάμωση όλων των ελληνικών πόλεων, οι οποίες με τον ένα ή τον άλλο τρόπο είχαν εμπλακεί σ' αυτόν. Έζησε αυτή την τραγωδία ως αθηναίος πολίτης, έκρινε ότι θα είναι καθοριστική για την ελληνική ιστορία και αποφάσισε να την καταγράψει. [...] (από την εισαγωγή του βιβλίου)

Το "Δάφνις και Χλόη" αποτελεί το τελευταίο γέννημα της βουκολικής ποίησης, διαφέρει όμως απ' αυτήν και από τα υπόλοιπα ποιμενικά ειδύλλια, γιατί είναι γραμμένο σε πεζό λόγο. Αντιπροσωπεύει τη νέα εποχή του ελληνιστικού μυθιστορήματος, ενώ την παλαιότερη θεωρείται ότι την αντιπροσωπεύουν τα έργα του Ηλιόδωρου και του Αχιλλέα Τάτιου. Για τον συγγραφέα του, Λόγγο, δεν γνωρίζουμε τίποτα ούτε για τον βίο του, ούτε για την εποχή ή τον τόπο που έζησε, ούτε κάν για την καταγωγή του. Οι περισσότερες από τις εικασίες που κάνουμε σχετικά με τη ζωή του βασίζονται στις έμμεσες πληροφορί...