Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Σήμερα, πάνω από 800 εκατομμύρια άνθρωποι δεν καλύπτουν τις καθημερινές τους διατροφικές ανάγκες. Πώς, κάτω από αυτές τις συνθήκες, θα μπορέσουμε να ανταποκριθούμε στις απαιτήσεις του πληθυσμού που θα αυξηθεί κατά 3 δισεκατομμύρια άτομα έως το 2050; Η απάντηση είναι δύσκολη, πόσο μάλλον όταν η απαραίτητη αύξηση της αγροτικής παραγωγής δεν πρέπει να συντελεστεί εις βάρος του περιβάλλοντος και της ποιότητας της διατροφής. Μετά από μια αποτύπωση της κατάστασης, το βιβλίο αυτό προσεγγίζει τις διαφορετικές πιθανές κατευθύνσεις που πρέπει να ακολουθήσουμε προκειμένου να κερδίσουμ...

- Μπορεί να ηττηθώ; ρώτησε ο Αττίλας. - Πάντοτε μπορεί κανείς να ηττηθεί, λέει ο παλαιός χρησμός. Όμως, στη διάρκεια προσεχούς μάχης σου, θα σκοτωθεί ο χειρότερος εχθρός σου. - Ο "χειρότερος εχθρός" μου είναι ο εαυτός μου, ανταπάντησε ο αυτοκράτορας των Ούννων. Ο Αττίλας (395-453), μοναδικός αυτοκράτορας των Ούννων, μεγαλοφυής στη συγκέντρωση των άναρχων ορδών που ήταν διασκορπισμένες από την καρδιά της Ασίας μέχρι την καρδιά της Ευρώπης, διπλωμάτης χωρίς ταίρι, μεγάλος στρατηγός, ίδρυσε σε λιγότερο από δεκαπέντε χρόνια μια αυτοκρατορία που εκτεινόταν από την Αράλη έως...

"Μην θεωρήσετε ότι πιστεύω σε μια μελλοντική βελτίωση της ανθρωπότητας, αυτού του γλοιώδους τέρατος με τα πολλά κεφάλια. Μήπως όμως μπορεί κάτι να αλλάξει στην ανθρωπότητα, αν πάψουμε να της επαναλαμβάνουμε ότι έχει πάρει κάποιο μυστήριο μονοπάτι, ενώ είναι ολοφάνερο ότι δεν κάνει τίποτε άλλο από το να γυρνά γύρω από τον εαυτό της;" Ο Στέφαν Τσβάιχ γεννήθηκε οτη Βιέννη (1881-1942) και υπέφερε από τη διασημότητα του, η οποία τον έθεσε ατό περιθώριο του κόσμου των γραμμάτων. Είχε πάθος με τη δουλειά του και παρουσίασε ένα ποικίλο έργο με διηγήματα, μυθιστορήματα, βιογραφίε...

"Φαντάζομαι πολύ καλά την εποχή όπου οι πλούσιοι θα είναι απρόθυμοι να κάνουν περιουσία εις βάρος των φτωχών και όπου οι τελευταίοι θα πάψουν να φθονούν τους πλούσιους. Ακόμα και στον καλύτερο κόσμο, δεν θα καταφέρουμε να βάλουμε τέλος σ' όλες τις ανισότητες, αλλά μπορούμε και πρέπει να αποφύγουμε να πολεμούν μεταξύ τους και να μισούνται οι άνθρωποι". Ο Ραμπιντρανάθ Ταγκόρ του είχε δώσει το όνομα Μαχάτμα, «Μεγάλη Ψυχή», με το οποίο τον γνώρισε, τον θαύμασε ή τον αντιπάθησε ολόκληρος ο κόσμος. Από τα χαϊδεμένα παιδικά του χρόνια στο Γκουτζαράτ, σε μια κάστα εμπόρων, μέχρι...

"Για τον καλλιτέχνη, βλέπω σημαίνει αντιλαμβάνομαι και αντιλαμβάνομαι σημαίνει συνθέτω. Η τέχνη είναι μια θρησκεία. Σκοπό έχει την ανύψωση της σκέψης. Ζωγραφίζω αυτό που βλέπω στη φύση δεν σημαίνει ότι αντιγράφω αυτό που έχω βάλει στόχο, σημαίνει ότι υλοποιώ αυτό που προσλαμβάνω με τις αισθήσεις. Όλα συνοψίζονται στο εξής: Να δουλεύεις χωρίς να νοιάζεσαι για κανέναν και να γίνεσαι δυνατός, αυτός είναι ο στόχος του καλλιτέχνη..." Ο Πολ Σεζάν (1839-1906), είναι ένας άνθρωπος σε διαρκή κίνηση. Τοποθετεί το καβαλέτο του, ανοίγει διάπλατα τα μάτια του, ερευνά συστηματικά το τ...

Δημιουργήστε ατμόσφαιρα για αυθεντικές ισπανικές βραδιές απόλαυσης! Ζήστε αλά ισπανικά! Δηλαδή μην αλλάξετε καθόλου τις συνήθειές σας: τρώτε αργά το μεσημέρι και πολύ αργά το βράδυ. Ανοίξτε το βιβλιαράκι με τις ισπανικές συνταγές και ετοιμάστε τα ωραιότερα πιάτα της Ιβηρικής. Από τα ορεκτικά ως το επιδόρπιο, η ισπανική κουζίνα, απλή στη βάση της, είναι γεμάτη ζωή, χρώματα και γεύσεις! Η ωραία ατμόσφαιρα είναι εγγυημένη. Ολέ! Ο γύρος της Ισπανίας με "καυτές" συνταγές. Ψαρόσουπα τω Βάσκων, μαδριλένικα μαγειρευτά, σαρδέλες της Ανδαλουσίας, κρέμα καραμελέ της Καταλονίας......

Η ατμόσφαιρα της λατινοαμερικάνικης κουζίνας στο πιάτο σας! Αρωματισμένη με καρυκεύματα, αλλά όχι κατ' ανάγκη καυτερή, η λατινοαμερικανική κουζίνα προέρχεται από ένα απολαυστικό μείγμα διαφορετικών πολιτισμών. Διαθέτει απίστευτη ποικιλία, είναι πάντα γευστική και ξέρει, όσο καμιά άλλη, να επωφελείται από το γαστρονομικό πλούτο της ζωής των Ινδιάνων της Αμερικής. Έχουμε την τάση να το ξεχνάμε, αλλά το καλαμπόκι, η πατάτα, η ντομάτα και το κακάο προέρχονται από τη Λατινική Αμερική!! Συνταγές με δυνατή γεύση! Μεξικό, Βραζιλία, Κούβα, Περού, Αργεντινή, Πουέρτο Ρίκο... Βυθ...

Νιώθετε την ανάγκη για μια μικρή γιορτή γύρω από το τραπέζι; Είτε πρόκειται για τα Χριστούγεννα είτε πρόκειται για την Πρωτοχρονιά ή έστω να γιορτάσετε με την οικογένεια ή ανάμεσα σε φίλους, αυτό το βιβλιαράκι σας προτείνει συνταγές για να καταπλήξετε τους συνδαιτυμόνες σας, χωρίς ωστόσο να πείτε το ψωμί... ψωμάκι! Πώς θα συνδυάσετε την επιθυμία να δώσετε χαρά μ' ένα σφιχτό καμιά φορά προϋπολογισμό και περιορισμένες γνώσεις γύρω από τη μαγειρική τέχνη; Ανοίξτε αυτό το βιβλιαράκι και θα τα μάθετε όλα! Στέρεψε η φαντασία σας; Δεν έχετε πολύ χρόνο στη διάθεσή σας; Απλ...

Φτιάξτε το καλύτερο ψωμί που υπάρχει: το δικό σας! Με αυτό το βιβλιαράκι συνταγών για ψωμιά και τσουρέκια, μάθετε να φτιάχνετε το ψωμί σας, μόνοι σας, στο σπίτι, με ελάχιστο εξοπλισμό (ένας φούρνος και ένας "αρτοπαρασκευαστής" αρκούν). Μην σας πιάνει πανικός. Όλες οι κινήσεις, όλες οι βασικές τεχνικές για το προζύμι, το ζύμωμα, το φούσκωμα, το πλάσιμο και το ψήσιμο εξηγούνται βήμα προς βήμα. Δώστε την ευκαιρία σε όλη την οικογένεια να απολαύσει την ευωδιά του ζεστού ψωμιού στο σπίτι σας!

Κέικ για όλες τις ώρες... Μπορείτε να σκεφτείτε λιχουδιά που να ανοίγει περισσότερο την όρεξη από ένα κέικ με ελιές κομμένο σε μικρά κομμάτια; Και πώς να πεις όχι σε μια φέτα κέικ με φρούτα την ώρα του απογευματινού τσαγιού; Τελικά, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο για το κυριακάτικο μπαντς ή για ένα χορταστικό πρώτο πιάτο. Κέικ με ρούμι και βανίλια, κέικ με λιαστές ντομάτες και δεντρολίβανο... Αφεθείτε στη φαντασία να σας καθηδηγήσει!

Ανακαλύψτε νοστιμότατες κι εύκολες συνταγές όπως ρυζοσαλάτα με σταφίδες και κουκουνάρια, ρύζι με αρνάκι και κύμινο, μελιτζάνες γεμιστές με ριζότο και παρμεζάν, παέλια, ρύζι μπιριανί με κοτόπουλο κ.ά. Κι ανανεώνουμε το ραντεβού μας στο τέλος του βιβλίου για να ξαναθυμηθούμε τα ασύγκριτα γλυκά των παιδικών μας χρόνων, όπως ρύζι γλυκό με βανίλια και καραμέλα, κρεμ μπριλέ με ρύζι, ρύζι με σοκολάτα.... Με το ρύζι σπάτε τη μονοτονία!

Αποδράστε με εξωτικά γεύματα! Χάρη στο βιβλιαράκι αυτό, θα μπορέσετε να ετοιμάσετε στο σπίτι τα περίφημα πιάτα που δοκιμάζετε σε εστιατόρια ή ταξίδια, να γιορτάσετε την κινέζικη Πρωτοχρονιά, να καταπλήξετε τους φίλους σας με εξωτικά μενού... ορίστε λίγοι από τους πολλούς λόγους που σας προτρέπουν να ασχοληθείτε χωρίς ενδοιασμούς με την ασιατική κουζίνα! Από την Κίνα ως το Λάος, διασχίζοντας την Ταϊλάνδη, την Κορέα, το Βιετνάμ και την Ιαπωνία, θα γοητευθείτε από το ταξίδι που σας προσφέρεται. Ώρα να ετοιμάσετε τις βαλίτσες σας! 130 λαχταριστές και εύκολες συνταγές. Πλήρ...

Ταξιδέψτε στη γεύση χωρίς στερήσεις! Χάρη σ' αυτό το βιβλιαράκι θα υποδεχτείτε στα πιάτα σας γεύσεις απ' όλο τον κόσμο (ιαπωνική, αυστραλιανή, μεξικάνικη, αντιλέζικη, κ.ά. κουζίνες). Το ταξίδι και οι λέξεις -κλειδιά σ' αυτή τη γαστρονομική περιπέτεια: ανακαλύψτε τις μελιτζάνες αλά τούρκα, τα κινέζικα ρολάκια ατμού, το πολύχρωμο ινδικό ψάρι και το ιταλικό ριζότο. Ελαφριά κουζίνα από τα τέσσερα σημεία του ορίζοντα Τέλος το ψάρι ατμού και το μπρόκολο! Με αυτές τις συνταγές θα δώσετε διαιτητικές και εξωτικές λύσεις στο τραπέζι σας: μαγειρική λάιτ, αλλά με εξαίσιες μυρωδιές...

"Στη χώρα μας με τα μεγάλα κοινωνικά ελλείμματα οι συνταξιούχοι, π.χ. του Ο.Γ.Α. και οι χαμηλο-συνταξιούχοι του Ι.Κ.Α. και των άλλων ταμείων, δεν μπορούν να αρκούνται κάθε φορά σε προεκλογικές υποσχέσεις των κομμάτων ή της εκάστοτε κυβέρνησης για τα φιλοδωρήματα αυξήσεων του ΕΚΑΣ. Δεν μπορούν να είναι σιωπηροί, αμήχανοι και αδρανείς θεατές για τα θέματα που τους απασχολούν. Γι' αυτό η Α.Γ.Σ.Σ.Ε. (Ανώτατη Γενική Συνομοσπονδία Συνταξιούχων Ελλάδος) στοχεύει στη διεκδίκηση και καθιέρωση ενός οργανωμένου - θεσμικού διαλόγου με την πολιτεία, τα κόμματα και τους άλλους εμπλεκόμεν...

Ζήτω το μαγείρεμα σε ανοιχτό χώρο. Μακριά από την κουζίνα, στον κήπο ή στην εξοχή για χαλαρωτικά γεύματα με την οικογένεια ή με φίλους, δοκιμάστε υπέροχα σουβλάκια, φαγητά της ώρας ψημένα στο μπάρμπεκιου ή σε αλουμινόχαρτα γεμάτα νοστιμιά... Σουβλάκια και ψητά γεμάτα εκπλήξεις Δοκιμάστε αρνίσια σουβλάκια με θυμάρι, σουβλάκια με μαριναρισμένο κιλότο, σουβλάκια από πεσκανδρίτσα με γλυκόξινη σος και ακόμα σουβλάκια με φρούτα και κανέλα. Επίσης ιδέες για υπέροχες και εύκολες σος που συνοδεύουν τα ψητά σας. Το βιβλιαράκι αυτό παρέχει και οδηγίες, προκειμένου όλα αυτά...

Φθηνά, θρεπτικά και "ευρηματικά", τα ζυμαρικά είναι η βοήθεια των μαμάδων, η σανίδα σωτηρίας των εργένηδων και η δόξα των μεγάλων σεφ. Για όλους τους καλοφαγάδες και τους λιχούδηδες, αυτό το βιβλιαράκι παρουσιάζει πάνω από 100 συνταγές για κάθε γούστο. Κλασικά, για τα οικογενειακά γεύματα ή τα σαββατοκύριακα με φίλους, ή μεγαλοπρεπή, με τη συνοδεία εκλεκτών εδεσμάτων για να εντυπωσιάζετε τους καλεσμένους σας στα επίσημα δείπνα, ανακαλύψτε τους τρόπους να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά!

Η ιταλική κουζίνα είναι αναμφίβολα μία από τις πλέον αγαπημένες όλου του κόσμου. Όχι μόνο γιατί είναι νόστιμη αλλά γιατί είναι απλή και αυθεντική, γεμάτη ήλιο, ελαιόλαδο και βασιλικό... Ξεκινήστε με ορεκτικά: ριγανάδα ή νιόκι αλά ρομάνα, συνεχίστε με πένες αραμπιάτα ή ταλιατέλες με πέστο. Κρατήστε την όρεξή σας γιατί για επιδόρπιο έχουμε Κοσάτα Σιτσιλιάνα. Το μικρό αυτό βιβλιαράκι είναι ένας θαυμάσιος οδηγός της κλασικής ιταλικής κουζίνας, εύκολης και προσιτής σε όλους.

Χάρη σε αυτές τις υγιεινές και γεμάτες ήλιο συνταγές, θα ξαναβρείτε το δυναμισμό και την ισορροπία σας χωρίς να στερηθείτε την απόλαυση του φαγητού: ντομάτες ταρτάρ με βασιλικό, καλαμάρια με λαχανικά, μαρέγκες επάνω σε φρέσκα φρούτα... Από τα ορεκτικά μέχρι το επιδόρπιο, τρώτε κρητικά! Εύκολες στην εκτέλεσή τους, αυτές οι συνταγές είναι προσαρμοσμένες στην καθημερινή ζωή. Ορισμένα τρόφιμα της καθημερινής κατανάλωσης προσφέρουν τα ίδια πλεονεκτήματα μα τα παραδοσιακά, και μπορούν, κατά συνέπεια, να τα αντικαταστήσουν, για περισσότερη ευκολία και για μεγαλύτερες γευστικές απ...

Δεν ξέρετε τι να φάτε απόψε; Φτιάξτε μια λιχουδιά αξιοποιώντας ό,τι σας έχει περισσέψει: για παράδειγμα, λεμόνια γεμιστά με φέτα. Σας έχει μείνει μοσχαρίσιο κρέας; Φτιάξτε ρολά με ντομάτες κι ελιές. Φτάνουν πια τα άχαρα βράδια με τα βαρετά φαγητά: το βιβλιαράκι που κρατάτε στα χέρια σας θα ομορφύνει τα γεύματά σας με εύκολες και οικονομικές συνταγές. Οι κιμάδες και τα γεμιστά παρουσιάζονται ποικιλοτρόπως, σε κάθε περίσταση, από το απεριτίφ μέχρι το επιδόρπιο. Οι πρωτότυπες και λαχταριστές συνταγές που σας προτείνουμε θα σας ξαναθυμίσουν τα κλασικά φαγητά της οικογενειακής...

Ο "Αδιάφορος και άλλα κείμενα" του Μαρσέλ Προυστ είναι μία συλλογή διηγημάτων που δημοσιεύθηκαν σε λογοτεχνικές επιθεωρήσεις την τριετία 1893-1896, όταν ο μεγάλος Γάλλος συγγραφέας είχε μόλις κλείσει τα 20 του χρόνια. Δεν πρόκειται, όμως, για νεανικά σκιρτήματα, αλλά για αναζητήσεις που θα διατρέξουν, στα επόμενα χρόνια, το μεγάλο έργο του "Αναζητώντας τον χαμένο χρόνο". Ο "Αδιάφορος", πρώτο και μεγαλύτερο κείμενο αυτής της συλλογής με το οποίο και τιτλοφορείται το βιβλίο, είναι μία ιστορία που εκτυλίσσεται στο κοσμικό Παρίσι, στα τέλη του 19ου αιώνα. Η Μαντλέν ντε Γκουβρ,...