Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Από στόμα σε στόμα και από μαμά σε κόρη τα μυστικά της παραδοσιακής κρητικής κουζίνας διατηρήθηκαν αναλλοίωτα ως τις μέρες μας. Συνταγές βασισμένες στα πιο αγνά προϊόντα της Κρήτης όπως το λάδι, τα άγρια χόρτα, τα φρέσκα γαλακτοκομικά, το κρέας, το ψάρι και τα δημητριακά, μαρτυρούν τη στενή σχέση της κρητικής κουζίνας με την περίφημη "Μεσογειακή διατροφή". Κορυφαίο συστατικό της τελευταίας, το ελαιόλαδο, καταλαμβάνει κυρίαρχη θέση στην κρητική κουζίνα, συμβάλλοντας αποδεδειγμένα πλέον στην εξασφάλιση της καλής υγείας και της μακροζωίας των κρητικών. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε...

Η Κως, στο νοτιοανατολικό άκρο του Αιγαίου, είναι το τρίτο σε μέγεθος νησί των Δωδεκανήσων, με έκταση 290 τετρ. χιλιομέτρων. Ως μέρος της Αιγηίδας και με πολυποίκιλη γεωμορφολογία, ήδη από τον 19ο αιώνα προκάλεσε το ενδιαφέρον πολλών μελετητών που ασχολήθηκαν ειδικά με τη γεωλογία, το ηφαιστειακό γίγνεσθαι, την παλαιοντολογία και τα απολιθώματα του νησιού. Διάσημη πάντως έγινε η Κως ως πατρίδα του Ιπποκράτη που τον 5ο αι. π.Χ. θεμελίωσε την ιατρική ως επιστήμη βασισμένη στη συστηματική γνώση και τις αρχές της ορθής λογικής. Ως μέλος των "Ασκληπιάδων", των γιατρών της γενιάς...

Μπορεί να μην έχουν το μέγεθος των αδελφών τους από τους Τροπικούς αλλά δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν σε σχήματα, χρώματα και... πονηριά. Αυτό το βιβλίο των 240 σελ. παρουσιάζει στο σύνολό του τον θαυμαστό κόσμο των ορχεοειδών της Κρήτης και των Δωδεκανήσων δηλ. 70 είδη με 23 υποείδη, ενώ άλλα 5 είδη πρέπει να θεωρηθούν αμφισβητούμενα ή ασταθή. Για κάθε φυτό υπάρχει αναλυτική περιγραφή και αναφορά στους βιότοπους που ενδημεί. Επιπλέον αναφέρονται τα είδη με τα οποία υβριδίζεται. Επισημαίνεται η πιθανότητα σύγχυσης με άλλα είδη και υποδεικνύονται τρόποι διάκρισης. Η περιγραφ...

Στο βιβλίο αυτό παρουσιάζονται 124 είδη, υποείδη και ποικιλίες του γένους Ophrys, με περιγραφές που συνοδεύονται με περισσότερες από 650 φωτογραφίες!

Το Ρέθυμνο, στο μέσο περίπου της Κρήτης, ανάμεσα σε δυο θάλασσες, στη σκιά της Ιερής Ίδης, με τις απέραντες φυσικές ομορφιές, τα γεμάτα αντιθέσεις τοπία και την εκπληκτική ύπαιθρο, έπλασε την ιστορία του και άφησε αδιάκοπα ίχνη πολιτισμού 3500 χρόνων. Βουνά, οροπέδια, πεδιάδες, σπήλαια, φαράγγια, συνθέτουν το ανάγλυφο μιας περιοχής πρόσφορης για την ανάπτυξη γραφικών οικιστικών συγκροτημάτων με αυτάρκεια αλλά και πολλαπλές δυνατότητες επικοινωνίας. Σ' αυτό το δίκτυο της υπαίθρου από την αρχαιότητα διακινήθηκαν άνθρωποι, προϊόντα και ιδέες μπορεί να ιχνηλατήσει κανείς σήμερα...

Ο τεράστιος ασβεστολιθικός όγκος των Λευκών Ορέων δεσπόζει στη δυτική Κρήτη και χαρακτηρίζεται από τις γυμνές κορφές, τα οροπέδια και τα φαράγγια του. Περισσότερα από δέκα τα τελευταία, τέμνουν το βουνό από βορά προς νότο με πιο σπουδαίο αυτό της Σαμαριάς, που σαν μια τεράστια μαχαιριά μοιράζει το βουνό στα δύο δημιουργώντας το πιο μεγαλειώδες φαράγγι στην Ευρώπη. Η περιοχή του φαραγγιού μαζί με τις γύρω κορφές συνθέτουν ήδη από το1962 τον Εθνικό δρυμό της Σαμαριάς, μιας περιοχής με συναρπαστικό βοτανικό πλούτο, αφού φιλοξενεί σχεδόν πεντακόσια διαφορετικά φυτικά είδη πολλά...

Στην πεδιάδα της Μεσαράς, τη μεγαλύτερη και πιο εύφορη πεδιάδα της Κρήτης, πάνω σ΄ ένα λόφο που την ελέγχει απ΄ άκρη σ΄ άκρη, είναι χτισμένο το ανάκτορο της Φαιστού, το δεύτερο σημαντικότερο παλάτι του μινωικού κόσμου μετά την Κνωσό και ένα από τα τέσσερα λαμπρά ανάκτορα της Κρήτης. Το ανάκτορο αποκάλυψαν οι ανασκαφικές έρευνες που ξεκίνησε η Ιταλική Αρχαιολογική Αποστολή το 1900, δηλαδή αμέσως μετά την ανακήρυξη της "Κρητικής Πολιτείας". Επικεφαλής της αποστολής ήταν αρχικά ο αρχαιολόγος Federico Halbherr, στη συνέχεια ο Luigi Pernier και μετά τον πόλεμο ο Doro Levi. Τρί...

Στη μικρή χερσόνησο που προβάλλει στο Κρητικό Πέλαγος διαμορφώθηκε σιγά-σιγά το Ρέθυμνο. Παραμένοντας για εκατοντάδες χρόνια ασήμαντος σχετικά οικισμός, έμελε να γνωρίσει στιγμές μεγαλείου και να εξελιχθεί σε μια από τις πιο σημαντικές πόλεις της Κρήτης ήδη από τη Βενετοκρατία. Εξαιρετικό μνημείο αυτής της περιόδου είναι το φρούριο του Ρεθύμνου, η Φορτέτζα, που δεσπόζει στα απόκρημνα βράχια, στο βορειότερο άκρο της χερσονήσου, σ' ένα σημείο ιδανικό για την επιτήρηση της πόλης, των λόφων και των ακτών. Σήμερα, ελάχιστα πράγματα έχουν αλλάξει στο ίδιο το φρούριο αλλά και στη...

Η Ελλάδα είναι μια χώρα όπου οι διατροφικές συνήθειες έχουν λίγο πολύ σχηματιστεί εδώ και χιλιάδες χρόνια. Έρευνες έχουν δείξει ότι η εξημέρωση και η συστηματική χρήση άγριων φυτικών ειδών, όπως η φακή και τα δημητριακά, έχει ξεκινήσει ήδη από τη Μεσολιθική περίοδο. Σταδιακά, και με την εξέλιξη των κοινωνιών στη Νεολιθική Εποχή δύο ουσίες απέκτησαν κυρίαρχη θέση: το ελαιόλαδο στη μαγειρική και το μέλι στα γλυκά. Για το δεύτερο μισό της 2ης χιλιετίας π.Χ., οι πήλινες πινακίδες Γραμμικής Β’ γραφής από την Κρήτη και την Πελοπόννησο περιέχουν τα ονόματα πολλών φυτών, χόρτων, βο...