Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Τι είναι η γαστρονομία; Αυτό είναι το ερώτημα που θα μας απασχολήσει. Η γαστρονομία δεν είναι υπερθετική της διατροφής. Η διατροφή, που αποτελεί κοινό χαρακτηριστικό του ανθρώπου και όλων των ζώων, είναι απαραίτητη για τη διαβίωση, αλλά η γαστρονομία προσθέτει την αναζήτηση της ποιότητας, της έκφρασης της γεύσης, της ικανοποίησης που προσφέρει το φαγητό: είναι ένα πραγματικό πάθος που θα μπορούσαμε να πούμε πως μας καταβροχθίζει. Διαδοχικά, θα μελετήσουμε τον ρόλο της γεύσης, την ποιότητα και την ποικιλία των προϊόντων, καθώς και τις πολιτιστικές πλευρές του ανθρώπου-γαστρο...

[...] Ο αναρχισμός, ρεύμα σκέψης ιστορικά προσδιορισμένο, πρέπει να εξεταστεί πρώτα απ’ όλα ως εκδήλωση, στους κόλπους των δυτικών κοινωνιών, μιας μορφής ριζοσπαστικής αμφισβήτησης των συνθηκών ζωής, οι οποίες προέκυψαν από τη συνδυασμένη ανάπτυξη του βιομηχανικού καπιταλισμού και των γραφειοκρατικών δομών του κράτους. Στη συζήτηση είτε περί της νομιμότητας της πολιτικής ισχύος, ή περί των συνθηκών που ευνοούν τη συμμετοχή-ενσωμάτωση των ατόμων στη ζωή της πολιτείας, ή, ακόμη, ως προς τα μέσα για την πραγμάτωση της κοινωνικής δικαιοσύνης, τα ερωτήματα που θέτει ο αναρχισμό...

Δε θα μπορούσαμε να αρνηθούμε την πρωτοπυπία του ελληνιστικού πολιτισμού: αρκεί να συγκρίνουμε την Ακρόπολη της Περγάμου μ' εκείνη των Αθηνών, την ιστορία του Πολύβιου μ' εκείνη του Θουκυδίδη, το στωικισμό με τον πλατωνισμό, και τον κλασικό Περικλή με τον "μπαρόκ" (με όλες τις έννοιες της λέξης) Αντίοχο τον Επιφανή. Ο ρόλος της ελληνικής μεγαλοφυΐας είναι επίσης εξίσου εμφανής, βλέπουμε όμως γρήγορα ότι πρέπει να παρεμβάλουμε πολλές ξένες και καινούριες συνιστώσες. Αν το χρονολογικό πλαίσιο δεν εκτείνεται παρά σε τρεις μόνον αιώνες που χωρίζουν το θάνατο του Αλεξάνδρου α...

Η αποτύπωση του "παράξενου" είναι μια καθ' όλα λογική λειτουργία, στην οποία επαγγελματίες και ερασιτέχνες φωτογράφοι μπαίνουν σχεδόν αυτόματα. Από την άλλη μεριά όμως την παράσταση κλέβει το ίδιο το γεγονός, το... περίεργο και όχι η φωτογραφία σαν δημιουργία. Όσοι ενδιαφέρονται μόνο και μόνο για την καταγραφή του συμβάντος, το εικαστικό κομμάτι τους αφήνει παγερά αδιάφορους και εκατομμύρια τέτοιες εικόνες θα συναντήσετε σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή. Το να αναζητήσει κανείς ανάμεσα στου "κόσμου τα παράξενα" να βρει τις φωτογραφίες εκείνες που καταφέρνουν να ξεπεράσουν το π...

Από την εποχή των πρώτων περιηγητών, η Γαλλία διαδραμάτισε ένα ρόλο στη γνώση των πολιτισμών που διαδέχθηκαν ο ένας τον άλλο στην ευρύτερη περιοχή της Μ. Ασίας και της Ανατολίας, η οποία εκτείνεται και πέρα από τα όρια της σημερινής Τουρκίας, φέρνοντας στο φως τα ίχνη τους. Το 1712, ο Πολ Λούκας, απεσταλμένος του Λουδοβίκου ΙΔ', περιέγραψε για πρώτη φορά το φυσικό τοπίο της Καππαδοκίας. Στο έργο του "Voyages du Sieur Paul Lucas fait par ordre du Roy en Grece, l'Asie Mineure, la Macedoine et l'Afrique" ("Ταξίδια του κ. Πολ Λούκας κατ' εντολήν του βασιλέως στην Ελλάδα, τη Μ....

Η Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία γεννιέται επίσημα το 27 π.Χ. και παίρνει τέλος, σύμφωνα με τις επικρατούσες απόψεις, με την άλωση της Ρώμης από τους Γότθους του Αλάριχου το 410 ή το 476, χρονολογία της πτώσης του αυτοκράτορα της Δύσης συνέπεια των επανειλημμένων εισβολών των Γερμανών. Στην πραγματικότητα, είναι δύσκολο να καθορίσει κανείς με ακρίβεια τα όρια ενός τμήματος της ιστορίας, η οποία δεν γίνεται κατανοητή χωρίς αναφορά στο πριν από το Δεύτερο Καρχηδονιακό Πόλεμο ρωμαϊκό παρελθόν και αποκτά τον ενιαίο χαρακτήρα της από τη σχέση με την πολιτική ιστορία. Στο βαθμό που ο συνυπ...

Να συνοψιστεί σε μια εκατοντάδα σελίδες, μια χιλιετία ιστορίας του μεγαλύτερου χριστιανικού κράτους του Μεσαίωνα, αυτό ήταν το στοίχημα που δεν είχε διστάσει να αναλάβει ο μεγάλος βυζαντινολόγος Πως Λεμέρλ (Paul Lemerle), εδώ και πάνω από εβδομήντα χρόνια. Είναι μεγάλη τιμή, το να τίθεται το όνομα κάποιου μετά το όνομα εκείνου. Οι συνθήκες έχουν αλλάξει, γιατί οι βυζαντινές σπουδές έχουν γνωρίσει μεγάλη επιτυχία από το δεύτερο παγκόσμιο πόλεμο κι έπειτα, όχι μόνο στις χώρες όπου ο βυζαντινός πολιτισμός συνεχίζει να κάνει άμεσα αισθητή την επίδρασή του, στην έκφραση της θρησ...

Το βιβλίο αυτό έχει ως αντικείμενο τον πολιτισμό της Αυτοκρατορίας των Ρωμαίων από την ίδρυση της Κωνσταντινούπολης (324-330) έως την πτώση της, το 1453. Το σύνηθες είναι να μιλούμε για τη "Βυζαντινή" Αυτοκρατορία. Αυτό το συμβατικό επίθετο, που προέρχεται από το αρχαίο όνομα της Πόλης, παρόλο που είναι επιφορτισμένο με προκαταλήψεις που ξεκινούν από την εποχή του Διαφωτισμού, ακόμη και των σταυροφοριών, είναι ιδιαίτερα εύχρηστο. Υπογραμμίζει πως η εν λόγω Αυτοκρατορία είναι κυρίως ελληνική και ανατολίτικη, μολονότι η Ρώμη αποτελεί τμήμα της μέχρι τα μέσα του 8ου αιώνα και...

Εάν δεχτούμε τον ορισμό που δίνουν τα λεξικά, τότε ο όρος "ψυχοθεραπεία" αναφέρεται σε "οποιαδήποτε θεραπεία μέσω ψυχικών μεθόδων", ενώ ο όρος "ψυχικός" σημαίνει "αυτόν που αφορά το πνεύμα, τη σκέψη ως αρχή στην οποία προσαρτάται μια κατηγορία εμπειρικών γεγονότων". Από τα βάθη των χρόνων, πολύ πριν από την εμφάνιση του όρου "ψυχοθεραπεία" στα τέλη του 19ου αιώνα, εφαρμόζονται ήδη διάφορες πρακτικές ψυχολογικής βοήθειας. Συνδέονταν με την ιατρική, τη θρησκεία ή τις πεποιθήσεις σύμφωνα με τις οποίες οι μάγοι διέθεταν μια θεραπευτική ικανότητα μέσω τεχνικών και τελετουργιώ...

[...] Αντίθετα δεν είναι οι μόνοι στον κόσμο που έθεσαν ερωτήματα για την τέχνη. Ο Κομφούκιος (551-479 π.Χ.), ενδιαφερόταν ήδη γι' αυτήν, σύμφωνα με τους μαθητές του. Βέβαια, στόχευε καταρχάς στην παιδαγωγική και ηθική χρησιμότητα των εικόνων που είχαν σωστή σύλληψη και εκτέλεση. Όμως, πολύ πριν από αυτόν, ορισμένα αρχαιότατα κατάλοιπα υποδηλώνουν αναζητήσεις που δεν υπαγορεύονται μόνο από την άνεση της καθημερινής χρήσης. Για να κατανοήσουμε επομένως ορισμένες επιλογές σύνθεσης που συνεχίζονται και σήμερα, θα ήταν σκόπιμο να ανατρέξουμε πολύ πριν τα κείμενα, πολύ πριν τα κ...

[...] Εντέλει και προπάντων, ο σιωνισμός αντιπροσωπεύει τη συνάντηση των Εβραίων με το μοντερνισμό. Συνδέεται πλήρως με το μεγάλο κίνημα των εθνοτήτων του 19ου αιώνα, και στον αναβρασμό για το εθνικό προσδιορισμό που συνταράζει τις αυτοκρατορίες, κυρίως την Αυστροουγγρική Αυτοκρατορία. Ορισμένες εθνικές μειονότητες κινούνται, οργανώνονται και επιθυμούν να είναι κύριοι του πεπρωμένου τους. Οι στοχαστές του σιωνισμού επηρεάστηκαν σημαντικά από την αφύπνιση των καταπιεσμένων λαών και την προσδοκία τους για ένα ανεξάρτητο κράτος, μεταξύ άλλων από το Risorgimento, την ενοποίηση...

Όταν αντί για όπλα κουβαλάς μαζί σου φωτογραφικούς φακούς και κάνεις κανονική βουτιά στη φρίκη του πολέμου, δεν θέτεις μόνο τη ζωή σου σε κίνδυνο, αλλά δοκιμάζεις τα όρια της ευαισθησίας σου, της αντοχής σου, των αξιών σου και των αρχών σου ως ατόμου. Δεν υπάρχει ούτε ένας φωτογράφος σ' αυτό τον κόσμο που να χαίρεται όταν καλείται να περάσει στην πρώτη γραμμή ενός πολέμου. Γνωρίζει πολύ καλά πως αυτή είναι μια απίστευτα δύσκολη αποστολή, ότι χρειάζεται να διατηρήσει μια στοιχειώδη ισορροπία ανάμεσα στο "καλό" και το "κακό" και ότι το μεγαλύτερο "κακό", ανεξάρτητα από τα αντ...

Μάθαμε να λέμε ευχαριστώ όταν και όποτε χρειάζεται -και αυτή τη φορά πιστεύουμε πως είναι αναγκαίο. Έχουν περάσει κοντά 2 χρόνια που ταξιδεύουμε μαζί, σε γνωστές και άγνωστες γωνιές της Ελλάδας. Κάνουμε πρώτοι εμείς το "πέρασμα", καταγράφουμε ό,τι... καταγράφεται, "δένουμε" την πληροφορία σε μικρούς τόμους "Ανακαλύψτε την Ελλάδα" και μετά ακολουθείτε εσείς με το βιβλίο ανά χείρας. Εδώ κάπου έρχονται και οι ευχαριστίες: ευχαριστούμε που στηρίζετε την προσπάθειά μας εδώ και 20 μήνες. Ευχαριστούμε που φέρατε αυτούς τους ταξιδιωτικούς οδηγούς στην κορυφαία θέση πανελληνίως. [.....

Το κρασί είναι γνωστό από την Αρχαιότητα. Εύκολα μπορεί να αντιληφθεί κανείς τους λόγους που το έκαναν διάσημο από τόσο νωρίς. Αρκεί να συνθλίψει κανείς σταφύλι και να το αφήσει στο χυμό του· σχεδόν αμέσως ξεκινά μία διαδικασία βρασμού, η οποία οφείλεται στην απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα· παράγεται θερμότητα, η γλυκιά γεύση εξαφανίζεται, ενώ ταυτόχρονα αναπτύσσονται τα αλκοολικά στοιχεία του κρασιού. Το φαινόμενο αυτό της μετατροπής του σταφυλιού σε κρασί τράβηξε από πολύ νωρίς το ενδιαφέρον των πρώτων παρατηρητών, που είναι και οι πρόδρομοι των σημερινών επιστημόνων...

Στην Κεφαλονιά φτιάχνουν μια σκορδαλιά, την "αλιάδα", αποκλειστικά με πατάτες. Λίγο πιο πάνω, οι Κερκυραίοι τη δική τους σκορδαλιά τη λένε "αγιάδα" και χρησιμοποιούν ως βάση το αμύγδαλο και το ψωμί. Με αμύγδαλα φτιάχνονται και τα αμυγδαλωτά, στα οποία σχεδόν κάθε τόπος δίνει και άλλο όνομα -τα "χαμάλια" της Σκοπέλου είναι τα "απιδάκια" της Ιθάκης και οι "ροζέδες" των Κυθήρων. Η ελληνική κουζίνα "μπλεγμένη" με τις υπόλοιπες κουζίνες της Μεσογείου, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες όπως ακριβώς εξελίχθηκαν και οι ζωές των ανθρώπων. Ακόμη και τώρα όμως, που η μόδα των σύγχρονων τρ...

Αν ενδιαφέρεστε για τη διατροφή σας και προσέχετε τη γραμμή σας, τότε είναι σίγουρο ότι σας ενδιαφέρουν και οι θερμίδες των τροφίμων. Μετρώντας, καταγράφοντας και υπολογίζοντας τις θερμίδες που προσλαμβάνετε καθημερινά, μπορείτε να αποφύγετε τις υπερβολές και τις διατροφικές παρασπονδίες, που θα καταστρέψουν τη γραμμή σας και θα σας οδηγήσουν στην παχυσαρκία. Ακόμη, αν έχετε ήδη περιττά κιλά, ένας θερμιδομετρητής μπορεί να σας βοηθήσει να τα χάσετε. Προσέξτε, ωστόσο, να μη φτάσετε στην υπερβολή. Μην ξεχνάτε όμως ότι η ισορροπημένη διατροφή δεν περιορίζεται στον υπολογισμό τ...

Φαίνεται λίγο τρελό και πολλοί θα βιαστούν να πουν ότι είναι. Περάσαμε στο 2008, διανύσαμε ήδη τις πρώτες αποστάσεις του και το θέμα μας είναι ο Μπομπ Ντίλαν. Και επιπλέον -αυτό κι αν ακούγεται τρελό- κανείς δεν δικαιούται να μας πει πού, ξαφνικά, τον θυμηθήκαμε. Τον Ντίλαν που τραγουδούσε όταν ο Μάρτιν Λούθερ Κινγκ "είχε ένα όνειρο" και τον Ντίλαν που τραγουδάει τώρα που ο Μπάρακ Ομπάμα κάνει την εκστρατεία του. Οι καιροί αλλάζουν -αυτό ξαναπές το, όπως λένε- και ο Μπομπ είναι εδώ. Με δυο λόγια, παραμένει ένας από τους ελάχιστους (ο μόνος, λέω εγώ) που από τη δεκαετία του...

Κρατώντας συνήθως έναν τηλεφακό στο χέρι, ο φωτογράφος στέκεται απέναντι στο θέμα του έτοιμος να "κλέψει" τη λεπτομέρεια. Να απομονώσει από το περιβάλλον το στοιχείο εκείνο που θα αναδείξει την εικόνα σε καλλιτεχνική δημιουργία, αόρατη από τα μάτια όλου του κόσμου. Μέσα από το οφθαλμοσκόπιο της μηχανής εστιάζει με τα δικά του μάτια και πατά την κατάλληλη στιγμή το "μαγικό" κουμπί. Κι όλα θα ήταν απλά, αν απέναντί του δεν είχε ένα πρόσωπο, ακόμα ένα ζευγάρι μάτια... το πιο εκφραστικό κομμάτι κάθε ανθρώπου! Η μια και μοναδική στιγμή αιχμαλωτίζεται. Από απλές γκριμάτσες μέχρι...

H "Norma", η πιο γνωστή όπερα του Vincenzo Bellini, μας μεταφέρει στην καρδιά του belcanto. Αν και βασίζεται στην κληρονομιά του νεοκλασικισμού, το αριστούργημα του Bellini, μαζί με τη "Lucia di Lammermoor" (1835) του Donizetti, εξακολουθεί να θεωρείται το κατεξοχήν πρότυπο για την ιταλική ρομαντική όπερα του πρώτου μισού του 19ου αιώνα. Από τότε που παρουσιάστηκε για πρώτη φορά, η "Norma" δεν έπαψε να περιλαμβάνεται στο ρεπερτόριο των λυρικών θεάτρων και αντιστάθηκε στις μόδες όσο λίγα άλλα έργα. Στα εκατόν πενήντα χρόνια που μεσολάβησαν από την πρώτη της εκτέλεση μέχρι σή...

Περιέχονται τα κεφάλαια: - Τρόπος, κίνηση, ρούχο - Η μόδα υποκείμενο παρατήρησης, αντικείμενο δημιουργίας - Μόδα και εξουσία - Η μόδα σε δράση: η παραδειγματική περίπτωση της Γαλλίας