Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Το Πειραϊκό Λεύκωμα έρχεται να καλύψει ένα κενό στη σύγχρονη ιστορική και πολιτιστική πραγματικότητα του Πειραιά, συνεχίζοντας και συμπληρώνοντας μια παράδοση Πειραϊκών Λευκωμάτων που εκδόθηκαν κατά καιρούς στην Πόλη μας και ανέδειξαν το καθένα στο είδος του και την εποχή του, την διαχρονική ιστορική της πορεία. [...] Το Πειραϊκό Λεύκωμα αποτυπώνει μέσα στην πολυσημία των σελίδων του, τα διαλεκτικά ιστορικά και μνημονικά σημάδια της διαδρομής του χώρου του Πειραιά σε συλλογικό και ατομικό επίπεδο που του προσέδωσαν την χαρακτηριστική ιδιαιτερότητά του. Την τόσο αναγνωρίσ...

Κοτομπουκιές Tandoori, Αρνίσιοι κεφτέδες, Samosas, Chapatis και Chutney μάνγκο- αν αυτές οι εξωτικές γεύσεις προκαλούν τον... ουρανίσκο και το στομάχι σας, τότε το βιβλίο μαγειρικής "Easy Ινδική Κουζίνα" γράφτηκε ειδικά για εσάς! Με στόχο να εκπαιδεύσει ακόμη και τον πιο "ερασιτέχνη" chef σε εξπέρ της ινδικής κουζίνας, εξηγεί τα συστατικά και τις τεχνικές που χρησιμοποιούνται στην υπέροχη αυτή μαγειρική και σας περνάει, βήμα προς βήμα, μέσα από τις διαδικασίες που χρειάζονται για να δημιουργήσετε νόστιμα, αρωματικά ινδικά πιάτα. Κάθε συνταγή περιλαμβάνει ξεκάθαρα στάδια...

Από το Κιτρινοσαύριδο έως το Οδοντόψαρο Παταγωνίας και από το Μυλοκόπι έως το Σπαθόψαρο, οι λάτρεις της... ψαροφαγίας, αλλά και του ψαρέματος, θα ανακαλύψουν σ' αυτόν τον πρωτότυπο και υπέροχα εικονογραφημένο οδηγό, 365 διαφορετικά είδη ψαριών απ' όλο τον κόσμο, με πολλές, χρήσιμες πληροφορίες για το καθένα.

Χρήσιμο σε πολλές εφαρμογές και εξίσου νόστιμο, το κοτόπουλο είναι ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά, ενώ το συναντάμε σε πολλούς πολιτισμούς. Ανακαλύψτε τη μαγειρική δυναμική του κοτόπουλου με αυτή τη συλλογή εμπνευσμένων πιάτων, από ένα παραδοσιακό ψητό έως μια ιδιαίτερη συνταγή όπως το κοτόπουλο Βάσκων. Αυτές οι συνταγές της Le Cordon Bleu συνδυάζουν την παραδοσιακή σπιτική μαγειρική με ένα φρέσκο μοντέρνο άγγιγμα.

Ως συνοδευτικό ή ως κύριο γεύμα, τίποτα δεν είναι πιο γευστικό και πιο απολαυστικό από ένα πιάτο φτιαγμένο με τα πιο φρέσκα λαχανικά εποχής. Αυτή η συλλογή γευστικών συνταγών, που επινοήθηκε μέσα στις κουζίνες της Cordon Bleu, περιλαμβάνει απολαύσεις όπως χαβιάρι μελιτζάνας και κλασικό σπαράγγι με ολλανδέζικη σάλτσα. Οι σεφ της Cordon Bleu σας δίνουν μερικές από τις πιο φίνες και ευφάνταστες προτάσεις τους.

Ένα από τα πιο υγιεινά και νόστιμα φαγητά, τα φρέσκα θαλασσινά, μαγειρεμένα καλά, είναι από τις μεγαλύτερες απολαύσεις της ζωής. Αυτή η συλλογή περιλαμβάνει τα πιο απλά πιάτα με θαλασσινά, όπως φρέσκα στρείδια με σάλτσα, μια παραδοσιακή μπουγιαμπέσα και ένα όμορφο ψάρι με μάραθο σε λαδόκολλα. Υπάρχει, επίσης, ένα πλήρες φωτογραφικό τμήμα του σεφ στο βιβλίο, που σας εισάγει με εύκολα βήματα στις τεχνικές από το φιλετάρισμα μέχρι το σιγοβράσιμο.