Miller H. D.
O H. D. Miller είναι αναπληρωτής καθηγητής Ιστορίας στο Κολέγιο Κορνέλ του Μάουντ Βέρνον στην Αϊόβα. Πρόκειται να εκδώσει σύντομα ένα βιβλίο για την ιστορία των Μοζαράβων, των αραβόφιλων χριστιανών της μεσαιωνικής Ιβηρικής, και ετοιμάζει νέα μετάφραση του βιβλίου του Ιμπν Χαζίμ "Tawq al-Humanah.
Ιστορία της γεύσης
Συλλογικό έργο
Polaris (2009)
Αυτό το βιβλίο είναι το πρώτο που χρησιμοποιεί τις ανακαλύψεις της νέας γενιάς ιστορικών της γεύσης σε όλο τον κόσμο, για να περιγράψει την θρασύτατα ρομαντική γοητεία του θέματος του: τα μαγειρικά επιτεύγματα διαφορετικών πολιτισμών, παλαιών και σύγχρονων, και τις απολαύσεις του φαγητού. Το αποτέλεσμα είναι μια πραγματική ιστορία της γεύσης.: οι πιο ευγενικές, καλαίσθητες και γοητευτικές αντιλήψεις περί φαγητού - υλικά, ετοιμασία, παρουσίαση - από την προϊστορική εποχή μέχρι σήμερα. Γιατί οι Ευρωπαίοι, οι οποίοι από τη Ρωμαϊκή εποχή χρησιμοποιούσαν πλήθος μπαχαρικών στ...