Αττιτή Φωτεινή - Χλόη
Η Φωτεινή-Χλόη Αττιτή γεννήθηκε μια Πρωτοχρονιά στην Ρόδο. Τα πρώτα της παιδικά χρόνια τα έζησε στον Πειραιά και από την ηλικία των 10 ετών ζει μόνιμα στην Σύμη. Το 1999 εκδίδει το πρώτο της βιβλίο με τίτλο "Παράδοση στην γεύση", με χορηγία του Δήμου Σύμης και τα έσοδα διετέθησαν για το σχολείο για παιδιά με ειδικές ανάγκες. Το 2000 εκδίδει λυρικά πεζογραφήματα με τίτλο "Γαλάζια ερωμένη" και το 2006 την μελέτη "Αι της γαστρός ηδοναί" με αρχαίες συνταγές (εκδόσεις Εκάτη). Το 2009 εκδίδει το "Γευστικό Καλαντάρι" ένα μικρό χρηστικό βιβλίο, σε στυλ ημερολογίου με συνταγές Συμιακές, χωρισμένες ανά μήνα. Επίσης έχει γράψει τέσσερα θεατρικά έργα, σε συμιακιά διάλεκτο "Ησαΐα Δήμαρχε", "Ο άγιος Αβυσσινέτζος", η "Φτονιάρα" κι ο "Κουμνενής ο Σκρούτζος". Το 2006 ιδρύει τον γυναικείο συνεταιρισμό "Αιγιαλίς", με σκοπό την διάσωση και διάδοση των συμιακών χειροτεχνημάτων, προϊόντων και γλυκών. Η ενεργή συμμετοχή της στην Ένωση Γυναικών Σύμης σκοπό έχει την διαφύλαξη τής παράδοσης και ειδικά του τομέα τής γαστρονομίας της παλαιάς Σύμης. Μέρος από τα έσοδα του βιβλίου θα διατεθούν για παιδιά που έχουν κτυπηθεί από καρκίνο.
