O Γιώργος Γιαννιός γεννήθηκε το 1934 και μεγάλωσε στην Αθήνα. Σπούδασε ιατρική στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και ειδικεύτηκε στην ψυχιατρική.
