Arfini Filippo
O Filippo Afrini, γεωργο-οικονομολόγος και οικονομολόγος στο μάρκετινγκ τροφίμου, είναι αναπληρωτής καθηγητής στο Τμήμα Οικονομικών του Πανεπιστημίου της Πάρμα. Έχει δουλέψει σε πολλούς τομείς που σχετίζονται με το μάρκετινγκ τροφίμων, όπως πρότυπα ποιότητας, αξία των εμπορικών σημάτων, οργάνωση της εφοδιαστικής αλυσίδας, επισήμανση τροφίμων, γεωγραφικές ενδείξεις. Από το 2008, είναι μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της Ευρωπαϊκής 'Ένωσης Γεωργικών Οικονομολόγων.
Περί εντοπιότητας και ιδιοτυπίας των τροφίμων
Συλλογικό έργο
Εκδόσεις Παπαζήση (2013)
Τα τελευταία χρόνια τα τοπικά παραδοσιακά τρόφιμα βρίσκονται στο επίκεντρο της δημόσιας συζήτησης για την ποιότητα και ασφάλεια των διατροφικών προϊόντων, τις ορθές γεωργικές πρακτικές, την ανάδειξη των ιδιαίτερων γνωρισμάτων του τόπου παραγωγής, την ανάπτυξη των αγροτικών περιοχών σε μια αειφόρο προοπτική. Παράλληλα αναζητούνται τρόποι αποκατάστασης του χαμένου δεσμού μεταξύ γεωργών και αγροτικού χώρου, αλλά και της κοινωνίας γενικότερα με τον αγροτικό κόσμο, τα προϊόντα και τις αξίες του. Η ταυτότητα των προϊόντων γεωγραφικής ένδειξης αντικατοπτρίζει τη μοναδική σύνδε...