Λειτουργικές ιδιότητες νερού, πρωτεϊνών, σακχάρων, λιπιδίων και φυσικών χρωστικών
Κυρανάς Ευστράτιος Ρ.
Τζιόλα
Μονάδες τροφοδοσίας (Catering), οργανωτικές δομές και διαχείριση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων
Κυρανάς Ευστράτιος Ρ.
Τζιόλα
Συνολικά Βιβλία 6