Ζαμπέλας Αντώνης
Ο Αντώνης Ζαμπέλας αποφοίτησε το 1988 από το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Το 1989 έγινε κάτοχος Master's of Science στην Επιστήμη των Τροφίμων από το Πανεπιστήμιο του Reading, στη Μεγάλη Βρετανία και το 1993 εκπλήρωσε τη διδακτορική του διατριβή στη Κλινική Διατροφή, στο Ερευνητικό Κέντρο Διατροφής και Υγιεινής Τροφίμων (Nutrition and Food Safety Research Centre), της Σχολής Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου του Surrey στη Μεγάλη Βρετανία. Εργάστηκε ως Research Fellow, στο Ερευνητικό Κέντρο Διατροφής και Υγιεινής Τροφίμων, του Πανεπιστήμιου του Surrey, ως Senior Scientific Officer, στο Υπουργείο Γεωργίας και Τροφίμων (Ministry of Agriculture Fisheries and Food), της Μεγάλης Βρετανίας στο Λονδίνο και ως εξωτερικός σύμβουλος του ίδιου Υπουργείου για τα ερευνητικά προγράμματα που αυτό χρηματοδοτούσε στο αντικείμενο "Λίπος στη Διατροφή και Στεφανιαία Νόσος". Το 1999 εξελέγη Επίκουρος Καθηγητής Διατροφής στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, όπου δίδαξε τα μαθήματα "Διατροφή και Μεταβολισμός", "Διατροφή στα Στάδια της Ζωής" και "Κλινική Διατροφή" ενώ διηύθηνε και την Πρακτική Άσκηση των τελοιοφοίτων σε μεγάλες Νοσοκομειακές Μονάδες. Έχρησε Προσκεκλημένος Επισκέπτης Καθηγητής στο Τμήμα Διατροφής του Ανθρώπου του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Davis. Από τον Ιούλιο του 2005 ο κ. Ζαμπέλας έχει εκλεγεί Αναπληρωτής Καθηγητής Διατροφής του Ανθρώπου και εντάχθηκε στη Μονάδα Διατροφής του Ανθρώπου του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Ο κ. Ζαμπέλας είναι κριτής εργασιών σε διεθνή ερευνητικά περιoδικά, εκλεγμένο μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της Ελληνικής Εταιρείας Λιπιδιολογίας και Αθηροσκλήρωσης στη θέση του Γραμματέα, Αντιπρόεδρος του Ε' Τμήματος (Προϊόντα Ειδικής Διατροφής, Συμπληρώματα Διατροφής) του Επιστημονικού Συμβουλίου Εγκρίσεων του Εθνικού Οργανισμού Φαρμάκων, Μέλος του Επιστημονικού Συμβουλίου Ελέγχου Τροφίμων (ΕΣΕΤ) που ανήκει στον Ενιαίο Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) και Μέλος της Εθνικής Επιτροπής Διατροφικής Πολιτικής του Υπουργείου Υγείας. Από το 2006 ο κ. Ζαμπέλας είναι επίσης εκλεγμένο μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης. Έχει τέλος τιμηθεί με το βραβείο του Νεαρού Επιστήμονα της Χρονιάς από το British Nutrition Foundation (1994) στο πεδίο "Διατροφή και Χρόνιες Παθήσεις".
Μάθετε για τα τρόφιμα και τη διατροφή
Webster - Gandy Joan
Ιατρικές Εκδόσεις Π. Χ. Πασχαλίδης (2008)
"Θεωρώ την ποιοτική και αξιόπιστη πληροφόρηση σπουδαία, και ξέρω πως το ίδιο κάνουν και οι ασθενείς μου. Τα βιβλία της σειράς ΒΜΑ "Οικογενειακός Ιατρός" παρέχουν τέτοια αξιοπιστία και θα πρέπει να διαβαστούν από όλους" (Dr. David Colin, διευθυντής Πρωτοβάθμιας Περίθαλψης, Υπουργείο Υγείας της Μεγάλης Βρετανίας) "Οι ασθενείς που αντιμετωπίζουν ένα πρόβλημα υγείας και πρέπει να πάρουν επειγόντως τις αποφάσεις τους όσον αφορά στο αν και ποια θεραπεία θα ακολουθήσουν χρειάζονται σαφείς και αξιόπιστες πληροφορίες. Δεν χρειάζονται τίποτε περισσότερο από τα βιβλία της σειράς Β...
Κλινική διαιτολογία και διατροφή
Ζαμπέλας Αντώνης
Ιατρικές Εκδόσεις Π. Χ. Πασχαλίδης (2007)
Αυτό το βιβλίο της Κλινικής Διαιτολογίας και Διατροφής μπορεί να είναι ένα πολύ καλό βοήθημα για φοιτητές Τμημάτων Διαιτολογίας και Διατροφής, για φοιτητές Ιατρικών Σχολών και φοιτητές Νοσηλευτικής. Είναι επίσης πολύ χρήσιμο και στους επαγγελματίες Υγείας καθ' όσον προσπαθεί να συνδυάσει ένα ισχυρό θεωρητικό υπόβαθρο με την κλινική πράξη. Ο κύριος σκοπός κάθε κεφαλαίου είναι να συνδυάσει βασικές βιολογικές επιστήμες, όπως βιολογία, βιοχημεία, φυσιολογία, φαρμακολογία και γενετική για τον σκοπό της διαιτητικής πράξης. Ο επιστήμων διαιτολόγος δεν είναι τεχνικός αλλά πρέπει να...
Κλινική διαιτολογία και διατροφή
Ζαμπέλας Αντώνης
Ιατρικές Εκδόσεις Π. Χ. Πασχαλίδης (2007)
Αυτό το βιβλίο της Κλινικής Διαιτολογίας και Διατροφής μπορεί να είναι ένα πολύ καλό βοήθημα για φοιτητές Τμημάτων Διαιτολογίας και Διατροφής, για φοιτητές Ιατρικών Σχολών και φοιτητές Νοσηλευτικής. Είναι επίσης πολύ χρήσιμο και στους επαγγελματίες Υγείας καθ' όσον προσπαθεί να συνδυάσει ένα ισχυρό θεωρητικό υπόβαθρο με την κλινική πράξη. Ο κύριος σκοπός κάθε κεφαλαίου είναι να συνδυάσει βασικές βιολογικές επιστήμες, όπως βιολογία, βιοχημεία, φυσιολογία, φαρμακολογία και γενετική για τον σκοπό της διαιτητικής πράξης. Ο επιστήμων διαιτολόγος δεν είναι τεχνικός αλλά πρέπει να...
Διατροφή και μεταβολισμός
Συλλογικό έργο
Παρισιάνου Α.Ε. (2008)
Το βιβλίο περιέχει κεφάλαια για 1. Βασικές έννοιες της διατροφής 2. Μοριακή διάσταση της διατροφής 3. Η ολοκλήρωση του μεταβολισμού1 : ενέργεια 4. Αφομοίωση του μεταβολισμού2 : πρωτεΐνες και αμινοξέα 5. Αφομοίωση του μεταβολισμού3 : μακροθρεπτικά συστατικά 6. Εγκυμοσύνη και θηλασμός 7. Ανάπτυξη και γήρανση 8. Διατροφή και εγκέφαλος 9. Τα αισθητήρια συστήματα : γεύση , όσφρηση, χημειοαίσθηση, όραση 10. Η γαστρεντερική οδός 11. Το καρδιαγγειακό σύστημα 12. Το σκελετικό σύστημα 13. Το ανοσοποιητικό και το φλεγμονώδες σύστημα 14. Φυτοχημικές ενώσεις 15. Ο έλεγχος της πρόσληψης...