Κυριτσάκης Απόστολος Κ.
Ο Απόστολος Κ. Κυριτσάκης γεννήθηκε στο ορεινό χωριό Έλος, στην επαρχία Κισάμου του νομού Χανίων. Σπούδασε στη Γεωπονική Σχολή στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης. Διορίστηκε στο Σταθμό Γεωργικής Έρευνας Χανίων. Εκεί παρέμεινε μέχρι τη μετάβασή του στην Αμερική για μεταπτυχιακές σπουδές στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Μίτσιγκαν. Από το Πανεπιστήμιο αυτό πήρε το Master of Science και το Ph.D. (διδακτορικό). Το 1980 ο κ. Κυριτσάκης διορίστηκε Καθηγητής στα Λίπη και Έλαια, στο ΤΕΙ Θεσσαλονίκης. Έχει διδάξει στο Πανεπιστήμιο του Μίτσιγκαν και σε Ελληνικά Πανεπιστήμια και έχει μιλήσει σε πολλά Σεμινάρια που διοργανώθηκαν σε διάφορες Ελληνικές πόλεις.
Ειρηναίος
Συλλογικό έργο
Εφημερίδα "Τα Χρονικά Κισάμου και Σελίνου" (2009)
Σε μια σελίδα του έργου του "Φόβος και τρόμος" (1843), ο Δανός φιλόσοφος Σαίρεν Κίρκεγκωρ, ο "Κατάσκοπος του Θεού" (ανάμεσα στους ανθρώπους), όπως χαρακτήριζε ο ίδιος τον εαυτό του, έγραψε: "Ο Έρωτας έχει τους ιεροφάντες του ανάμεσα στους ποιητές, και κάποτε θ' ακούσεις και καμιά φωνή που θα ξέρει πώς να τον τιμήσει. Όμως, ούτε λέξη δεν θ' ακούσεις για την πίστη. Άραγε, ποιος θα βρεθεί να μιλήσει προς τιμήν αυτού του πάθους;" Ο ποιητής Τόμας Στερνς Έλιοτ είναι ένας από εκείνους που "βρέθηκαν" για να μιλήσουν γι' αυτό το πάθος και χρησιμοποίησε το παραπάνω απόσπασμα ως μό...
Όλα τα μυστικά για το ελαιόλαδο
Κυριτσάκης Απόστολος Κ.
ΑγροΤύπος ΑΕ (2000)
Ενα αξιόλογο βιβλίο που αποκαλύπτει τα σημαντικότερα μυστικά του ελαιολάδου και απευθύνεται στο ευρύτερο κοινό. Προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες για τον ελαιόκαρπο και το ελαιόλαδο και δίνει πρακτικές οδηγίες στον αναγνώστη για την επιλογή ελαιολάδου καλής ποιότητας. Συμβουλεύει τον αναγνώστη τι πρέπει να προσέχει για να διαπιστώσει τυχόν νοθεία του ελαιολάδου, τυχόν αλλοίωση κατά τον χρόνο αποθήκευσης και συσκευασίας κ.λπ. και δίνει τα βασικά κριτήρια αξιολόγησης της ποιότητας του ελαιολάδου. Παραθέτει τις υγιεινές-διατροφικές και βιολογικές ιδιότητες του ελαιολάδου και το...