Charvet Jean - Paul
Ο Jean-Paul Charvet είναι καθηγητής γεωργικής και αγροτικής γεωγραφίας στο πανεπιστήμιο της Ναντέρ στο Παρίσι, όπου διευθύνει τις εργαστηριακές έρευνες για τη διευθέτηση των αγροτικών και αστικών εκτάσεων. Είναι επίσης σύμβουλος σε διάφορους οργανισμούς στον αγροτικό και περιαγροτικό τομέα και εκδότης μεταξύ άλλων του βιβλίου "Παγκόσμια διατροφική διαταραχή", 1987.
Η διατροφή στον πλανήτη
Charvet Jean - Paul
Κασταλία (2007)
Σήμερα, πάνω από 800 εκατομμύρια άνθρωποι δεν καλύπτουν τις καθημερινές τους διατροφικές ανάγκες. Πώς, κάτω από αυτές τις συνθήκες, θα μπορέσουμε να ανταποκριθούμε στις απαιτήσεις του πληθυσμού που θα αυξηθεί κατά 3 δισεκατομμύρια άτομα έως το 2050; Η απάντηση είναι δύσκολη, πόσο μάλλον όταν η απαραίτητη αύξηση της αγροτικής παραγωγής δεν πρέπει να συντελεστεί εις βάρος του περιβάλλοντος και της ποιότητας της διατροφής. Μετά από μια αποτύπωση της κατάστασης, το βιβλίο αυτό προσεγγίζει τις διαφορετικές πιθανές κατευθύνσεις που πρέπει να ακολουθήσουμε προκειμένου να κερδίσουμ...