Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Στο τεύχος αυτό παρουσιάζεται η βυρσοδεψία στη νεότερη περίοδο, εστιασμένη στα προβιομηχανικά εργαστήρια επεξεργασίας του δέρματος, τα ταμπάκικα, και στις φάσεις και τα στάδια από την προβιομηχανική κατεργασία του.

This guide, created by a group of specialised scientists, provides accurate and clear information about the Open-air Water Power Museum in Dimitsana, using popularised but not simple language. It contains an introduction that reflects the problems in creating a museum nucleus of pre-industrial workshops in the area. Following the introduction, tours in the museum areas -open-air and covered- are given, following the thematic units "The watermill and the fulling-tub", "Leather and tanning" and "The powder mill".

Το πρώτο αυτό βιβλίο της σειράς των πολιτιστικών οδηγών είναι αφιερωμένο στην ακριτική Θράκη, μια περιοχή του ελλαδικού χώρου στενά συνδεδεμένη με τη διαμόρφωση του ελληνικού πολιτισμού από τα προϊστορικά και ομηρικά χρόνια.

Το φαγητό είναι ταξίδι, υποστηρίζουν πολλοί. Είναι το ταξίδι που έκαναν άλλοι, πριν από σένα. Είναι οι μνήμες, οι ιστορίες, τα ήθη και τα έθιμα ενός λαού ή μιας οικογένειας, που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά, από πιάτο σε πιάτο. Κάθε φαγητό διηγείται τη δική του γοητευτική ιστορία. Μπορείς, όταν το γευθείς, να τη διαβάσεις. Τώρα, ταξίδεψε και εσύ από τη δική σου κουζίνα σε άλλους τόπους. Ακόμη και το πιο μακρινό ταξίδι αρχίζει με το πρώτο βήμα. Με τα ίδια υλικά, αυτά που χρησιμοποιείς, ή άλλα που εύκολα μπορείς να προμηθευτείς, δημιούργησε φαγητά με καινούργιες γεύσεις. Π...

In Mani, I felt conflict. Watching the sea, my eyes looked out over the open expanse and calmed me, then I turned towards the towers and imagined razor blades rising upwards in the sky. Peaceful and vast landscapes against sharp and piercing lines. [...] If I could describe Mani in a few words, these would be: enclosed landscapes and vast seas, pikes and angles, shadows and light, stone that scorches during the summer and freezes during the winter, rocks and rocks again, stone on stone, acts of God and human acts, barren land, olive groves and gardens, raging winds, vicious...

Στη Μάνη ένιωθα ένα διαρκή διχασμό. Κοιτάζοντας προς τη μεριά της θάλασσας απλωνόταν η ματιά μου στο πέλαγος και ηρεμούσε, ενώ όταν έστρεφα το βλέμμα προς τους πύργους νόμιζα ότι βλέπω ξυράφια υψωμένα στον ουρανό. Από τη μια τοπία γαλήνης και απεραντοσύνης, από την άλλη αιχμηρές και οξείες γραμμές. [...] Αν μπορούσα να συνοψίσω τη Μάνη σε λίγες λέξεις, αυτές θα ήταν: Περίκλειστοι τόποι κι απέραντη θάλασσα, αιχμές και γωνίες, ίσκιοι και φως, να βράζει η πέτρα το καλοκαίρι και να παγώνει το χειμώνα, βράχια και πάλι βράχια, πέτρα πάνω στην πέτρα, έργα του Θεού και έργα του ανθ...

Food is a journey. It is a voyage into the culture, traditions, and flavors that evoke each land and its people. Vicky Smirli's "Traveller in the Kitchen" is your ticket to a mouth-watering tour around the world. This well-researched volume goes from the kitchen table to the coffee table, offering the reader insights into the gastronomic traditions of England, France, Turkey, Spain, Mexico, Japan, Italy, Morocco, China, India, Sweden, and Egypt alongside recipes for the best of each country's cuisine. A passport into the culinary culture of 12 countries, from Europe to A...

[...] Η ελιά (το δένδρο, ο καρπός, το σύμβολο), με τη βιολογική και κατ' επέκτασιν συμβολική θαλερότητα, έχει συνδεθεί με την τελείωση της ύπαρξης του ανθρώπου στο μεσογειακό χώρο. Η καλλιέργεια, η παραγωγή του ελαίου, του πολύτιμου αυτού αγαθού, με τους ιερούς όρους φύλαξης-προστασίας, και η χρήση του (που φέρει τη συνείδηση αυτής της ιερότητας) μετατρέπεται σε ενέργεια θρεπτική, κατευναστική αλλά και θεϊκή πάνω στο σώμα και στην ψυχή. [...] (Αικατερίνη Πολυμέρου - Καμηλάκη, απόσπασμα από τον πρόλογο του βιβλίου). Περιέχονται τα κείμενα: Η ελιά στην αρχαιότητα: -...

Την πρώτη φορά που θα βρεθείς μόνος, φοιτητής σε κάποια άλλη πόλη ή σε κάποια άλλη χώρα, μακριά από τη "θαλπωρή" της οικογένειας, αντιμέτωπος με το αμείλικτο ερώτημα "και τώρα τι τρώμε;", σκέψου, εκτός από τα φαστ φουντς, τα εστιάτορια και τα σουβλατζίδικα, μια τρελή λύση: να μαγειρέψεις μόνος σου!!! Μην πανικοβάλλεσαι. Τα πλεονεκτήματα -πέρα από τα γνωστά: υγιεινό, φρέσκο, σπιτικό φαγητό, και άλλα παρόμοια- είναι πολύ ισχυρά. Μαγειρεύοντας, καταφέρνεις να γίνεις ακαταμάχητος στα μάτια της παρέας, εξοικονομείς χρήματα, αποκτάς ζηλευτή αυτονομία και δημιουργείς απολαυστικά...

Ο Μανουήλ Πανσέληνος, ο ζωγράφος του Πρωτάτου, κινείται ως τις μέρες μας μεταξύ μύθου και πραγματικότητας. Η εποχή που δραστηριοποιείται (14ος αιώνας), είναι μια εποχή αντινομίας, κατά την οποία, ενώ το κράτος φθίνει πολιτικά και οικονομικά, τα γράμματα και οι τέχνες φθάνουν στο ύψιστο σημείο της ακμής του, αντλώντας συνάμα στοιχεία από την αρχαιοελληνική παράδοση. Το έργο του Πανσέληνου, όπως αυτό σώζεται στο Πρωτάτο, είναι αντιπροσωπευτικό μιας ολόκληρης εποχής, της Παλαιολόγειας και μιας "Σχολής" της Μακεδονικής, κέντρο της οποίας ήταν η Θεσσαλονίκη. Η πνευματική και κ...

"Όπου και να ταξιδέψω η Ελλάδα με πληγώνει", έγραφε ο Νομπελίστας ποιητής Γιώργος Σεφέρης. Οι φωτογραφίες του Ανδρέα Σμαραγδή λειτουργούν ως βάλσαμο για την πληγή αυτή, διαφυλάσσοντας την εικόνα ενός αγαπημένου τοπίου και δίνοντας μια γεύση αυτού που ο φωτογράφος αποκαλεί "μαγεία ενός μέρους". Επομένως, το παρόν βιβλίο αποτελεί μια ερωτοτροπία που σκοπός της είναι να προσκαλέσει τον αναγνώστη σε μια περιήγηση στις σελίδες του, αλλά και σε ένα ριψοκίνδυνο ταξίδι σε χώματα θαυματουργά, καθώς και στην αναψηλάφηση των δικών του λαβωματιών από τον έρωτά του για την Ελλάδα.

Το αυγό δεν λείπει από κανένα σπίτι. Δεν είναι μόνο η εύκολη λύση στο μαγείρεμα, "έκανα δύο αυγά μάτια...", αλλά και το φαγητό της παρέας, "μια ομελέτα κάνω και σας περιμένω". Το αυγό έχει το χάρισμα να μεταμφιέζεται και να τρυπώνει παντού! Στις σούπες, στα σουφλέ, στις πίτες, στην κρέμα καραμελέ! Στολίζει τα τσουρέκια και τις κουλούρες μας και είναι ο "επίσημος καλεσμένος" στο τραπέζι της Λαμπρής. Βραστό, μελάτο, ομελέτα, μέσα σε φαγητά ή γλυκά, το αυγό είναι πανταχού παρόν στη ζωή μας! Τρεις άνθρωποι με διαφορετικά αντικείμενα εργασίας ένωσαν την αγάπη τους για το αυγ...

Πρόκειται για ένα βιβλίο αφιερωμένο στην αρχοντιά της κρητικής παράδοσης, την τσικουδιά. Ο φακός του φωτογράφου Ανδρέα Σμαραγδή, εξερευνά την παράδοση και τεχνοτροπία της Τσικουδιάς. Ως κέρασμα δεν είναι απλά η προσφορά ενός παραδοσιακού ποτού, αλλά η επισφράγιση μιας παλιάς ή νέας φιλίας και το θερμό καλοσώρισμα. Είναι δε ενδιαφέρουσα η χρήση της ως πολύ προσωπικού δώρου σε συγγενείς και γνωστούς, που από τη μια πλευρά δείχνει την εκτίμηση του παραγωγού προς τον δωρολήπτη και από την άλλη την περηφάνια του παραγωγού για το κατόρθωμά του, το οποίο μάλιστα για μεγάλο μέρος τ...