Ο Γιώργος Γιαννούτσος γεννήθηκε στην Ιθάκη. Απόφοιτος της Δραματικής σχολής του Εθνικού Θεάτρου και της σχολής Ναυπηγών Μηχ/γων Μηχανικών του ΕΜΠ. Ζει και εργάζεται στην Αθήνα. Το 'Στου Ναγκ ή Το αυγό του νερού" είναι το πρώτο του θεατρικό έργο.
