Salaman Rena
Η Ρένα Σαλαμάν (το πατρικό της Φωκιανίδου) γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα. Ταξίδεψε σε πολλά μέρη του κόσμου ως αεροσυνοδός της Ολυμπιακής Αεροπορίας, πριν παντρευτεί τον Άγγλο πανεπιστημιακό μαζί με τον οποίο εγκαταστάθηκε στο Λονδίνο, όπου ζουν μέχρι σήμερα έχοντας αποκτήσει τις δίδυμες κόρες τους Αλεξάνδρα και Σόφι. Τα παιδικά χρόνια της Ρένας στην Αθήνα την έκαναν να λατρέψει τις παραδόσεις της γενέτειράς της κι έχει πάθος με την ελληνική κουζίνα και τη μαγειρική. Επισκέπτεται συχνά την οικογένειά της και τους φίλους της στην Αθήνα και στα νησιά της Ελλάδας και τα τελευταία είκοσι πέντε χρόνια περνά τα καλοκαίρια της στο οικογενειακό της σπίτι στην Αλόννησο. Η Ρένα έχει γράψει πολλά βιβλία μαγειρικής που έχουν σχέση με την ελληνική, την τούρκικη και τη μεσογειακή κουζίνα. Επίσης αρθρογραφεί στα περιοδικά House and Gardens και BBC Good Food, όπως και στις εφημερίδες Financial Times και The Guardian κι έχει μιλήσει πολλές φορές σε ραδιοφωνικές και τηλεοπτικές εκπομπές.
Μεζέδες
Salaman Rena
Τερζόπουλος Βιβλία (2010)
Εμπνευσμένη από τη ζωή της στην Ελλάδα και τα τακτικά ταξίδια στον Λίβανο, η Ρένα Σαλαμάν αποκαλύπτει μια συλλογή με εκλεκτές συνταγές για λαχταριστούς μεζέδες στο καινούργιο βιβλίο της "Μεζέδες". Σερβιρισμένοι σαν απλά ορεκτικά ή σαν πλήρες γεύμα, οι μεζέδες "προκαλούν αμέσως ενθουσιασμό, εορταστική διάθεση και τάση προς την υπερβολή" γράφει η Σαλαμάν για τα παραδοσιακά ορεκτικά πιάτα του μεσογειακού πολιτισμού. Το βιβλίο προσφέρει τριάντα συνταγές συνοδευόμενα από υπέροχες φωτογραφίες, που θα μας παρακινήσουν να καλέσουμε φίλους και συγγενείς σε μια "γιορτή των αισθήσ...
Η ελληνική κουζίνα
Salaman Rena
Εκδόσεις Πατάκη (2002)
Απλές, δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής για νόστιμα και υγιεινά πιάτα... η πιο νόστιμη και απλή, εποχική, ελληνική κουζίνα. Δοκιμάστε την ανοιξιάτικη φρεσκάδα του αρνιού φρικασέ, την καλοκαιριάτικη χωριάτικη σαλάτα με γλιστρίδα, τη φθινοπωριάτικη παλαμίδα πλακί ή το ζεστό χειμωνιάτικο πιάτο με ρεβίθια και χοιρινό πορτοκάλι. Οι καταπληκτικές συνταγές της Ρένας Σαλαμάν θα εμπνεύσουν και θα εντυπωσιάσουν κάθε μάγειρα.