H Αναστασία Ψειρίδου έχει σπουδάσει οικονομικές επιστήμες στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και έχει κάνει μεταπτυχιακές σπουδές (MPhil και PhD) με υποτροφία του Ιδρύματος Λεβέντη στο Πανεπιστήμιο του Cambridge (Queens' College). Είναι επίκουρη καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο Στερεάς Ελλάδος.