Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Πλήρης έγχρωμος οδηγός για τον καφέ: η ιστορία του, πού καλλιεργείται, οι κόκκοι, τα είδη καβουρδίσματος και άλεσης, και πώς μπορείτε να τον παρασκευάσετε και να τον απολαύσετε. Περιλαμβάνει συνοπτική αναφορά στις χώρες-παραγωγούς καφέ ανά τον κόσμο, και την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά των διαφορετικών ειδών καφέ που παράγουν. Εξερευνά την ιστορία του καφέ και τον σπουδαίο κοινωνικο-οικονομικό ρόλο που διαδραμάτισε στην ιστορία, από το ξεκίνημά του στη Μέση Ανατολή μέχρι σήμερα. Ειδικές οδηγίες για όλους τους κόκκους, τα χαρμάνια, το άλεσμα, το καβούρδισμα και τον α...

Ενοχλούμαι εντονώτατα όταν βλέπω γύρω μου να γίνεται κατάχρηση δύναμης - επιχειρηματίες να προσφέρουν στον εαυτό τους" παχυλές" αυξήσεις, παιδιά να χρησιμοποιούνται σε ταινίες πορνό, πιλότους ελικοπτέρων να κυνηγούν φυγάδες-οδηγούς φορτηγών, κορίτσια να υφίστανται ακρωτηριασμό των γεννητικών τους οργάνων από μεγαλύτερες σε ηλικία γυναίκες. Ενοχλούμαι και εκνευρίζομαι. Κι όμως, είμαι και 'γω ένας από τους ανθρώπους που καταχράζονται τη δύναμη. Έχω προκαλέσει πόνο και έχω δείξει αδιαφορία, έχω αγνοήσει τα δάκρυα των παιδιών μου, ελέγχω και εκμεταλλεύομαι τους άλλους, προκειμ...

Οι "Σάλτσες" έπαιζαν πάντα σημαντικό ρόλο στη μαγειρική. Συμπληρώνουν και εμπλουτίζουν πολλά πιάτα, προσθέτοντας νότες γεύσης, δίνοντάς τους νέες διαστάσεις. Ο Michel Roux, με τις πλούσιες μαγειρικές γνώσεις, έχει αναγνωριστεί ως αυθεντία στην τέχνη παρασκευής σαλτσών και η πρώτη έκδοση του βιβλίου αυτού , που εξεδόθη πριν από μια δεκαετία θεωρείται πλέον κλασσική. Εδώ στην καινούργια, ανανεωμένη έκδοση, ο Michel έχει βελτιώσει πολλές κλασσικές σάλτσες, ενώ έχει προσθέσει νέες ελκυστικές συνταγές, εύκολες στην εκτέλεση και ειδικά σχεδιασμένες για να ταιριάζουν στα σύγχρονα...