Οικονομίδου - Πιερίδου Χριστίνα
Η Χριστίνα Οικονομίδου-Πιερίδου παρακολούθησε σπουδές τετραετούς φοίτησης στο King's College του Πανεπιστημίου του Λονδίνου, με τίτλο Β.Sc. Nutrition & Dietetics. Στη συνέχεια έκανε διετείς μεταπτυχιακές σπουδές στο Surrey University και πήρε Master στη Nutritional Medicine (Θεραπευτική Διατροφή). Κατά τη διάρκεια των σπουδών της έκανε κλινική εξάσκηση στα νοσοκομεία Whittington και Hammersmith του Λονδίνου όπου εργάστηκε αργότερα για ένα χρόνο ως Κλινικός Διαιτολόγος. Εργάστηκε για τρία χρόνια ως Διαιτολόγος στο Ερευνητικό και Εκπαιδευτικό Ινστιτούτο "Υγεία του Παιδιού",το οποίο αποτελεί φορέα πρόληψης νοσημάτων και επιτελεί ερευνητικό και εκπαιδευτικό έργο με στόχο την υγεία του παιδιού. Εργάζεται από το 2000 ιδιωτικά στη Λεμεσό ως Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος και είναι μέλος του Συνδέσμου Διαιτολόγων Κύπρου. Δίνει συχνά διαλέξεις σε σχολεία, νηπιαγωγεία, και ειδικά σεμινάρια σε θέματα διατροφής. Αρθρογραφεί τακτικά στον Τύπο και από το 2005 διατηρεί την ιστοσελίδα www.nutritionmatters.cy.net.
Anticancer: Η προληπτική δύναμη των τροφών
Οικονομίδου - Πιερίδου Χριστίνα
Διόπτρα (2018)
Σύγχρονες έρευνες έχουν εντοπίσει μια εκτενή λίστα τροφών, βοτάνων, ελαίων και φυσικών βιοενεργών ουσιών με αποδεδειγμένες αντικαρκινικές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, ενεργούν επαναπρογραμματίζοντας τα γονίδιά μας, ώστε να προλάβουν ή ακόμα και να καταπολεμήσουν τον καρκίνο. Η Χριστίνα Οικονομίδου-Πιερίδου μας μαθαίνει πώς να αξιοποιήσουμε αυτές τις τροφές ώστε να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα, να αυξήσουμε την αντιοξειδωτική προστασία και να ελαχιστοποιήσουμε την έκθεσή μας σε τοξίνες, προκειμένου να εμποδίσουμε τον σχηματισμό ή ακόμα και την εξέλιξη του καρκίν...
Γίνε ο διαιτολόγος του εαυτού σου
Οικονομίδου - Πιερίδου Χριστίνα
Διόπτρα (2012)
Παρατηρήστε τους ανθρώπους γύρω σας. Είναι η ιδέα σας ή ο κόσµος ολοένα και περισσότερο τείνει να παχαίνει; Φταίει µόνο ο σύγχρονος τρόπος ζωής, οι γρήγοροι ρυθµοί; Κι εµείς; Σε όλα αυτά εµείς δεν έχουµε µερίδιο ευθύνης; Μήπως τελικά αποδεχόµαστε παθητικά τις εξελίξεις της ζωής; Ή µήπως σε ένα µεγάλο κοµµάτι του πληθυσµού η απώλεια βάρους έχει γίνει εµµονή; Ήρθε η ώρα να αντιδράσουµε, να εκπαιδεύσουµε ξανά τους εαυτούς µας πάνω σε θέµατα διατροφής. Τώρα είναι η στιγµή να αποκτήσουµε εφόδια και να αναλάβουµε τον έλεγχο της διατροφικής µας συµπεριφοράς και του βάρους µας....