Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Μάθετε τα μυστικά της ιταλικής κουζίνας μέσα από ένα υπέροχο ταξίδι στη γαστρονομική παράδοση της χώρας με τις πιο πρωτότυπες και γευστικές συνταγές. Απολαύστε λαχταριστές σαλάτες, νόστιμα ζυμαρικά, φτιάξτε τη δική σας πίτσα, μάθετε πώς γίνεται ένας αυθεντικός αλά ιταλικά εσπρέσο κι ανακαλύψτε όλες τις συγκλονιστικές λεπτομέρειες, ώστε μια κριτσανιστή μπρουσκέτα, ένα γνήσιο ριζότο, ένα αναγεννησιακό καρπάτσο, μια κρεμώδης πανακότα, μια χρυσαφένια πολέντα ή ένα αμαρτωλό τιραμισού να κατακλύσουν σύντομα και το δικό σας ουρανίσκο. Μυηθείτε στις μεσογειακές γεύσεις του Νότου, τ...

Αν κάθε φορά που απολαμβάνετε μια ασιατική σπεσιαλιτέ σε κάποιο εστιατόριο αναρωτιέστε πώς θα μπορούσατε να τη μαγειρέψετε στο σπίτι, αυτό το βιβλίο απευθύνεται σε σας. Ακολουθήστε τις οδηγίες του και θα εκπλαγείτε με το πόσο εύκολα φτιάχνονται αυτά τα πολύ νόστιμα και υγιεινά πιάτα.

Καθεμία από τις πανέμορφες, ρομαντικές επαρχίες της Γαλλίας προτείνει τις δικές της σπεσιαλιτέ, που βασίζονται στο συνδυασμό των καλύτερων τοπικών προϊόντων... Γι' αυτό και η Γαλλική κουζίνα θεωρείται μία από τις καλύτερες στον κόσμο. Αυτή η συλλογή των κλασικών, αξεπέραστων συνταγών περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, πίνες αλά προβενουάλ, μια πλούσια μπουγιαμπέσα, ένα σιγομαγειρεμένο κασουλέ και μια κρεμώδη νορμανδική τάρτα.

Χαρίστε στον εαυτό σας ένα γευστικό ταξίδι σε αυτά τα υπέροχα πιάτα που γαργαλούν ευχάριστα τον ουρανίσκο. Ενδώστε στην απόλαυση των ζουμερών φρούτων, των σουφλέ και των σορμπέ και αφήστε ένα κλασικό παγωτό βανίλια να σας ταξιδέψει στο παρελθόν. Από δροσιστικά και ελαφριά καλοκαιρινά γλυκά μέχρι πλούσιες πουτίγκες, αυτή η συλλογή επιδορπίων είναι γεμάτη από γλυκές εμπνεύσεις και ευχάριστες γευστικές εκπλήξεις.

Από τις ταλιατέλες με μανιτάρια, ως τα ραβιόλια με γέμιση κολοκυθάς, η σειρά Le Cordon Bleu παρουσιάζει εδώ κάποια πιάτα ξεχωριστής νοστιμιάς, που μπορείτε να φτιάξετε με βάση το πιο διάσημο και εξαιρετικά ευέλικτο ιταλικό προϊόν, τα ζυμαρικά. Η πρωτότυπη σέρα γα τη σπιτική μαγειρική σας δείχνει τον τρόπο να τα παρασκευάσετε μόνοι σας και να τα συνδυάσετε με τα πιο εκλεπτυσμένα και φρέσκα μεσογειακά προϊόντα για το πιο γευστικό αποτέλεσμα.

Ένα από τα πιο υγιεινά και νόστιμα φαγητά, τα φρέσκα θαλασσινά, μαγειρεμένα καλά, είναι από τις μεγαλύτερες απολαύσεις της ζωής. Αυτή η συλλογή περιλαμβάνει τα πιο απλά πιάτα με θαλασσινά, όπως φρέσκα στρείδια με σάλτσα, μια παραδοσιακή μπουγιαμπέσα και ένα όμορφο ψάρι με μάραθο σε λαδόκολλα. Υπάρχει, επίσης, ένα πλήρες φωτογραφικό τμήμα του σεφ στο βιβλίο, που σας εισάγει με εύκολα βήματα στις τεχνικές από το φιλετάρισμα μέχρι το σιγοβράσιμο.

Δοκιμάστε την εκπληκτική εμπειρία της ιταλικής μαγειρικής με τη φίνα συλλογή Cordon Bleu. Από απλά παραδοσιακά πιάτα που αιχμαλωτίζουν την υπέροχη φρέσκια γεύση των λαχανικών, των βοτάνων και των φρούτων μέχρι κομψά πιάτα από τις μεγάλες πόλεις και με φρέσκα θαλασσινά από τα λιμάνια της Μεσογείου, αυτές οι συνταγές προσφέρουν ένα ταξίδι μαγειρικής σε μία από τις αγαπημένες κουζίνες του κόσμου.

Ένα νόστιμο φρεσκοψημένο κέικ αποτελεί ιδανική λύση για να συνοδεύσει το τσάι ή τον καφέ, να συμπληρώσει έναν εορταστικό μπουφέ ή να ολοκληρώσει ένα πλούσιο δείπνο. Αυτή η συλλογή περιλαμβάνει τα καλύτερα, παραδοσικά μυστικά, με υπέροχες συνταγές, από το ελαφρύ γενοβέζικο παντεσπάνι έως ένα κέικ με τζίντζερ, καρότο και επικάλυψη κρέμας ή ένα χωριάτικο κέικ φρούτων.

Χρήσιμο σε πολλές εφαρμογές και εξίσου νόστιμο, το κοτόπουλο είναι ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά, ενώ το συναντάμε σε πολλούς πολιτισμούς. Ανακαλύψτε τη μαγειρική δυναμική του κοτόπουλου με αυτή τη συλλογή εμπνευσμένων πιάτων, από ένα παραδοσιακό ψητό έως μια ιδιαίτερη συνταγή όπως το κοτόπουλο Βάσκων. Αυτές οι συνταγές της Le Cordon Bleu συνδυάζουν την παραδοσιακή σπιτική μαγειρική με ένα φρέσκο μοντέρνο άγγιγμα.

Ως συνοδευτικό ή ως κύριο γεύμα, τίποτα δεν είναι πιο γευστικό και πιο απολαυστικό από ένα πιάτο φτιαγμένο με τα πιο φρέσκα λαχανικά εποχής. Αυτή η συλλογή γευστικών συνταγών, που επινοήθηκε μέσα στις κουζίνες της Cordon Bleu, περιλαμβάνει απολαύσεις όπως χαβιάρι μελιτζάνας και κλασικό σπαράγγι με ολλανδέζικη σάλτσα. Οι σεφ της Cordon Bleu σας δίνουν μερικές από τις πιο φίνες και ευφάνταστες προτάσεις τους.

Τα μαγειρευτά είναι η πιο αγαπημένη εκδοχή του οικογενειακού φαγητού: πλούσια συστατικά, γεμάτα άρωμα, που σιγοβράζουν μέσα στην κατσαρόλα, για να δώσουν ένα μοναδικό αποτέλεσμα! Κάθε περιοχή έχει τη δική της παραδοσιακή σπεσιαλιτέ και αυτή η συλλογή συμπεριλαμβάνει μερικές από τις καλύτερες: από το ψητό του Λάνκασαϊρ μέχρι το γαλλικό κασουλέ και το τσιοπίνο του Σαν Φρανσίσκο, γεμάτο με θαλασσινά από τις διάσημες ακτές του.

Αυτή η πεντανόστιμη συλλογή από μπισκότα μας φέρνει τις καλύτερες ιδέες από τις παραδοσιακές, τοπικές συνταγές όλου του κόσμου. Απολαύστε την κλασική αμερικανική γεύση των μπισκότων με φυστικοβούτυρο, τα τραγανά ιταλικά amaretti, κόψτε ένα κομμάτι από το το βουτυρένιο σκωτσέζικο θριφτοκούλουρο ή ψήστε μια φουρνιά από γερμανικά μελομακάρονα για παραδοσιακά Χριστούγεννα.

Μία καταπλητική συλλογή από μικρές "μπουκίτσες", υπέροχες τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση αλλά και εντυπωσιακά εύκολες στη δημιουργία τους. Είτε για μία εξαιρετική, επίσημη περίσταση είτε για μια απλή, φιλική συνάντηση τα πακετάκια με σπανάκι και φέτα, τα καναπεδάκια και τα ρολάκια με καπνιστό σολομό αντιπροσωπεύουν μια νέα πρόταση για νόστιμα gourmet αλλά εύκολα μεζεδάκια.

Η "ταπεινή" πατάτα μετατρέπεται σε κάτι τελείως διαφορετικό σε αυτή την πλούσια συλλογή ευφάνταστων και μοντέρνων συνταγών τόσο σε γεύση όσο και σε εμφάνιση. Είτε σε γρήγορα ορντέβρ είτε σε εκλεπτυσμένα κυρίως πιάτα, οι σεφ της Le Cordon Bleu έχουν συλλέξει τις πιο διάσημες από τις ιδέες τους με θέμα την πατάτα, για να μας δείξουν πόσες διαφορετικές προτάσεις για μενού μπορούν να γίνουν με αυτό το "υποτιμημένο" ίσως λαχανικό.

Η απλότητα είναι πάντα το ζητούμενο ακόμη και στη γεύση. Το ίδιο όμως συμβαίνει και με κάθε φίνο συνδυασμό υλικών σε ένα πιάτο. Οι εξαιρετικοί σεφ της Le Cordon Bleu συνδυάζουν με ευφάνταστο τρόπο μανιτάρια, σπανάκι, κίμινο, θυμάρι, μελιτζάνα, ρικότα, πράσο και σολομό ή κοτόπουλο η άλλο βασικό υλικό και μας δίνουν αυτή την πλούσια συλλογή εμπνευσμένων προτάσεων για πίτες με φίνες και λεπτές ζύμες, για ορεκτικό ή και κυρίως πιάτο.

Αυτή η πρωτότυπη συλλογή από πουτίγκες περιλαμβάνει υπέροχες συνταγές για κάθε περίσταση! Αγαπημένα, παραδοσιακά γλυκά, όπως τραγανές πίτες με φρούτα και αφράτες πουτίγκες βουτύρου, έως και αγαπημένη των παιδιών πουτίγκα με σταφίδες αλλά και πιάτα που είναι προορισμένα για να γίνουν κλασικά, όπως η πουτίγκα με βουτυρωμένο μπριός σοκολάτας και κάρδαμο ή με τζίντζερ και κομπόστα κουμκουάτ.

Ακολουθώντας τις συμβουλές των διατροφολόγων που προτείνουν το πρωί να τρώμε σαν... βασιλιάδες, η συλλογή αυτή περιλαμβάνει όλες τις πιθανές εκδοχές ενός πρωινού γεύματος, από τα κλασικά κρουασάν και τις βάφλες έως τα πιο εξεζητημένα, αλλά πάντα πολύ νόστιμα πουγκιά με μπρι, αχλάδια και αμύγδαλα ή τη σφολιάτα με σπαράγγια και μανιτάρια.

Ανακαλύψτε τα μυστικά για υπέροχες σάλτσες που μετατρέπουν ένα απλό πιάτο σε γευστική πανδαισία! Μια καταπληκτική συλλογή που θα σας δείξει πόσο εύκολο είναι να μυηθείτε στα μυστικά που κρύβονται πίσω από μια τέλεια, λευκή σάλτσα βουτύρου, ένα κουλί ή μία βινεγκρέτ, αλλά και πως να δημιουργήσετε τις δικές σας παραλλαγές. Οι προτάσεις σερβιρίσματος που συνοδεύουν τις συνταγές θα σας βοηθήσουν να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας!

Παραδοθείτε στη λαχταριστή και πλούσια γεύση των υπέροχων σοκολατένιων πιάτων, που έχουν, ειδικά για σας, δημιουργήσει οι Σεφ της σχολής Le Cordon Bleu. Οι προτεινόμενες συνταγές συνδυάζουν την εξαίσια σοκολάτα, στα πιο σωστά ταιριασμένα "φλερτ" θα μπορούσαμε να πούμε: όπως φράουλες βυθισμένες σε σοκολάτα, το ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο με κρέμα από φρέσκα φιστίκια, αλλά και οι απαλές σοκολατένιες τρούφες με ρούμι.

Τις κρύες νύχτες του χειμώνα δεν είναι μόνο ο χώρος γύρω από το τζάκι που μπορεί να σας κάνει να νιώσετε ζέστη και θαλπωρή, υπάρχει και αυτή η εξαιρετική συλλογή, με υπέροχες και λαχταριστές σούπες. Δοκιμάστε μια παραδοσιακή ζεστή ιταλική μινεστρόνε ή μια κρεμώδη σούπα γλυκοκολοκύθας, εκτός αν λαχταράτε να γευτείτε μια παγωμένη ισπανική "Gaspacho". Σίγουρα στις σελίδες του βιβλίου θα βρείτε τη συνταγή που ταιριάζει απόλυτα στην κάθε περίπτωση.