Τόγια Ειρήνη
Tógia Eiríni
Η Ειρήνη Τόγια γεννήθηκε στην Κέρκυρα. Ζει στην Αθήνα με το σύζυγό της Κώστα Τόγια και τις κόρες της Τζίνα και Μπέσσυ. Ξεκίνησε το 1979 από τη Φτελιά της Μυκόνου. Ακολούθησε το 1985 η Φτελιά της Αθήνας. Από το 1985 έως το 1992 λειτουργούσαν παράλληλα και τα δύο εστιατόρια. Από το 1992 διατηρήθηκε μόνο η Φτελιά της Αθήνας. Το Νοέμβριο του 1992, στο πλαίσιο της Πολιτιστικής Πρωτεύουσας της Ευρώπης, στη Μαδρίτη, συμμετείχε, μαζί με άλλους εκπροσώπους των δώδεκα ευρωπαϊκών χωρών, στον Πανευρωπαϊκό Γαστρονομικό Διαγωνισμό, όπου βραβεύτηκαν και τα τρία πιάτα της. Από το 1993 έως το 1999 το εστιατόριό της περιλαμβανόταν στον κατάλογο των δέκα καλύτερων εστιατορίων της Αθήνας του περιοδικού "Αθηνόραμα".
Ρένα της Φτελιάς, Συνταγές για ζυμαρικά
Τόγια Ειρήνη
Εκδοτικός Οίκος Α. Α. Λιβάνη (2007)
"Δεν έρχεστε στο σπίτι μεθαύριο, να τα πούμε και να παίξουμε μπιρίμπα; Μην περιμένετε, βέβαια, μεγάλα πράγματα... Κάτι πρόχειρο... Μια μακαρονάδα κι έξω από την πόρτα!" Πόσες φορές δεν το έχουμε ακούσει αυτό ή δεν το έχουμε πει κι εμείς; Έτσι, ταυτίζουμε τη μακαρονάδα με κάτι "πρόχειρο" και εύκολο. Κάτι που δε χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα. Κάτι σαν φαγητό δεύτερης κατηγορίας. Μια λύση της στιγμής. Μια γεύση απλή, από την οποία δεν πρέπει κανείς να έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις και προσδοκίες... Ε, λοιπόν, κάνουμε όλοι ένα τεράστιο λάθος! Αυτό το "περιφρονημένο" πρόχειρο φαγ...
Ρένα της Φτελιάς, Τα γλυκά της Ρένας
Τόγια Ειρήνη
Εκδοτικός Οίκος Α. Α. Λιβάνη (2007)
Αν η ζωή ήταν τόσο γλυκιά όσο τα γλυκά μου, θα 'μαστε όλοι τόσο ευτυχισμένοι... Το βιβλίο "Τα γλυκά της Ρένας" βραβεύτηκε ως ένα εκ των δύο Καλύτερων Βιβλίων Μαγειρικής στον Κόσμο στην κατηγορία Best Desserts Book στον παγκόσμιο διαγωνισμό εκδόσεων μαγειρικής Gourmand Cookbook Awards 2002. Επίσης πήρε την πρώτη θέση στο διαγωνισμό Gourmand-World Cookbook Awards 2002 για το βραβείο Best Desserts Book in Greece.
Rena tis Ftelias, Famous Greek Recipes
Τόγια Ειρήνη
Εκδοτικός Οίκος Α. Α. Λιβάνη (2004)
Famous greek recipes by Rena tis Ftelias -Salads -Vegetables, Pulses, Pies -Minced Meat Dishes, Meat, Poultry -Sea-food -Pastries, Desserts
Ρένα της φτελιάς, Δημιουργίες της Ρένας και της θάλασσας
Τόγια Ειρήνη
Εκδοτικός Οίκος Α. Α. Λιβάνη (2003)
Ρένα της Φτελιάς, Ελληνική μεσογειακή κουζίνα
Τόγια Ειρήνη
Εκδοτικός Οίκος Α. Α. Λιβάνη (2002)
Βάλε κι άλλο πιάτο στο τραπέζι... Η Ρένα μαγειρεύει ελληνικά παραδοσιακά.
Rena tis Ftelias, Mediterranean Recipes from Greece
Τόγια Ειρήνη
Εκδοτικός Οίκος Α. Α. Λιβάνη (2002)
Put another plate on the table... Rena is cooking Greek specialties.
Ρένα της Φτελιάς, Τα γλυκά της Ρένας
Τόγια Ειρήνη
Εκδοτικός Οίκος Α. Α. Λιβάνη (2002)
Αν η ζωή ήταν τόσο γλυκιά όσο τα γλυκά μου, θα 'μαστε όλοι τόσο ευτυχισμένοι... Το βιβλίο "Τα γλυκά της Ρένας" βραβεύτηκε ως ένα εκ των δύο Καλύτερων Βιβλίων Μαγειρικής στον Κόσμο στην κατηγορία Best Desserts Book στον παγκόσμιο διαγωνισμό εκδόσεων μαγειρικής Gourmand Cookbook Awards 2002. Επίσης πήρε την πρώτη θέση στο διαγωνισμό Gourmand-World Cookbook Awards 2002 για το βραβείο Best Desserts Book in Greece.
Rena tis Ftelias, Rena's Pastries and Desserts
Τόγια Ειρήνη
Εκδοτικός Οίκος Α. Α. Λιβάνη (2002)
If life were as sweet as these desserts, we would all be very happy...
Rena aus Ftelia, Renas Süssspeisen
Τόγια Ειρήνη
Εκδοτικός Οίκος Α. Α. Λιβάνη (2002)
Waere das Leben so suss Wie meine Suessbigkeiten, waeren wir alle so gluecklich...
Ρένα της Φτελιάς, Συνταγές για κοτόπουλο και χοιρινό
Τόγια Ειρήνη
Εκδοτικός Οίκος Α. Α. Λιβάνη (2001)
Ρένα της Φτελιάς, Συνταγές για ζυμαρικά
Τόγια Ειρήνη
Εκδοτικός Οίκος Α. Α. Λιβάνη (2000)
"Δεν έρχεστε στο σπίτι μεθαύριο, να τα πούμε και να παίξουμε μπιρίμπα; Μην περιμένετε, βέβαια, μεγάλα πράγματα... Κάτι πρόχειρο... Μια μακαρονάδα κι έξω από την πόρτα!" Πόσες φορές δεν το έχουμε ακούσει αυτό ή δεν το έχουμε πει κι εμείς; Έτσι, ταυτίζουμε τη μακαρονάδα με κάτι "πρόχειρο" και εύκολο. Κάτι που δε χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα. Κάτι σαν φαγητό δεύτερης κατηγορίας. Μια λύση της στιγμής. Μια γεύση απλή, από την οποία δεν πρέπει κανείς να έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις και προσδοκίες... Ε, λοιπόν, κάνουμε όλοι ένα τεράστιο λάθος! Αυτό το "περιφρονημένο" πρόχειρο...
Ρένα της Φτελιάς, Πίτες και τάρτες
Τόγια Ειρήνη
Εκδοτικός Οίκος Α. Α. Λιβάνη (1999)
Το βιβλίο "Πίτες και Τάρτες" περιλαμβάνει συνταγές για πίτες αλμυρές, πίτες γλυκές, τάρτες αλμυρές και τάρτες γλυκές. Καλή σας όρεξη!
Ρένα της Φτελιάς, Ελληνική δημιουργική κουζίνα
Τόγια Ειρήνη
Εκδοτικός Οίκος Α. Α. Λιβάνη (1998)
Η μαγειρική, στην εξέλιξή της, δεν απασχόλησε μόνο όσους ασχολούνται ειδικά με αυτή ή τους μεγάλους και φημισμένους κοιλιόδουλους. Φιλόσοφοι, ποιητές, συγγραφείς, ακόμα και πολιτικοί ασχολήθηκαν επίσης με τη μαγειρική. Η κουζίνα, με την ποικιλία των σκευών, την αφθονία των λαχανικών, των φρούτων, των ψαριών, των πουλερικών, των κρεάτων, στάθηκε πηγή έμπνευσης για έργα μεγάλων ζωγράφων. Το βιβλίο αυτό, το πρώτο της σειράς της Ρένας της Φτελιάς, φέρνει στο τραπέζι μας την παράδοση, τη φαντασία, την ηδονή της γεύσης... Καλή σας όρεξη